主菜

豚こま茄子きのこの甘酢焼き

Name: 豚こま茄子きのこの甘酢焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; なす 2〜3本; 舞茸 50g; ごま油 大さじ1; 水 200ml; 塩 小さじ1; しょうゆ、酢、めんつゆ（3倍濃縮）、砂糖、みりん 各大さじ1; 片栗粉、おろししょうが 各小さじ1

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10分

焼く時間は除く

エネルギー285kcal
炭水化物24.8g
脂質14.8g
たんぱく質13.2g
糖質21.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘酢で後味さっぱり！豚こまでコスパ良しでナスがジューシーなおかずです✨

材料2人分（iwaki耐熱ガラス容器500ml縦長）

豚こま切れ肉
150g
なす
2〜3本(約180g)
舞茸
50g(1/2袋)
ごま油
大さじ1
A
水
200ml
A
塩
小さじ1
B
しょうゆ、酢、めんつゆ（3倍濃縮）、砂糖、みりん　
各大さじ1
B
片栗粉、おろししょうが　
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすは乱切りにする。ポリ袋になす、A 水200ml、塩小さじ1入れ、 10分ほどつけてアク抜きする。舞茸はほぐす。
2
ポリ袋を軽く絞りながら、なすの水気をしっかり切る。
3
なすにごま油を絡め、豚こま切れ肉、舞茸、B しょうゆ、酢、めんつゆ（3倍濃縮）、砂糖、みりん　各大さじ1、片栗粉、おろししょうが　各小さじ1を加えて混ぜ合わせ、耐熱容器に入れる。
4
200℃に予熱したオーブンで30分焼き、全体をよく混ぜて甘酢だれを絡める。