シャキシャキ♡豚肉とれんこんの中華風炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• れんこん
  200g
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 白いりごま
  大さじ1/2
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  B オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 1

  豚こま切れ肉にA 酒小さじ2、片栗粉小さじ2をもみ込む。 れんこんは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、酢水にさらす。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、れんこんの両面をこんがり焼いて取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンで豚こま切れ肉を炒める。

  
• 4

  肉に火が通ったられんこんを戻し、合わせた調味料を加えて炒め合わせ、白いりごまをふる。

  
• 5

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・れんこんの皮が気にならない方は皮ごといただきましょう。 ・れんこんの大きさに合わせて、輪切り、半月切り、いちょう切りで調整してください。

作ってみた！

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