ワタリガニのトマトクリームパスタ

30

2012.12.21

分類主食

調理時間: 30分

ID 5813

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

冬はワタリガニが手軽に手に入りますよね。
鍋だけでなく、こんなメニューも ☆☆華やか☆☆

    材料

    4人分
    パスタ 280g(リングイネ等)
    ワタリガニ 3~4尾
    たまねぎ 1/2ヶ
    にんにく 1/2片
    唐辛子 1/2本
    トマト水煮缶 1缶
    オリーブオイル 大さじ2
    生クリーム 100cc
    小さじ1/2
    こしょう 少々
    パセリ 少々

    作り方

    ポイント

    ワタリガニはあらかじめ半割で売っていることが多いので、調理は楽チン。パスタは太めのリングイネや幅広のフェットチーネが好相性↑
    1. たまねぎはみじん切り、にんにくは薄切り、唐辛子は輪切り、パセリはみじん切りにする。
    2. ワタリガニはミソをよけておき、ガニと砂袋を取り除き、
      半割にする。ワタリガニの身は、食べやすくしごきだしておく。
    3. フライパンに、オリーブオイルとにんにく、唐辛子を温めて、たまねぎを炒めてから、トマト水煮缶を加えて5分程コトコト煮る。
    4. ここに、1)のワタリガニとその身を入れて、ふたをして
      5分程煮る。
    5. パスタを袋の表示通りにゆで始める
    6. 生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。
    7. カニを取り出して、パスタをソースに合わせて盛りつけて、ワタリガニをのせてパセリのみじん切りをふる。
    2 16

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