プリン作りが楽になる【カラメルタブレット】

材料10人分（プリン型10個分程度）

• 砂糖
  100g
• 水
  大さじ４
• 熱湯
  大さじ１

作り方

• 下準備
  シルパッドやオーブンシートを用意しておく。 熱湯を用意しておく。 （多めに器に水を入れ、レンジ加熱で熱々に。鍋に入れる直前に、計量スプーンですくって計る）

• 1

  鍋に砂糖と水を入れ、加熱する。 はじめは周りにぶくぶく泡が出てくる。鍋を揺らすだけで砂糖水は触らない。

  
• 2

  全体に泡が出てくるが放置する。 周りのほうからだんだん色づいてくる。 ※ここでしっかり焦がすと苦みのあるカラメルに仕上がる。

  
• 3

  しっかりとこげ茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。 ※はねるのでやけどに注意

  
• 4

  熱いうちに、オーブンシートに垂らしていく。 完全に冷めたら、オーブンシートからはがし、たがいに引っ付かないようにラップでくるんで冷凍庫で保存。

  

ポイント

熱湯を入れ過ぎると、固まらずタブレットではなくシロップになってしまうので注意してください。 1か月くらいは持ちますが、だんだんドロドロになってくるので注意。ドロドロになっても使えるけど、作業性ダウン。 使うときはプリンカップにタブレットを直接入れて使います。 プリン液を入れて加熱すると、液状になり、底全体にカラメルが広がります。

作ってみた！

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