【生麩の焼き田楽】もっちりヤミツキ♡ごはんに合う味噌だれ

材料2人分

• 生麩
  100g
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1(米味噌を使用)
• A
  湯
  小さじ2
• A
  からし
  お好みで

作り方

• 1

  生麩はひと口大のサイコロ状に切る。 ※包丁を濡らしながら切るとくっつきにくいです。

  
• 2

  フライパンを弱火で熱し、隙間をあけて生麩を並べる。全面にこんがり焼き色がつくまで返しながら焼く。 ※すぐ焼き色がつくので、目を離さないこと。

  
• 3

  焼いた生麩を器に盛る。A 砂糖大さじ1/2、味噌小さじ1、湯小さじ2、からしお好みでをよく混ぜ合わせ、つけていただく。

  

ポイント

【材料】 米味噌を使っていますが、ご家庭にあるもので構いません。 味見してタレに入れる分量を調整してください。 【工程2】 生麩を焼くときに油は不要。 最初はくっつきやすいですが、火が通り始めるとだんだん離れていきます。 全面しっかり焼くと、食べるときも箸にくっつきません。 【工程3】 湯の方が砂糖や味噌が溶け残らず、生麩も冷やさずに食べられます。 生麩は冷めると固くなりやすいので、ぜひ焼き立てを味わってください。

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