かにかまきゅうりの【中華風豆腐サラダ】

材料5人分

• 木綿豆腐
  300g
• きゅうり
  1本（100g）
• スイートコーン
  50g
• かに風味かまぼこ
  70g
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  木綿豆腐は重ねたペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wで3分加熱する。重石をのせて10分ほどおき、水切りする。

• 2

  きゅうりは薄切りにして塩少々（分量外）をもみ込み、5分ほどおく。水気をしっかり絞る。

• 3

  豆腐をフォークで崩す。

  
• 4

  A すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 5

  きゅうり、水気を切ったスイートコーン、ほぐしたかに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

・豆腐はしっかり水切りすることで、味がぼやけにくくなります。 ・きゅうりは水気をしっかり絞ってから加えてください。 ・ごま油はお好みで加減してください。 ・味の濃さはお好みで調整してください。

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