デザート
【ライスミルク×米粉】ココナッツバナナのスクエアケーキ
投稿日2015/06/20
更新日2015/06/20
調理時間35分
しっとり＆もっちり美味しいライスミルク×米粉のケーキ。ココナッツバナナの風味と一緒にお楽しみください♪
材料（１５cmのスクエア型１台分）
- A自家製ライスミルク150g
- Aてんさい糖(or粗製糖)25g
- A菜種油大さじ1と1/2
- A塩少々
- B製菓用米粉120g
- Bココナッツパウダー20g
- Bベーキングパウダー小さじ1と1/2
- バナナ120g
作り方
ポイント
ライスミルクはこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/123189 焼けたら、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。焼きたてはもっちり感が強いので、しっかり冷ましてらどうぞ。気温の高い時期は傷みやすいので１～２日なら冷蔵庫で保存、それ以上はカットしてラップで包み冷凍保存してください。
- 1
Ａの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
Ｂを別のボウルでざっと混ぜてから１に加える。１～1.5cm角に切ったバナナも加えてゴムベラでよく混ぜる。
- 3
型に平らに入れてココナッツパウダー（分量外）をふり、１６０度に予熱したオーブンで２５分程焼く。
レシピID
128766
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- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。