発酵なし！米粉の肉まん

材料4人分（4個分）

• 絹ごし豆腐
  150g
• C
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  110g
• C
  片栗粉
  20g
• C
  ベーキングパウダー
  6g
• きび砂糖
  大さじ1
• 米油
  小さじ1と1/2
• C
  塩
  ひとつまみ
• 水
  大さじ1〜2(固さを見て調整)
• 豚ひき肉
  150g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  しいたけ
  1〜2個
• A
  生姜
  1片
• B
  醤油
  小さじ2弱
• B
  オイスターソース
  小さじ1と1/2
• B
  きび砂糖
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  A 玉ねぎ1/4個、しいたけ1〜2個、生姜1片をフードプロセッサーに入れて細かくし、豚ひき肉とB 醤油小さじ2弱、オイスターソース小さじ1と1/2、きび砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1と1/2、片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1を入れて軽く混ぜる。

  
• 2

  絹ごし豆腐ときび砂糖と米油をボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  C お米の粉 お料理自慢の薄力粉110g、片栗粉20g、ベーキングパウダー6g、塩ひとつまみを入れたら混ぜて4等分にする。 まとまりが悪ければ水を少しずつ足す。

  
• 4

  平らにして、1の肉ダネをのせて包む。

  
• 5

  蒸し器にクッキングシートを敷いて中火で15分ほど蒸したら完成！

  

ポイント

肉だねは粘り気が出るくらいまでこねすぎてしまうとギュッとしまってしまうので、混ぜるくらいのイメージでOKです！ 包んだらすぐ蒸すのがおすすめです。

作ってみた！

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