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ワタリガニのトマトクリームパスタ

主食

ワタリガニのトマトクリームパスタ
  • 投稿日2012/12/21

  • 調理時間30

冬はワタリガニが手軽に手に入りますよね。 鍋だけでなく、こんなメニューも ☆☆華やか☆☆

材料4人分

  • パスタ
    280g(リングイネ等)
  • ワタリガニ
    3~4尾
  • たまねぎ
    1/2ヶ
  • にんにく
    1/2片
  • 唐辛子
    1/2本
  • トマト水煮缶
    1缶
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 生クリーム
    100cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • パセリ
    少々

作り方

ポイント

ワタリガニはあらかじめ半割で売っていることが多いので、調理は楽チン。パスタは太めのリングイネや幅広のフェットチーネが好相性↑

  • たまねぎはみじん切り、にんにくは薄切り、唐辛子は輪切り、パセリはみじん切りにする。

  • 1

    ワタリガニはミソをよけておき、ガニと砂袋を取り除き、 半割にする。ワタリガニの身は、食べやすくしごきだしておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、オリーブオイルとにんにく、唐辛子を温めて、たまねぎを炒めてから、トマト水煮缶を加えて5分程コトコト煮る。

  • 3

    ここに、1)のワタリガニとその身を入れて、ふたをして 5分程煮る。

    工程写真
  • 4

    パスタを袋の表示通りにゆで始める

  • 5

    生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。

  • 6

    カニを取り出して、パスタをソースに合わせて盛りつけて、ワタリガニをのせてパセリのみじん切りをふる。

レシピID

5813

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伊藤くみ
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伊藤くみ

東京恵比寿で、気軽に作れるフランス家庭料理「IMAGINER(イマジネ)」を主宰しています。食べることが好きすぎて、会社員を辞めてレストラン業界へ転職。自分の進む道は「家庭料理」と見極めて教室をスタートさせました。これまでに、対面レッスンでのべ11,000人にご参加いただきました。豊かな食卓はココロのゆとりと元気を作ります。日々の食事を大切にしたいから、料理が気軽になる、ちょっとした工夫とコツを紹介しています。食に興味のある方は大歓迎です。エルグルメ公認料理家。多くの企業様のレシピ開発、販促などにも携わってきました。

「料理家」という働き方 Artist History