デザート
豆腐クリーム＆ぽんせんのジャースイーツ♪さっぱりブルーベリー
投稿日2015/07/27
更新日2015/07/27
調理時間25分(豆腐クリームを作る時間、冷やす時間は除く。)
豆腐クリームとぽんせんを器に重ねて入れる簡単スイーツ。ブルーベリーとさっぱり仕上げの豆腐クリームで。
材料（160mlの器２つ分）
- A木綿豆腐40g
- Aメープルシロップ30～40g
- Aレモン汁大さじ2
- A塩少々
- Bブルーベリー100g
- Bてんさい糖(or粗製糖)大さじ1
- Bレモン汁小さじ1
- ぽんせん大さじ4くらい
作り方
ポイント
ぽんせんがしっとり柔らかくなってからどうぞ。豆腐クリームは冷蔵庫で３～４日保存可能。残りはそのまま食べたりケーキなどに添えてどうぞ。
- 準
豆腐クリームを作る。木綿豆腐は熱湯で２～３分茹で、340～350ｇくらいまで水切りする。Ａをフードプロセッサーでなめらかなクリーム状にする（このうちの160ｇを使用）。
- 1
Ｂを小鍋に入れて火にかけ、時々混ぜながらとろみがつくまで７～８分加熱し、冷ましておく。
- 2
器に豆腐クリーム40ｇ、ぽんせん大さじ１、２の１/４量の順に入れ、これをもう１度繰り返す。別の器で同様に作る。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
レシピID
129953
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。