主食

米粉ピザ

米粉100％のピザをご紹介します薄めに広げればパリッと、厚めにすればふわっと焼きあがります。週末にピザパーティーはいかがでしょうか？

材料（1枚分）

・米粉は「熊本製粉パン用ミズホチカラ」を使用しています。他の米粉ですと、水分量が違い同じように出来ません。・米粉パンは乾燥しやすい為、トースターで焼くのがオススメです。・焼成時間は、機材により適宜調整をしてください。

1
生地作り小さなボウルにお湯（40度ほど）を計量してインスタントドライイーストを表面に振り入れる。そこにオリーブオイルをいれて、イーストが溶けるのを待つ。待っている間に、大きなボウルの材料A 米粉100ｇ、砂糖5ｇ、塩2ｇ、サイリウム2ｇを計量してゴムベラで混ぜておく。小さなボウルの中身を大きなボウルへ全て入れる。ゴムベラでぐるぐる混ぜているとだんだんもったりとしてくる。
2
成形生地の表面にオリーブオイルをかけてまとわせる。くっつくかないアルミの上に生地をぽてっと落とすように取り出す。手に油をつけて押しのばして薄くする。
3
発酵常温で10分程置いておく。
4
トッピングピザ生地の表面にオリーブオイルをかけてフォークで穴おあける（ピケ）。お好みのトッピングをする。
5
焼成オーブントースター　1200W（220度）で12分程