副菜
なめ茸入り梅マヨポテサラ
投稿日2019/06/02
更新日2019/06/02
調理時間10分
簡単に出来て、とっても美味しい 和風ポテトサラダ を紹介します！ なめたけと梅マヨで味付けした和風ポテトサラダ これが、とっても美味しいんです♡ 味見をしていると ついつい、食べてしまいがち…♪ 普通のポテサラもいいけど、 梅干が入っているのでさっぱり！ これからの季節におすすめです♡ おつまみにも、ごはんのおかずにもピッタリです！ お弁当にも喜ばれますよ♪
材料2人分
- じゃがいも２００g
- 梅干１個
- 大葉５枚
- Aなめ茸・マヨネーズ各大さじ２
作り方
ポイント
梅干の種類によって塩味が変わるので、お好みで梅干の量を調整してください。
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで４分加熱する。 電子レンジから取出し、マッシャーやフォークで潰し粗熱を取る。
- 2
大葉は、粗みじん切りにし、梅干は種を取り除き、ちいさくちぎる。
- 3
１に２とA なめ茸・マヨネーズ各大さじ２を加えてよく和える。
レシピID
376324
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！