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発酵なし!クイック米粉ピザ

主食

発酵なし!クイック米粉ピザ
  • 投稿日2022/08/11

  • 調理時間20

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発酵なしの即席米粉ピザ。 米粉は振るったり、こねたりしないのであっという間にできます。 豆腐を入れることで生地がしっとりするとともにタンパク質も摂れますよ〜! 具はお好きなものに変更して楽しんでくださいね。

材料2人分20cm1枚分

  • 絹ごし豆腐
    120g
  • A
    米粉
    120g
  • A
    米油
    小さじ2
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • A
    少々
  • 米油
    小さじ1
  • トマトソース
    適量
  • ピーマン
    1/2個
  • ミニトマト
    3個
  • ピザ用チーズ
    30g

作り方

ポイント

・絹ごし豆腐は水切り不要です。 ・トマトソースの代わりにケチャップでもOK! ・ソースを塗る前に米油を塗る事で乾燥を防いでいます。 <自家製トマトトマトソース> カットトマト缶1/2にオリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、にんにく小さじ1/2を入れて煮詰めました。にんにくはお好みでなしでもOK。

  • ・オーブンを200度に予熱する。 ・ピーマンは輪切りにする。ミニトマトは2等分にする。

  • 1

    ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    A 米粉120g、米油小さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩少々を加えてゴムベラでひとまとめにする。

    工程写真
  • 3

    手で直径20cmほどに手で伸ばす。

    工程写真
  • 4

    生地の表面に米油を薄く塗ってからトマトソースを全体に伸ばし、ピーマン、ピザ用チーズをのせてオーブンで200度15分焼く。

    工程写真
レシピID

440776

「豆腐」の基礎

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History