プラントベース、ヴィーガンレシピ、脳機能アップbyM E G
プロフィール
プラントベースシェフ、フードコンサルタント。 オランダ在住。 1973年 北海道生まれ 1993年 地球環境保護の目的で、プラントベースの食事をはじめ、ヨガに出会い、サトヴィックの食事法（アーユルヴェーダ）を取り入れ25年、味覚バランスを追求しています。飲食店経営の経験から現場目線でメニューレシピを考案し飲食プロフェッショナルの方々へ貢献させていただいています。食べるものは、まず農産物など作り手、原産地、種がわかるのが理想でよりローカルで採れた、季節のものを循環させたサステイナブルな飲食ビジネスを模索中。ケータリング、またマーケティングのデザインも行っています。
ウェブサイト
ブログ http://meguminachev.com FBページ http://facebook.com/meguminachev オフィス http://hurrybowl.nl YouTube https://www.youtube.com/channel/UC0m5hlz6GlLrYxnwsNvc09g
活動・仕事
2001年 ヴィーガンケーキ・スイーツのケータリング、卸販売を開始。
2005年 ヴィーガン・オーガニックカフェ、DEVADEVA CAFEを立ち上げる。（2018年に閉店）
2014年 HURRY BOWLプラントベースのケータリングオフィスを開設。
2015年 飲食店・企業様へメニュー開発、レシピ提供、シェフトレーニング。
2017年 オーガニック食材、ヴィーガンコスメのバイヤー業務を開始。
2019年 フードコーチ（カウンセリング、指導）、プライベートシェフ。