いちごのテリーヌ

材料（テリーヌ型1個）

• いちご
  300g
• A
  粉ゼラチン
  15g
• A
  水
  75g
• B
  グラニュー糖
  大さじ2
• B
  生姜絞り汁
  小さじ1
• 水
  400g
• グラニュー糖
  60g
• 生姜絞り汁
  小さじ1
• レモン汁
  大さじ2
• いちごやミント
  適量(飾り用)

作り方

• 1

  容器にA 粉ゼラチン15g、水75gを入れゼラチンをふやかしておきます。

• 2

  いちごはさいの目状に切りボウルに入れB グラニュー糖大さじ2、生姜絞り汁小さじ1と合わせマリネしておきます。

• 3

  鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら生姜絞り汁とレモン汁を入れて火を止めます。1のゼラチンを加えて溶かします。

• 4

  3の鍋底を冷水で冷やしとろみをつけ、2のいちごを加えます。

• 5

  4を型に流して冷やします。

• 6

  5が固まったら切り分け好みでいちごやミントを飾ります。

ポイント

ほのかなしょうがといちごの甘さが相性抜群のヘルシーデザートです。フレッシュないちごたっぷりでビタミンCたっぷりな美肌メニュー。

作ってみた！

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