抹茶豆乳のなめらか葛プリン

10

2012.12.23

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 6004

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

本葛粉で固めるので、なめらかで優しい口当たりの素朴なプリン。あんこを添えるので、甘さは控えめに作ります。きなこや黒蜜をかけても。

ヘルシー アレルギー 和風スイーツ

    材料

    (4個分)
    豆乳 2カップ
    本葛粉 20g
    てんさい糖 20g
    抹茶 大さじ1
    少々
    小豆あん 適量

    作り方

    ポイント

    焦げないように、しっかり混ぜながら火にかけます。
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    1. 鍋に少量の豆乳と本葛粉を入れ、よく溶き合わせる。てんさい糖、抹茶、塩を加え、さらによく混ぜてから火にかける。
    2. ゴムベラで絶えず混ぜながら、3~4分加熱する。
    3. 器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
      小豆あんを添えていただく。
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