千切りサラダ・塩麹ドレッシング

15

2012.12.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 7001

山口はるの

spring' kitchen

しゃきしゃきの千切りサラダは、塩麹を使ったドレッシングとの相性がばつぐんです!

    材料

    4人分
    大根 約100g
    にんじん 1/2本
    セロリ 1本
    きゅうり 1本
    A
    塩麹 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    黒こしょう 適量
    糸かつお 適量

    作り方

    ポイント

    酢は何酢でも構わないのですが、一番のお勧めはホワイトバルサミコ酢。酸味が少なくやさしい仕上がりになります。
    1. A

      塩麹 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、黒こしょう 適量

      をすべて混ぜ合わせドレッシングを作る。
    2. 大根・にんじん・セロリ(筋をとる)・きゅうりはすべて千切りにし、さっと水にさらした後水気をきちんと切る。
    3. 皿に2.を盛り付け、糸かつおをトッピングする。
    4. ドレッシングをかける。
    4 30

    コメント・感想 Comment

    kagekara さん
    2013.07.30 13:33

    千切りサラダに塩麹ドレッシング、食べやすいです。糸かつおたっぷりがまたいいです♪

    そみさん さん
    2013.07.19 14:30

    ドレッシングは簡単なのに美味しかっ たです☆

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