ハロウィンに！簡単！かぼちゃあんのミイラパイ

材料4人分（８個分）

• 冷凍パイシート
  ３枚(長方形のもの使用)
• かぼちゃ
  200g(皮・種・ワタを除いたもの)
• きび砂糖
  25g
• 無塩バター
  10g
• 卵黄
  １個分(15g)
• コーンスターチ
  8g
• 塩
  ひとつまみ
• スライスチーズ
  適量
• 焼き海苔
  適量
• 溶き卵
  適量(つや出し用)
• 粉糖
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは皮・種・ワタを取り除き、適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（500W）で7分加熱し、竹串がすっと通るくらいやわらかくする。 ・冷凍パイシートは、成形する少し前に冷凍庫から出し、扱いやすい 固さに解凍する。

  
• 1

  加熱したかぼちゃを、温かいうちにフォークやマッシャーでなめらかにつぶす。水分が出た場合は、余分な水分を取り除く。 ※水分の調整については「作るときのポイント」を参照してください。

  
• 2

  温かいかぼちゃに、きび砂糖、無塩バター、塩を加えてよく混ぜる。 少し冷ましてから卵黄を加えて混ぜ、コーンスターチを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  
• 3

  冷凍パイシート2枚をそれぞれ4等分に切り、 ミイラの胴体になる長方形を8枚作る。 残りのパイシート1枚は、包帯に見立てて 約1cm幅の細長い帯状に切る。

  
• 4

  オーブンを200℃に予熱する。

• 5

  長方形のパイシートの中央にかぼちゃあんをのせる。 周りに溶き卵を塗り、長方形のパイシートの上下の端を、少し内側に折る。

  
• 6

  細長く切ったパイシートを、バランスを見ながら包帯のように 斜めに重ね、端をフォークで軽く押さえて留める。 はみ出した生地は、包丁できれいに切りそろえる。

  
• 7

  パイ生地の表面に溶き卵を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで20〜25分を目安に焼く。 途中で焼き色が強くなった場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせる。かぼちゃあんには卵黄が入っているため、中心までしっかり火を通す。 焼き上がったパイを冷ます。

  
• 8

  【パーツ作り】 スライスチーズを絞り出し口金の裏側で丸く抜き、白目を作る。 焼き海苔は顔用の海苔パンチで目と口の形に抜く。 スライスチーズに海苔の目を重ね、口と一緒にパイに飾りつける。

  
• 9

  ミイラのかぼちゃパイのできあがり。 かぼちゃのやさしい甘さをそのまま楽しめます。お好みで粉糖をふってもおいしくいただけます。

  

ポイント

・かぼちゃは種類や個体によって甘さや水分量が異なります。甘さが足りない場合は、 　焼き上がりに粉糖をふって調整してください。 ・かぼちゃあんがやわらかい場合は、余分な水分を取り除いた後、 　鍋に入れて弱火で混ぜながら水分を飛ばすと、成形しやすくなります。 　焦がさないように注意してください。 ・冷凍パイシートは、やわらかくなりすぎないうちに手早く成形してください。 ・オーブンの機種によって焼き時間や焼き色が異なります。 　かぼちゃあんには卵黄を使用しているため、表面の焼き色だけでなく、 　中までしっかり火が通るように焼いてください。 　途中で焼き色が強くなった場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせ、 　焦げないように調整してください。

作ってみた！

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