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ごはんで作る♪関西風つぶつぶ桜餅

25

2013.03.13

分類

調理時間: 25分

ID100786

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

炊いたごはんで作る関西風の桜餅です。道明寺粉のようなつぶつぶの食感を楽しみます。

ヘルシー 和風スイーツ アレルギー シニア

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材料(5個分)
桜の葉の塩漬け 5枚
小豆あん 100g
A炊いたごはん 100g
A上新粉 大さじ1と1/2
Aてんさい糖 大さじ1
A水 大さじ1
作り方
Point!
紅麹パウダーがあれば水に溶いて作ってください。あんを包む際、手をぬらしながら作業するとくっつきにくいです。蒸しあがりは柔らかいので、少々そのままにし、表面が乾いてきたらそっと取り出しましょう。
  1. 桜の葉は塩抜きをして、水気を拭いておく。小豆あんは5等分して丸めておく。
  2. Aをよく混ぜ合わせて5等分し、平らに丸くのばしてあんを包む。
  3. 2を10分程蒸し、桜の葉を巻く。
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