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    主食

    豆腐とえのきのとろみそ丼

    • 投稿日2016/04/09

    • 更新日2016/04/09

    • 調理時間15

    豆腐は水切り不要。えのきだけの自然なとろみとみその味わいが優しい美味しさ!忙しい時でもささっと作れ、作り置きもOKの嬉しいレシピ♪

    材料4人分

    • 木綿豆腐
      大1丁(400gくらい)
    • えのきだけ
      100g
    • みそ
      大さじ1と1/2
    • ねぎの小口切り
      適量

    作り方

    ポイント

    豆腐は水切りなしでOKです。お好みで、ごま油やラー油をかけて食べても美味しいです。

    • 1

      木綿豆腐は手で適当に割りほぐす。えのきだけは2㎝幅に切る。

    • 2

      1を鍋に入れて味噌を乗せ、蓋をして火にかける。豆腐から水分が出てきたら蓋を開けて混ぜながら炒り煮にする。

    • 3

      ほどよく水分がとび、とろみがついたらできあがり。

    レシピID

    137919

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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