豆腐米粉ピザ♪卵・小麦粉・イースト不使用【簡単時短】
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間30分(オーブン)
発酵なし！イースト不要！ 豆腐と米粉で作るもちもち簡単ピザです！ 豆乳チーズ使用で、卵・乳・小麦粉不使用。 今回は自家製ソーセージをスライスしてのせています♪ ソーセージレシピ: https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/406415 こどものごはんにもおすすめです♪
材料3人分
- 絹ごし豆腐150g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖小さじ1(てん菜糖など)
- 塩少々
- トマトケチャップ適量(またはピザ用ソース)
- お好みの野菜やソーセージ適量
- 豆乳チーズ適量(またはピザ用チーズ)
作り方
ポイント
・米粉によって吸水率が異なります。 米粉の量は調節してください。
- 準
タイミングを見計らいオーブンを200度に温める。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐をいれ、泡立て器などで潰す。
- 2
①に米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ混ぜ、ひとかたまりになるようにこねる。
- 3
生地を3等分にし、オーブンシートの上にのせ形に整える。 （大きな1枚のピザにしても大丈夫です）
- 4
③にトマトケチャップまたはピザソースを塗り、お好みの野菜やソーセージ、豆乳チーズをトッピングする。 ピザ生地が乾燥しないようにピザ生地全体にケチャップを塗ってください。
- 5
200度に予熱をしたオーブンで約20分焼く。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
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質問
作ってみた!
- 楠音
2024/04/01 11:22
◯スーの米粉を使ったからか、規定量ではベタついたので、大さじ4ほど追加しなんとかヘラで伸ばせる感じに。豆腐と言われなければわからないですね！2歳がもくもくとたべてましたので、また作ってみたいです。 - 486868
2024/03/29 17:11
半量でミニサイズ2枚をトースターで作りました！思ったより緩めの生地になったのでヘラとスプーンで伸ばしました！米粉っぽいパサつきもなくもっちりした生地で美味しかったです。豆腐でタンパク質も補強できてありがたいです！ - 251471
2023/12/23 15:39
もう何度も作らせていただいたお気に入りレシピです♡ ピザ屋さんのピザのミックス粉や材料には添加物が沢山入っているのを見たのと、小麦を食べると体調が悪くなってしまうし悩みでした。 これは美味しいし簡単だしすぐ出来て最高です！ （我が家はオイル多めのフライパンでカリッと焼くのがお気に入りです(^^)） - あやきょ
2021/09/26 12:33
生地が柔らかくて豆腐感はあまりなく、子供が大好きなピザです😋朝はパンが多く、小麦粉ばかりになりがちなので米粉レシピありがとうございます。namiさんのブログのレンチンミートソースを合わせてみました。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