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ロマネスコと鶏胸肉のかぼす風さっぱりマリネ

20

2013.12.21

分類

調理時間: 20分

ID112380

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

この時期に楽しめるロマネスコをヘルシーな簡単サイドメニューにしてみました。

アイデア料理 洋風サラダ 野菜のおかず おもてなし シニア ヘルシー

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材料(4人分)
ロマネスコ 1個
鶏胸肉 1枚
塩、こしょう 少々
かぼす汁(もしくはレモン汁) 大さじ4
オリーブオイル 大さじ3
醤油 大さじ2
作り方
Point!
お好みでかぼすをゆずやレモンに変えてください。
  1. 鍋に水を入れて鶏胸肉を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて15分放置する。
  2. ロマネスコは食べやすい大きさに切り分け熱湯で茹でる。
  3. 1の火が通ったら粗熱をとって手でほぐし、2とあわせ、塩、こしょう、かぼす汁、オリーブオイル、醤油でマリネする。
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