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主食

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レシピ 

忙しいときや火を使いたくないときに便利なレンジ調理。今回は、切って混ぜてレンチンするだけで作れる「ふわふわ豆腐お好み焼き」をご紹介します。キャベツたっぷりでヘルシーなので、ダイエット中の方にもぴったりですよ！

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<h2>ひとりランチやダイエットにも！ふわふわ優しいお好み焼き</h2>

忙しいときや疲れているときのご飯、またひとりのときのランチなどは、なるべく手間なく作れて後始末も簡単に済ませられるとありがたいですよね。

そんなときに助かるのが、レンジのみで完結する料理。耐熱容器に具材を入れて、スタートボタンを押してしまえば、あとはレンジにおまかせ。フライパンや鍋などの調理器具をたくさん洗う手間からも解放され、食べたあともラクちんなのがうれしいですよね。

今回は、耐熱ポリ袋や耐熱ガラス容器を使った時短料理がお得意な<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944">Akka（あっか）</a>さんの、「ふわふわ豆腐お好み焼き」をご紹介します！

カット野菜を使えば包丁・まな板も不要。混ぜてチンするだけでできるうえ、ボウルを使わないので洗い物も減らせるなど、とことん手間を省いたレシピになっています。

また、お肉も油も使わず、豆腐やキャベツをたっぷり食べられて、とってもヘルシー！　ふわふわ食感で優しい味わいのお好み焼きは、ダイエット中の方にもおすすめですよ♪

後半では、ほかにも「レンジで一発」レシピをご紹介します。併せてチェックしてみてくださいね！





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<h2>簡単なのに美味しい！「ふわふわ豆腐お好み焼き」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afda4d3725467fe3d8558058cd68e457.jpeg" alt="ふわふわ豆腐お好み焼き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


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<h3>材料（1人分）</h3>


絹豆腐　150g 
卵　1個 
和風顆粒だし　小さじ1 
天かす　適量 
紅しょうが　適量 
青ねぎ　適量 
キャベツ　100g 
Aお好みソース　適量 
Aマヨネーズ　適量 
A青のり　適量 
A削り節　適量



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<h3>作り方</h3>

＜下準備＞
キャベツをせん切りにする。青ねぎを小口切りにする。



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<h4>1.　豆腐を耐熱容器に入れて崩す</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/138fd0275c72.png" alt="豆腐を耐熱容器に入れて崩す" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

耐熱ガラス容器（ここではiwakiパック＆レンジ角形1.2Lを使用）に、絹豆腐を入れて泡だて器などで崩します。


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<h4>2.　卵と和風顆粒だしを入れて混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f24a90a61156.png" alt="卵と和風顆粒だしを入れて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

崩した豆腐に、卵と和風顆粒だしを加えてよく混ぜます。


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<h4>3.　天かす、紅しょうが、青ねぎを加えて混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a51e502707e1.png" alt="天かす、紅しょうが、青ねぎを加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

お好み焼きにつきものの、天かすと紅しょうが、青ねぎを加えて、菜箸などでさらに混ぜていきます。


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<h4>4.　キャベツを混ぜてレンジで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25893b724cbb.png" alt="キャベツを混ぜてレンジで加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

最後にせん切りキャベツを混ぜます。「こんなに入れるの？」と驚く量なので最初は少し混ぜにくいですが、しっかり混ぜていくうちになじんでかさも減るので大丈夫！

キャベツや青ねぎを、市販のカット野菜にすれば、包丁・まな板も使わずに済んでさらにラクちん！　ここまで5分もかからずにできてしまいますよ。

ふんわりとランプをかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱しましょう。


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<h4>5.　お好みソースなどをトッピングする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98da7de3facc.jpg" alt="お好みソースなどをトッピングする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

加熱し終わったら、お好みソース、マヨネーズ、削り節、青のりをトッピングすれば完成です！　本当にパパッと作れて、びっくりするほど簡単！　これはやる気の出ないときのお助けご飯としても重宝しそう。

さあ、実際に食べてみます。このときは、大人2人と4歳の女の子1人の夕飯として食べたので、副菜のひとつという位置づけに。

加熱してしんなりやわらかくなったキャベツを豆腐と卵でとじたシンプルなおかずなので、とにかく優しく癒される味わい。ふわふわした食感とキャベツの甘みで、食欲がないときにも食べられそうですね。旬の春キャベツを使ったため、余計に甘くやわらかに感じたのかもしれません。

