超簡単！おやつにおつまみに♪【キャラメルナッツきなこ】
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
きび砂糖で作った砂糖衣にきな粉をまぶした和風のキャラメルナッツは、きび砂糖のコクときな粉がぴったりで、止まらなくなります。 コーヒー、紅茶、日本茶、お酒にも。美容、健康に良いきな粉とナッツで、身体にも嬉しいおやつです。
材料（つくりやすい分量）
- ミックスナッツ100g(無塩・オイル不使用)
- きび砂糖大さじ2(約25g)
- 水大さじ1(約10g)
- 塩ふたつまみ
- 無塩バター5g
- きな粉大さじ1(約10g)
作り方
ポイント
・お好みのナッツで。今回は、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツを使用しました。それぞれ風味が違って楽しめます。 ・生のミックスナッツの場合は、160℃に予熱したオーブンで10分焼いてから使います。 ・塩と無塩バターの代わりに、有塩バターを使用して頂いても美味しいです。 #日新製糖タイアップ
- 準
生のミックスナッツを使う場合は、160℃に予熱したオーブンで10分焼く。
- 1
フライパンに水、きび砂糖を入れ、中火にかける。
- 2
フライパンを傾けたりゆすったりしてきび砂糖をきれいに溶かす。(調理器具で混ぜないこと)
- 3
きび砂糖が溶け、泡が大きくなったら火を止める。
- 4
ミックスナッツを入れてさっと混ぜる。 塩、無塩バターを加え、混ぜながら無塩バターを溶かす。
- 5
砂糖衣が結晶化するまで混ぜる。
- 6
くっつかないアルミホイルや、オーブン用シートなどにできるだけくっつかないように並べて冷ます。
- 7
ポリ袋にきな粉、6を入れ、全体にきな粉をまぶす。 (清潔な容器に入れ、常温で2〜3週間保存可能です。あれば乾燥剤を一緒に入れてください。)
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
