「ピリッと爽やか」いつもの味にアクセント【ゆず胡椒なめたけ】

材料

• えのき
  200g
• 醤油
  大さじ1と1/2
• みりん
  大さじ1と1/2
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 酢
  小さじ1/2
• ゆず胡椒
  小さじ1/2～1

作り方

• 1

  えのきは石づきを落として、3等分くらいに切る。

• 2

  鍋にえのき、醤油、みりん、酒、砂糖、酢を入れて中火にかける。

• 3

  えのきから水分が出てきたら、混ぜながら5〜7分ほど煮る。

• 4

  とろっとして汁気が少し残るくらいで火を止める。

• 5

  ゆず胡椒を加えて混ぜたら完成。

ポイント

※ゆず胡椒は商品によって塩分や辛さが違うので、小さじ1/2くらいから調整してね。 ※香りを残したいので、ゆず胡椒は火を止めてから加えるのがおすすめです。

作ってみた！

質問