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菜の花と明太子のクリームパスタ

  • 2013.03.29

  • 100833
    菜の花と明太子のクリームパスタ
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    明太子はプチプチ食感を大切にするため、上質な物を使いました。

    材料(1人分)

    5本
    0.5腹
    50cc
    100g
    少々

    作り方

    1

    たっぷり沸かした湯に1%の塩を入れてさらに沸騰させる。

    2

    パスタを入れてアルデンテに茹で上げ、茹で上げ1分前に菜の花を入れて湯を切る。

    3

    フライパンに生クリームを入れて沸騰させる。

    4

    茹でたパスタ、茹で汁30cc、菜の花をフライパンに入れて塩、胡椒で味を付ける。

    5

    ほぐした明太子を入れてさっと合わせて皿に盛る。

    ポイント

    明太子には火を通しすぎない用、最後に入れて合わせたらすぐに火を止めます。

    このレシピのキーワード
    オイル系パスタ ブランチ 時短

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