ワタリガニのトマトクリームパスタ

たまねぎはみじん切り、にんにくは薄切り、唐辛子は輪切り、パセリはみじん切りにする。

ワタリガニはミソをよけておき、ガニと砂袋を取り除き、 半割にする。ワタリガニの身は、食べやすくしごきだしておく。

フライパンに、オリーブオイルとにんにく、唐辛子を温めて、たまねぎを炒めてから、トマト水煮缶を加えて5分程コトコト煮る。

ここに、1)のワタリガニとその身を入れて、ふたをして 5分程煮る。

パスタを袋の表示通りにゆで始める

生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。

カニを取り出して、パスタをソースに合わせて盛りつけて、ワタリガニをのせてパセリのみじん切りをふる。