発酵なし！すぐにできる米粉のクリスピーピザ

材料（直径24cmの丸型1枚分）

• 【ピザ生地】
  -
• A
  米粉
  140g(料理・製菓用)
• A
  片栗粉
  30g
• A
  砂糖
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  絹ごし豆腐
  100g
• B
  卵
  1個(Mサイズ)
• C
  オリーブオイル
  大さじ1
• 【具材】
  -
• D
  ベーコン
  40g
• E
  玉ねぎ
  1∕2個(約100g)
• F
  ピーマン
  1個(約40g)
• G
  ピザソース
  50g
• H
  ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 下準備
  ・天板にクッキングシートを敷く。 ・オーブンは220℃に予熱する。

  
• 1

  【具材】 D ベーコン40gは1cm幅の短冊切りにする。

  
• 2

  E 玉ねぎ1∕2個は皮を剥きよく水洗いし、薄切りにする。

  
• 3

  F ピーマン1個は水洗いし、ヘタと種を取り除いたら輪切りにする。

  
• 4

  【ピザ生地】 B 絹ごし豆腐100g、卵1個をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 5

  A 米粉140g、片栗粉30g、砂糖10g、ベーキングパウダー2g、塩ふたつまみを別のボウルに計り入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 6

  ④を加え、ゴムベラでよく混ぜる。

  
• 7

  まとまってきたらC オリーブオイル大さじ1を加え混ぜる。

  
• 8

  ボウルの中で捏ね、まとめる。

  
• 9

  クッキングシートを敷いておいた天板にのせ、24cmの丸になるよう手早く手で伸ばす。 ※ベタつく場合、油（米油かオリーブオイル推奨）を手につけるとよい。

  
• 10

  G ピザソース50gを塗る。

  
• 11

  D ベーコン40gE 玉ねぎ1∕2個F ピーマン1個とH ピザ用チーズ40gをバランスよくのせる。

  
• 12

  220℃に予熱したオーブンで17～19分焼く。

  

ポイント

ピザ生地を伸ばす際、ベタつく場合は手に油（米油かオリーブオイル推奨）を少しつけるとスムーズに作業できます。 米粉は、製菓用のミズホチカラを使用しております。

作ってみた！

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