主食
発酵なし！クイック米粉ピザ
投稿日2022/08/11
更新日2024/03/06
調理時間20分
発酵なしの即席米粉ピザ。 米粉は振るったり、こねたりしないのであっという間にできます。 豆腐を入れることで生地がしっとりするとともにタンパク質も摂れますよ〜！ 具はお好きなものに変更して楽しんでくださいね。
材料2人分（20cm1枚分）
- 絹ごし豆腐120g
- A米粉120g
- A米油小さじ2
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- A塩少々
- 米油小さじ1
- トマトソース適量
- ピーマン1/2個
- ミニトマト3個
- ピザ用チーズ30g
作り方
ポイント
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・絹ごし豆腐は水切り不要です。 ・トマトソースの代わりにケチャップでもOK! ・ソースを塗る前に米油を塗る事で乾燥を防いでいます。 ＜自家製トマトトマトソース＞ カットトマト缶1/2にオリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、にんにく小さじ1/2を入れて煮詰めました。にんにくはお好みでなしでもOK。
- 準
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。
- 2
A 米粉120g、米油小さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩少々を加えてゴムベラでひとまとめにする。
- 3
手で直径20cmほどに手で伸ばす。
- 4
生地の表面に米油を薄く塗ってからトマトソースを全体に伸ばし、ピーマン、ピザ用チーズをのせてオーブンで200度15分焼く。
レシピID
440776
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
