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いちごのテリーヌ

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2012.12.23

分類

調理時間:

ID5902

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

春が旬のいちごをただのゼリーではなくおしゃれなおもてなし風に。

ヘルシー 子供 おもてなし

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材料(テリーヌ型1個)
いちご 300g
Aグラニュー糖 大さじ2
A生姜絞り汁 小さじ1
B水 400g
Bグラニュー糖 60g
B生姜絞り汁 小さじ1
Bレモン汁 大さじ2
Cゼラチン 15g
C水 75g
飾り用いちご、ミント 適量
作り方
Point!
ほのかなしょうがといちごの甘さが相性抜群のヘルシーデザートです。フレッシュないちごたっぷりでビタミンCたっぷりな美肌メニュー。
  1. cのゼラチンは水を入れていふやかしておきます。
  2. いちごはさいの目状に切り、aのグラニュー糖と生姜の絞り汁でマリネしておきます。
  3. 鍋にBの水、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら生姜の絞り汁とレモン汁を入れて火を止めます。1のゼラチンを加えて溶かします。
  4. 冷水でとろみをつけて、2のイチゴを加えます。
  5. 型に流して冷やします。
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