副菜
簡単☆トマトときゅうりのなめたけ柚子胡椒和え
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間5分(塩もみ時間は除く。)
「なめたけ×ゆずこしょう」で食欲そそる！ 火を使わないので暑い日にぴったりの副菜です。 トマトには免疫力UPや抗酸化作用、疲労回復効果など多くの働きをもつ栄養素が含まれます。 切るだけで手間要らずなので、積極的に日々の食卓にとりいれたい食材です。
材料2人分
- トマト1個
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/2
- Aなめたけ大さじ2
- Aゆずこしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
・塩揉み後、きゅうりの水気をしっかりとります。 ・先にきゅうりと調味料を和えてからトマトを加えることでトマトの型崩れを防ぎます。
- 1
きゅうりを乱切りにして塩をもみこむ。 トマトはへたをとってくし切りにし、半分の大きさに切って一口大にする。
- 2
きゅうりの水気がでたらペーパータオルでしっかりとり、A なめたけ大さじ2、ゆずこしょう小さじ1/4を和える。
- 3
2にトマトを加えて軽く和える。
レシピID
443178
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格