[インドのスイーツ]甘さ控えめベーシックラドゥー。

材料4人分

• ココナツオイル
  250g
• ベーサン
  450g
• 粉砂糖
  400g
• 塩
  １つまみ
• カルダモン・粉
  少々
• ナツメグ・粉
  少々

作り方

• 1

  大きめのフライパンを弱火にかけ、ココナツオイルを溶かし、ベーサン、塩を入れ、たえず混ぜながら香ばしくなるまで炒める

• 2

  色が茶色についてきて、液体っぽくサラッとしてくるので、カルダモン・粉とナツメグ・粉を加える

  
• 3

  焦がさないように全体で18分ほど炒ったら火を止め、熱いうちに粉砂糖を加えよく混ぜ合わせ、型に入れていき、冷めたら冷蔵庫で固める

  

ポイント

ベーサン(Besan)とはひよこ豆の粉で、グラム粉(Gram flour)とも呼ばれています。 甘いのがお好きな方は粉砂糖は450gまで増やせます。 お好みでバニラやシナモンを加えてもGOODです。 バットに流し冷やし固めたら、スクエアに切って手のひらで丸めて形をつくるのも良いです。（インドの伝統的なつくりかた）

作ってみた！

質問