焼くだけ！ししゃもの南蛮漬け【夏バテ対策にも】

材料3人分

• ししゃも
  10尾
• にんじん
  1/4本
• たまねぎ
  1/4個
• 赤ピーマン
  1個
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• 削り節
  適量
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  にんじんはピーラーで薄くスライイスする。たまねぎは皮をむいて薄切り。赤ピーマンは輪切りにする。すべてを耐熱皿に入れて、A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加え、600wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

• 2

  フライパンに油を熱し、ししゃもを並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通るまでじっくり焼く。

• 3

  ししゃもを器に盛り、1の野菜をのせて削り節をかける。

ポイント

・ ししゃもは焼き色がつくまでじっくり焼くと、香ばしさが加わり、南蛮だれとの相性がよくなります。 ・ 野菜はピーラーで薄くスライスすると、短時間で味がなじみ、食べやすく仕上がります。 ・ 焼きたてのししゃもを南蛮だれに漬けると、味がしっかりなじみます。冷蔵庫で冷やしてもおいしく、作り置きにもおすすめです。 ・ お好みでみょうがや大葉を加えると、爽やかで夏らしい味わいになります。 ■薬膳メモ ～みょうがと大葉は、薬膳的にもいい組み合わせです～ みょうが：香りで気の巡りを助け、食欲が落ちやすい季節にも◎ 大葉（しそ）：香りで気を巡らせ、魚との相性も抜群

作ってみた！

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