味付けの基本がお好みソースとマヨネーズという点でも、失敗なく美味しくなることは最初から約束されたようなもの。もちろん子どもウケ抜群の味なので、娘からも「もっとほしい～！」の言葉が飛び出しました（笑）。やわらかいので小さな子でも食べやすく、たくさんのキャベツを無理なく食べさせることができますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/453788">【ふわふわ豆腐お好み焼き】混ぜてチンするだけ！#電子レンジ</a>


いかがでしたでしょうか？　忙しいとき、やる気がないときにパパッとレンジで作れる、ヘルシーな豆腐お好み焼き。いろいろなシーンで大活躍しそうですよね！　ぜひ試してみてくださいね♪


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<h2>こんな料理まで!?ラクラク美味しい「レンジで一発」レシピ5選</h2>


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<h3>味付けは焼肉だれのみ！お腹大満足の肉豆腐</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ecb666337bf316b5fac2bafa969a3d7.jpeg" alt="レンジで一発！ごはんが進む『焼肉ダレで満腹肉豆腐』" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

豚バラ肉、玉ねぎ、厚揚げ、えのきなどの具材を切って耐熱容器に入れれば、あとは電子レンジで加熱するだけ！　味付けもシンプルに焼肉だれのみなので簡単。モリモリご飯がすすむ大満足おかずです♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/449876">レンジで一発！ごはんが進む『焼肉ダレで満腹肉豆腐』</a>


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<h3>腸活に！新ごぼうとにんじん、きゅうりのサラダ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/28c42a951be59ca3813201ff01796a99.jpeg" alt="【腸活新ごぼうサラダ】やみつき胡麻マヨ味！電子レンジで簡単♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

根菜や野菜がたっぷり摂れる、食べ過ぎリセットにもぴったりのサラダ。野菜はすべてスライサーで細切りに。新ごぼうとにんじんをレンチンして、きゅうりと一緒にすりごま＋ツナマヨで和えれば、思わずやみつきになる腸活サラダの完成です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/452774">【腸活新ごぼうサラダ】やみつき胡麻マヨ味！電子レンジで簡単♪</a>


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<h3>これだけでガツンとお腹いっぱいに♪ねぎ塩豚丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/721b91e47cb9e71fecb6c0fea8a3d825.jpeg" alt="【ねぎ塩豚丼】電子レンジ＆耐熱容器でほったらかしで完成♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ねぎ塩とレモンという最強の組み合わせで作る、ねぎ塩豚丼のレシピ。みじん切りにした長ねぎとカットした豚肉を耐熱皿に並べ、うま塩だれを混ぜてレンジで7分！　これだけでお腹いっぱいになる絶品豚丼のできあがり♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/452859">【ねぎ塩豚丼】電子レンジ＆耐熱容器でほったらかしで完成♪</a>


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<h3>具だくさんで栄養満点！レンジで本格八宝菜</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/990ca8f02386c7a72d6b6fa00590e038.jpeg" alt="レンジで絶品！！『満腹ヘルシー八宝菜』" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

具材が多くて少し面倒なイメージのある八宝菜も、レンジ調理でラクラク♪　レンジとは思えないほど本格的な仕上がりになりますよ。具だくさんなので栄養満点。ご飯にのっけてどんぶりにするのもおすすめです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/451649">レンジで絶品！！『満腹ヘルシー八宝菜』</a>


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<h3>究極の時短レシピ！ナポリうどん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ab6e4aae761a3d4e49fac12f3487e25.jpeg" alt="レンジで簡単！お箸で食べる『ナポリうどん』" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

パスタの代わりに冷凍うどんで作るナポリタン。耐熱容器に材料をすべて入れて、レンジでチンするだけ！　麺をゆでる時間も炒める時間も省いた究極の時短レシピです。ケチャップ風味で子どもウケも抜群なので、お休みの日のランチにも♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/451625">レンジで簡単！お箸で食べる『ナポリうどん』</a>

 
「食べることも作ることも大好き！」というAkkaさんは、2人の男の子のママ。子どもが生まれたことをきっかけに、子どもに美味しいご飯を食べて健康に過ごしてほしいと思うようになり、料理を学び始めたのだとか。現在は保育園で給食を作りながら、レシピを考案・発信されています。

「手間はかけないけれど、味もちゃんと美味しい」をモットーに、工程や洗い物を減らして効率的に作れるレシピになるように心がけているそう。

特に耐熱ポリ袋や耐熱ガラス容器を使った時短料理をたくさん提案しているので、「毎日の料理作りが大変で心が折れそう…」という人は、ぜひAkkaさんのレシピルームやInstagramをのぞいてみてくださいね！


