主食
豆腐とえのきのとろみそ丼
投稿日2016/04/09
更新日2016/04/09
調理時間15分
豆腐は水切り不要。えのきだけの自然なとろみとみその味わいが優しい美味しさ！忙しい時でもささっと作れ、作り置きもＯＫの嬉しいレシピ♪
材料4人分
- 木綿豆腐大1丁（400ｇくらい）
- えのきだけ100g
- みそ大さじ１と１/２
- ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
豆腐は水切りなしでＯＫです。お好みで、ごま油やラー油をかけて食べても美味しいです。
- 1
木綿豆腐は手で適当に割りほぐす。えのきだけは２㎝幅に切る。
- 2
１を鍋に入れて味噌を乗せ、蓋をして火にかける。豆腐から水分が出てきたら蓋を開けて混ぜながら炒り煮にする。
- 3
ほどよく水分がとび、とろみがついたらできあがり。
レシピID
137919
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。