余ったバナナの消費に【焼きバナナのブレッド】簡単お手軽♪

材料（小パウンド型1個分）

• バナナ
  4本(よく熟れたもの)
• 卵
  1個
• ココナッツオイル
  大さじ2
• はちみつ
  大さじ2(又はメープルシロップ)
• バニラエクストラクト
  小さじ1(無くても可)
• 小麦粉
  80g
• 重曹
  3g(小さじ1弱)
• 塩
  小さじ1/4
• グラニュー糖
  大さじ1
• シナモンパウダー
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱しておく。 小麦粉、重曹、塩を合わせてふるっておく。 パウンド型にベーキングシートを敷いておく。

• 1

  オーブンシートの上にバナナを並べ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。 粗熱がとれたら皮をむき、大きめのボウルに入れてつぶす。

  
• 2

  1のつぶしたバナナに卵、ココナッツオイル、はちみつ、バニラエクストラクトを加えて混ぜる。 全体が混ざったら、ふるっておいた小麦粉、重曹、塩を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  準備しておいたパウンド型に生地を流し入れ、ゴムべらなどで平らにならす。 グラニュー糖、シナモンパウダーを混ぜたものを上に振りかける。 180℃に予熱したオーブンで35-40分焼く。 生地の真ん中に竹串を刺し、何もついてこなければ焼けている。 冷めてから切り分ける。

  

ポイント

・シナモンパウダーの他に、カルダモンもバナナと大変相性が良いです。他にクローブも甘い風味をつけることができます。 ・お好みでチョコチップや刻んだくるみなどを混ぜ込んでください。

作ってみた！

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