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ロマネスコと鶏胸肉のかぼす風さっぱりマリネ

  • 2013.12.21

  • 112380
    ロマネスコと鶏胸肉のかぼす風さっぱりマリネ
    ロマネスコと鶏胸肉のかぼす風さっぱりマリネ

    コメント

    この時期に楽しめるロマネスコをヘルシーな簡単サイドメニューにしてみました。

    材料(4人分)

    1個
    1枚
    少々
    大さじ4
    大さじ3
    大さじ2

    作り方

    1

    鍋に水を入れて鶏胸肉を入れて火にかける。沸騰したら火を止めて15分放置する。

    2

    ロマネスコは食べやすい大きさに切り分け熱湯で茹でる。

    3

    1の火が通ったら粗熱をとって手でほぐし、2とあわせ、塩、こしょう、かぼす汁、オリーブオイル、醤油でマリネする。

    ポイント

    お好みでかぼすをゆずやレモンに変えてください。

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