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しゃきしゃきの千切りサラダは、塩麹を使ったドレッシングとの相性がばつぐんです!
酢は何酢でも構わないのですが、一番のお勧めはホワイトバルサミコ酢。酸味が少なくやさしい仕上がりになります。
A 塩麹大さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、黒こしょう適量をすべて混ぜ合わせドレッシングを作る。
大根・にんじん・セロリ(筋をとる)・きゅうりはすべて千切りにし、さっと水にさらした後水気をきちんと切る。
皿に2.を盛り付け、糸かつおをトッピングする。
ドレッシングをかける。
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2013/07/30 13:33
2013/07/19 14:30