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ワタリガニのトマトクリームパスタ

30

2012.12.21

分類

調理時間: 30分

ID5813

伊藤くみ(イマジネ)

いとうくみのイマジネレシピ

冬はワタリガニが手軽に手に入りますよね。
鍋だけでなく、こんなメニューも ☆☆華やか☆☆

アウトドア おもてなし オイル系パスタ 記念日 子供

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材料(4人分)
ワタリガニ 3~4尾
たまねぎ(みじん切り) 1/2ヶ
にんにく(薄切り)  1/2片
唐辛子(輪切り)  1/2本
トマト水煮缶 1缶
オリーブオイル 大さじ2
生クリーム  100cc
小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 少々
リングイネ、スパゲッティーニ等 280g
作り方
Point!
ワタリガニはあらかじめ半割で売っていることが多いので、調理は楽チン。パスタは太めのリングイネや幅広のフェットチーネが好相性↑
  1. ワタリガニはミソをよけておき、ガニと砂袋を取り除き、
    半割にする。ワタリガニの身は、食べやすくしごきだしておく。
  2. フライパンに、オリーブオイルとにんにく、唐辛子を温めて、
    玉ねぎを炒めてから、トマト水煮缶を加えて5分程コトコト煮る。
  3. ここに、1)のワタリガニとその身を入れて、ふたをして
    5分程煮る。
  4. パスタをゆで始める
  5. 生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。
  6. カニを取り出して、パスタをソースに合わせて盛りつけて、
    ワタリガニをのせてパセリのみじん切りをふる。
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