米粉ピザ

• 30分

材料（1枚分）

• A
  米粉
  100ｇ(熊本製粉パン用ミズホチカラ)
• A
  砂糖
  5ｇ
• A
  塩
  2ｇ
• A
  サイリウム
  2ｇ
• お湯（40度ほど）
  100ｇ
• インスタントドライイースト
  2ｇ
• オリーブオイル
  6ｇ
• オリーブオイル
  適量
• お好みのトッピング
  適量

作り方

• 1

  生地作り 小さなボウルにお湯（40度ほど）を計量してインスタントドライイーストを表面に振り入れる。そこにオリーブオイルをいれて、イーストが溶けるのを待つ。 待っている間に、大きなボウルの材料A 米粉100ｇ、砂糖5ｇ、塩2ｇ、サイリウム2ｇを計量してゴムベラで混ぜておく。 小さなボウルの中身を大きなボウルへ全て入れる。ゴムベラでぐるぐる混ぜているとだんだんもったりとしてくる。

• 2

  成形 生地の表面にオリーブオイルをかけてまとわせる。くっつくかないアルミの上に生地をぽてっと落とすように取り出す。手に油をつけて押しのばして薄くする。

• 3

  発酵 常温で10分程置いておく。

• 4

  トッピング ピザ生地の表面にオリーブオイルをかけてフォークで穴おあける（ピケ）。 お好みのトッピングをする。

• 5

  焼成 オーブントースター　1200W（220度）で12分程

ポイント

・米粉は「熊本製粉パン用ミズホチカラ」を使用しています。他の米粉ですと、水分量が違い同じように出来ません。 ・米粉パンは乾燥しやすい為、トースターで焼くのがオススメです。 ・焼成時間は、機材により適宜調整をしてください。

作ってみた！

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