おかわりが止まらない！まろやかなのにピリッと！ドライカレー♪

材料3人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個(250g)
• 人参
  50g
• ピーマン
  1個
• 生姜
  1片(10g)
• ニンニク
  1片(5g チューブ又はパウダー可小さじ1~)
• カレーパウダー
  大さじ3
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  ローリエ
  1枚
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• 塩
  少々
• サラダ油
  適量
• ゆで卵
  3個
• トマト・パセリ等
  適量(無くても可)
• ご飯
  3人分

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作っておく。

• 1

  生姜、ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。玉ねぎだけ耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニクを弱火で炒め、香りがたったら野菜類を加え、中火で炒める。

  
• 3

  豚ひき肉も加え炒め、肉が白くなってきたらカレーパウダーとA 水150ml、酒大さじ2、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ2、ローリエ1枚を加え、汁気が無くなるまで約20分ほど煮込む。

  
• 4

  仕上げにB ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油小さじ1を加え混ぜ、味をみて足りなければ塩で調整する。

  
• 5

  器にご飯と一緒に盛り付けて、ゆで卵、トマト・パセリ等をトッピングする。

ポイント

ニンニクチューブ又はパウダー使用の場合は③の工程で煮込む前に入れて下さい。 トッピングの野菜は好みの物、又は無くてもOKです！

作ってみた！

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