【米粉で簡単】なすと豚肉のとろみしょうがスープ

材料2人分

• なす
  2本
• 豚こま切れ肉
  70g
• しょうが
  20g
• ねぎ
  適量
• 水
  400ml
• ごま油
  小さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• しょう油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、水大さじ2をよく混ぜ合わせておく。

• 1

  なすを縦半分にして、半月切りにする。 しょうがは千切りまたは細切りにする。 ねぎは小口切りにする。

• 2

  鍋にごま油を熱し、しょうがと豚こま切れ肉を中火で炒める。

• 3

  豚こま切れ肉の色が変わったら、なすを加えて軽く炒める。

• 4

  水、鶏がらスープの素、酒を加え、なすがやわらかくなるまで5分ほど煮る。

• 5

  しょう油と塩で味を調える。

• 6

  下準備で合わせたA お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、水大さじ2を加え、混ぜながら加熱する。 とろみが付いたら、ねぎを加える。

ポイント

米粉はダマにならないようにしっかりと水で溶いてから加えてください。 重すぎず、さらりとした口当たりの良いとろみになります。

作ってみた！

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