デザート
みかんのチーズケーキアイス│シャリッとみかん爽やか濃厚アイス
15分
冷やし固める時間は除く混ぜるて固めるだけ♪ シャリッとみかん、なめらかクリームチーズ。 ひんやり爽やか、だけどしっかり濃厚。 チーズケーキとアイスのいいとこ取りをしたような、暑さの残る季節にぴったりのスイーツです。 仕上げのカステラがふわっと優しく包み込んで、まるでケーキのような食べごたえに。 冷凍庫でしっかり冷やせば、切って盛るだけでおもてなしにもぴったりです。
作り方
下準備
パウンドケーキ型にオーブンペーパー（またはラップ）を敷く。
- 1
カステラは1.5cmの厚さに切る。 パウンドケーキ型の上面に合わせてカットする。
- 2
ボウルに室温に戻して柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまでホイッパーで擦り混ぜる。
- 3
無糖ヨーグルトを加えてホイッパーで均一になるまで混ぜる。
- 4
みかん缶を加えてゴムベラで混ぜる。 みかんは多少崩れても構いません。
- 5
別のボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで7分立てにする。
- 6
③のボウル泡立てた生クリームの1/3量を加えてゴムベラでしっかり混ぜる。 残りの生クリームも加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型⑥を流し入れる。 カステラを上に並べ、ラップで覆って冷凍室に一晩入れて冷やし固める。
- 8
型を逆さまにして、お湯で湿らせ絞った布巾を型に当てて少し温めて型から外す。 お好みの厚さに切り分ける。
ポイント
・生クリームの7分立ての目安は、クリームがふんわりとして、ホイッパーですくえるくらいにの固さです。 ・生クリームの泡立ては氷水に当てるときれいに仕上がります。
レシピID：509290
更新日：2025/08/24
投稿日：2025/08/24
