【ライスミルク×米粉】ココナッツバナナのスクエアケーキ

材料（１５cmのスクエア型１台分）

• A
  自家製ライスミルク
  150g
• A
  てんさい糖(or粗製糖)
  25g
• A
  菜種油
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  少々
• B
  製菓用米粉
  120g
• B
  ココナッツパウダー
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• バナナ
  120g

作り方

• 1

  Ａの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。

• 2

  Ｂを別のボウルでざっと混ぜてから１に加える。１～1.5cm角に切ったバナナも加えてゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  型に平らに入れてココナッツパウダー（分量外）をふり、１６０度に予熱したオーブンで２５分程焼く。

ポイント

ライスミルクはこちらを参考に→https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/123189 焼けたら、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。焼きたてはもっちり感が強いので、しっかり冷ましてらどうぞ。気温の高い時期は傷みやすいので１～２日なら冷蔵庫で保存、それ以上はカットしてラップで包み冷凍保存してください。

作ってみた！

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