1分で生地完成！トースターで♪米粉のサクふわミニピザ

材料3人分（ミニサイズ6個分）

• A
  米粉
  180g(薄力粉の代わりに使えるタイプのもの)
• A
  豆腐
  150g(絹豆腐でも木綿豆腐でも◯)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  砂糖
  12g
• A
  塩
  2g
• A
  植物油
  20〜30g(よりヘルシーに作りたい方は20gでも◎ 若干ひび割れますが、味に問題はありません！)
• ケチャップ
  大さじ3
• ピザ用チーズ
  30〜40g
• トマト
  1個
• コーン
  30〜40g
• 乾燥パセリ
  (あれば)少々

作り方

• 1

  A 米粉180g、豆腐150g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖12g、塩2g、植物油20〜30gをボウルで混ぜ合わせてまとめる。

  
• 2

  生地を6等分にし、それぞれを手のひらで丸めて潰し、厚さ5mmほどにする。 くっつかないホイルなどを敷いたトースターに並べ、5〜7分ほど焼く。

  
• 3

  ピザ生地の上に大さじ1/2ほどずつケチャップを乗せて塗り広げ、ピザ用チーズを乗せる。

  
• 4

  トマトを輪切りにして4等分にし、2つずつ乗せる。 トマトが乗っていない部分にコーンを乗せ、トースターで4〜5分ほど焼く。 あれば乾燥パセリで彩りを添える。

  
• 5

  【オーブンを使用する場合】 生地を作ったら焼かずに具を乗せて、180度に予熱したオーブンで180度15〜17分ほど焼いてください。

ポイント

・米粉は団子を作る上新粉や白玉粉ではなく、薄力粉の代わりに使える米粉を使用してください。(私は富澤商店の製菓用米粉やミズホチカラを使用しています。) ・使用する米粉によって生地の硬さが変わってくるため、生地が硬かったり、ひび割れてしまったら生地をこねながら牛乳や豆乳を少しずつ加えて調節してみてください。 ・トースターでの焼き時間は目安です。ご家庭のトースターの火力に合わせて、焦げそうなら時間を減らし、生っぽかったら時間を増やしてください。 (ちなみに私は自宅のトースターの一番強い火力で焼いてます。) 2021.1.28 レシピを少し変更しました。

作ってみた！

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