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ごはんで作る♪関西風つぶつぶ桜餅

  • 2013.03.13

  • 100786
    ごはんで作る♪関西風つぶつぶ桜餅
    ごはんで作る♪関西風つぶつぶ桜餅

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    炊いたごはんで作る関西風の桜餅です。道明寺粉のようなつぶつぶの食感を楽しみます。

    材料(5個分)

    5枚
    100g
    100g
    大さじ1と1/2
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    桜の葉は塩抜きをして、水気を拭いておく。小豆あんは5等分して丸めておく。

    2

    Aをよく混ぜ合わせて5等分し、平らに丸くのばしてあんを包む。

    3

    2を10分程蒸し、桜の葉を巻く。

    ポイント

    紅麹パウダーがあれば水に溶いて作ってください。あんを包む際、手をぬらしながら作業するとくっつきにくいです。蒸しあがりは柔らかいので、少々そのままにし、表面が乾いてきたらそっと取り出しましょう。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 和風スイーツ アレルギー シニア

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