ベーコンとドライトマトのヨーグルトクリームパスタ

材料2人分（大盛り1人分）

• スパゲッティ
  160g
• A
  にんにくすりおろし
  少々
• A
  ドライトマト
  2枚
• A
  ベーコン
  40g
• B
  卵
  1個
• B
  生クリーム
  100g
• B
  ヨーグルト
  50g
• B
  溶き卵
  1個分
• B
  中華ペースト
  小さじ1/3
• 粗塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・ドライトマトはぬるま湯でもどし、千切りに切る。 ・ベーコンは食べやすい大きさに切る。 ・B 卵1個、生クリーム100g、ヨーグルト50g、溶き卵1個分、中華ペースト小さじ1/3は混ぜ合わせる。

• 1

  [スパゲッティーを茹で始める] 水1ℓに対して小さじ1程度の塩とオリーブオイル少々、味の素Ⓡ4ふり(全て分量外)を加た熱湯にスパゲッティを加え、規定時間より1分早くあげて水気を切る。 ※茹であがったスパゲッティはザルにあけなくても、トングですくって[3]に混ぜてもOKです。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(大さじ1-2：分量外)とA にんにくすりおろし少々、ドライトマト2枚、ベーコン40gを加え中火の弱火にかけ、にんにくを焦がさないように炒める。

  
• 3

  ベーコンから脂が出てきて香りだってきたら、スパゲッティを加えて絡めるように炒め、B 卵1個、生クリーム100g、ヨーグルト50g、溶き卵1個分、中華ペースト小さじ1/3を加え手早く絡め、全体が温まったら火を止め、粗塩で味をととのえる。 ※加熱しすぎるとソースの濃度がですぎてしまうので、「手早く」がポイント。

• 4

  器に[3]を盛る。 ※ここでは菜の花のごま和えをトッピングしました。

ポイント

※[B]を加えてからは素早く全体に絡めて火を止めましょう。余熱でトロミが増してきます。 ※菜の花のごま和え(夕飯の残り)の他、ブロッコリーやいんげん等お好みの緑の野菜トッピングして彩りも栄養価もUPです。

作ってみた！

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