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明太子はプチプチ食感を大切にするため、上質な物を使いました。
明太子には火を通しすぎない用、最後に入れて合わせたらすぐに火を止めます。
たっぷり沸かした湯に1%の塩を入れてさらに沸騰させる。
パスタを入れてアルデンテに茹で上げ、茹で上げ1分前に菜の花を入れて湯を切る。
フライパンに生クリームを入れて沸騰させる。
茹でたパスタ、茹で汁30cc、菜の花をフライパンに入れて塩、胡椒で味を付ける。
ほぐした明太子を入れてさっと合わせて皿に盛る。
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愛されめしプロデューサー青木ユミ
調理師専門学校を卒業し調理師免許を取得。 専門学校にてアシスタント、講師として、2校に渡り8年勤務。 専門学校講師として1000人以上の生徒に授業を行い、生徒の現状と食育の大切さを目の当たりにし、母親とこれから母になる女性が簡単に料理ができる社会と環境を作る必要があると、教えるプロとして2012年に起業。 料理はコミュニケーションと考え、 ・距離感を縮め、自分に自信を持てるための料理 ・短時間で習得するためのプログラム ・美味しいと感じる心理的効果 を研究。 独自のメソッドにより、料理で彼の心と胃袋をつかみたい女性のための愛されめしを主宰。 もともと、男性が苦手だった経験から、恋愛の悩みを解決するカウンセリングとコンサルを取り入れる。 限られた人しか入学できない完全コンサルの愛されめしレッスンには、全国から受講者が集まり、 「結婚相談所でも彼ができなかった女性に彼氏ができた」、 「旦那様が家事を手伝い夫婦円満になった」、 「結婚を考えていなかった彼からプロポーズを引き出した」など、 人生を変える今までになかった料理教室を確立。 結婚相談所との提携や、セミナー、料理講座、婚活講座、企業研修などを通し、 食を通じて女性が心、時間、経済の豊かさを得られ、安心して子育てが出来る日本の未来のために活動中。 著書 彼の心と胃袋をつかむ愛されめしで幸せな結婚を引き寄せる!