りえ菓のレシピ一覧 (74件)

りえ菓

どこか懐かしい、レトロ可愛いスワンのシュークリームを米粉で作りました。米粉感は全くなく、シュー生地はふわっと軽く、カスタードクリームはあっさり。グルテンフリーでも、こんなに可愛くて美味しいシュークリームができるなんて！！たくさんの人たちにこの感動を届けたい♡そんなレシピです。

りえ菓

Wチーズとは。。。生地にはスライスチーズが入っていて、クリームにはクリームチーズが入っています。2種類のチーズを使う事で、手作りとは思えないほど本格的なケーキに仕上がります。しかも米粉使用でグルテンフリーです！マフィン型を使う事で、ちょっぴり難易度の高いシフォンケーキも手軽に楽しめますよ。甘さの中に感じる少しの塩気が後を引く。。。そんな美味しさです。

りえ菓

これから秋冬にかけて食べたくなるキャラメル味のスイーツ。バナナをキャラメリゼして、パウンドケーキに入れちゃいました。トップは縦半分に切ったバナナをのせて、カッコよく！米粉使用でグルテンフリー。キャラメルを作るので、生地のグラニュー糖は少なめにしてバランスをとっています。

りえ菓

【ガトーインビジブル】とは、りんごがミルフィーユのような層になっていて、生地はまるでプリンのような不思議な食感のフランス発祥のお菓子です。今回は米粉を使い、シナモンをちょっとだけきかせてみました。シャキシャキりんごともちもち生地のコンビがクセになりますよ。

りえ菓

娘たちから人気の我が家の定番おやつ。白玉だんごは水ではなく、お豆腐で捏ねると柔らかく食べやすいですよ。そして栄養もとれるから一石二鳥！！フライパンでうっすら焦げ目をつけるとさらに美味しそうに見えます。みたらしあんは、たっぷりかけることを想定して、あっさり味に仕上げています。カップに入れると可愛さアップ♡

りえ菓

マフィン型で焼く、米粉のイングリッシュマフィンです。マフィン型なら、本来は専用のセルクルを使って焼くイングリッシュマフィンも手軽に楽しめるのではないかと考えたレシピです。今回は米粉パンなので、もっちもち食感。サイリウム（オオバコパウダー）を加える事により、サラサラ状態の米粉生地がまとまり、キレイに丸められます。米粉は、吸水性や膨らみに影響が出るため、パン用のミズホチカラをご使用ください。

りえ菓

栄養満点の黒ごまを使った、食感もなめらかなプリンです。お砂糖は使わず、練乳で甘さを足しているので、ミルキーな味わいに仕上がりました。

りえ菓

ライムの爽やかな香りと酸味が効いているレアチーズケーキです。はちみつ入りなので、お砂糖控えめでもコクを感じられる配合になっております。ライムはメキシコ産の輸入物が定番ですが、これからの時期（9月～12月頃まで）は国産の物も出回るので、ぜひ旬のライムでお試しいただけたら幸いです。

りえ菓

みんな大好きガトーショコラを、ヘルシー＆簡単レシピにアレンジ！今回バターを使っていません。メレンゲも作りません。絹ごし豆腐に米粉に米油。身体に優しい食材を使用して、なおかつ味にもこだわりました。豆腐感は全くなく、しっとりしていて本格的な美味しさです。肌寒くなってきて、チョコレートが恋しくなってきたらぜひ作ってみてください。

りえ菓

バスクチーズケーキとは、スペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。表面に焼き色がしっかりとついているのが特徴です。難しそうに見えますが、実は材料を順番に混ぜていくだけですし、型に敷く紙も濡らしてクシャクシャにするので楽です。お砂糖多めで甘い本場のレシピをアレンジして、甘さはかなり控えめにしました。ですが、食べる直前に岩塩をふる事で、甘みが増し味が引きしまります。米粉使用でしっとり感アップ。ぜひ、お試しください♪