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葛粉で作る♪塩麹はちみつプリン

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2014.06.12

分類

調理時間:

ID116124

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

豆乳ベース&本くず粉で固める優しい味わいのプリン。はちみつの甘さに塩麹のほんのりとした塩気がたまりません♪

プリン アレルギー 子供 シニア ヘルシー

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材料(4~5カップ分)
豆乳 1と1/2カップ
本くず粉 20g
はちみつ 30g
塩麹 小さじ2
A塩麹 小さじ1
Aレモン汁 小さじ1
Aはちみつ 小さじ1
作り方
Point!
焦げないように注意して、混ぜながらしっかり本くず粉を煮溶かしましょう。Aの量はお好みで調整・加減してください。
  1. 少量の豆乳と本葛粉を鍋に入れて本葛粉をよく溶いてから、残りの豆乳、はちみつ、塩麹を加えて混ぜ、火にかける。
  2. ゴムベラで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで3~4分加熱する。
  3. 器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。混ぜ合わせたAをかけていただく。
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