なめたけをドレッシングに♪トマトとアスパラガスのサラダ

材料4人分

• トマト
  2個
• アスパラガス
  3本
• きゅうり
  2本
• スライスベーコン
  2枚
• A
  酢、オリーブオイル
  各大さじ2
• A
  なめたけ
  50ｇ
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1/4

作り方

• 1

  トマトはへたを切り一口サイズに、きゅうりは乱切りに、スライスベーコンは1cm幅に切る。 アスパラガスは根元を切ってピーラーで2～3cm皮をむき、斜め薄切りに切る。

  
• 2

  アスパラガスとベーコンを耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600Ｗ）で1分半加熱して冷ます。 粗熱が冷めたら水分をしっかりきる。

• 3

  A 酢、オリーブオイル各大さじ2、なめたけ50ｇ、ゆずこしょう小さじ1/4を混ぜあわせ、トマト、アスパラガス、きゅうり、スライスベーコンと和える。

  

ポイント

・加熱後アスパラガスとベーコンから水分が出ます。水分をしっかりきってから調味料と和えることで味がぼやけず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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