簡単ヘルシー♪手作りチキンソーセージ

材料（10cmのソーセージ4〜5本）

• 鶏ひき肉
  300g
• 塩
  小さじ1/2
• レモン汁
  小さじ1/2
• 粗挽きこしょう
  適量
• ナツメグ
  少々

作り方

• 1

  ボウルにすべての材料(鶏ひき肉、塩、レモン汁、粗挽きこしょう、ナツメグ)を入れ、氷水や保冷剤などにあてて冷やしながら練り混ぜる。

  
• 2

  ラップをしき、①をスプーンなどで少量ずつのせる。

  
• 3

  ラップをきつめに巻き、転がして棒状に成形する。

  
• 4

  ラップの両端をねじり、しっかり結ぶ。

  
• 5

  鍋に水をたっぷり入れて火にかけ、沸騰したら火を止め④を入れ、蓋をしてそのまま10分ほど置く。

  
• 6

  鍋から取り出し、冷めたらラップを外して、油(分量外)をしいたフライパンで両面こんがりするまで焼く。

  

ポイント

沸騰したら必ず火を止めて余熱で火を通します。 肉の中に水が入らないようにラップはしっかり結んでください。

作ってみた！

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