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3edef12613c070195ea66d1c37cc1a53.jpeg" alt="Akkaさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
Akka（あっか）さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944">https://oceans-nadia.com/user/820944</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/iwrap_cooking/">https://www.instagram.com/iwrap_cooking/</a>

レンジで一発！切って混ぜるだけで作れる「ふわふわ豆腐お好み焼き」

肉でも魚介類でも美味しく作れるお好み焼きは、野菜もたくさん摂れて、大人にも子どもにも人気です。ホットプレートで焼いて家族で休日ランチにワイワイ楽しんで作るのもいいですね。Nadiaには基本の作り方はもちろん、多彩なお好み焼きのレシピが揃っています。基本の作り方から、ヘルシーなレシピや子どもに人気の具材、ボリュームばっちりのレシピまで、15種類を厳選してご紹介します。どれも市販のお好み焼き粉なしで作れちゃいます！

【目次】 
<a href="#heading01">1.市販のお好み焼き粉不要！小麦粉で作る基本のお好み焼き</a> 
<a href="#heading02">2.子どもウケ抜群♪チーズやじゃがいも、コーン入りお好み焼き</a> 
<a href="#heading03">3.野菜たっぷり♪糖質が気になる人もうれしいヘルシーレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ボリュームたっぷり！餅やえび、野菜入りの具だくさんお好み焼き</a>



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<h2 id="heading01">1.市販のお好み焼き粉不要！小麦粉で作る基本のお好み焼き</h2>


市販のお好み焼き粉は便利ですが、実は小麦粉や具材を混ぜるだけで美味しいお好み焼きが簡単に作れちゃいます。ここでは関西風、広島風の基本的なお好み焼きレシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>残ったら冷凍保存も可能！長芋入りのふわふわお好み焼き</h3>

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長芋を入れてふわふわに仕上げたベーシックなお好み焼き。ふんわり仕上げるために、焼くときは側面を整える以外、さわらないのがコツです。残ったらラップに包み、保存袋に入れて冷凍保存できます。

●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/198450">ぶ厚い幸せ♡基本のお好み焼き！【キャベツたっぷり】</a>


&nbsp;<h3>長芋なしでもふんわり♪お手軽野菜の簡単レシピ</h3>

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豚肉以外の材料をボウルに入れて混ぜたら、フライパンで焼くだけのお手軽レシピ。野菜たっぷりでパパッと作れるからランチにぴったりです。生地を流したあと、すき間ができないように丸く整えると崩れにくくなります。

●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/190874">我が家のお好み焼き。</a>


&nbsp;<h3>焼きそば入り！ボリューム満点広島風お好み焼き</h3>

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小麦粉と具材を混ぜ合わせて焼く関西風お好み焼きに対して、広島風は生地と具材を混ぜずに重ねて焼き、焼きそばを入れます。こちらは広島風お好み焼きをホットプレートで焼くレシピです。うま味アップのためにおつまみ用イカフライを入れるのがポイント。

●さいとうあきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10164/recipe/112653">ホットプレートでわいわい!広島焼き</a>


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<h2 id="heading02">2.子どもウケ抜群♪チーズやコーン入りお好み焼き</h2>


子どもと一緒に手作りできるのもお好み焼きの魅力。チーズやじゃがいも、コーンなどを混ぜて、子どもが喜ぶ味にすれば楽しさもさらにアップします♪　食感も味わえる3種のレシピです。


&nbsp;<h3>とろけたチーズがたまらない♪九州の「山芋鉄板」風お好み焼き</h3>

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九州の居酒屋メニューでおなじみの「山芋鉄板」をお好み焼きにのせたメニュー。中華麺、キャベツ入りの生地、山芋の生地を別々に焼いて重ねます。山芋鉄板のふわとろ感と、とろけたチーズがたまりません♪

●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/392297">ふわとろ食感たまらない♪お好み焼き＊チーズ山芋鉄板のせ！</a>



&nbsp;<h3>じゃがいも入りでもちもち♪片栗粉で作るチーズ入りお好み焼き</h3>

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マッシュしたじゃがいもを生地に混ぜて焼くから、もちもち食感に♪　生地に混ぜたチーズもよく合います。小麦粉いらずで、片栗粉、ベーキングパウダーだけでOKです。焼くときは、押しつぶさずふんわりと焼きましょう。

●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/164107">いもモッチーなお好み焼き</a>


&nbsp;<h3>2種類のコーン缶使用♪ふわっとクリーミーなお好み焼き</h3>

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クリームとホール、2種類のコーン缶を生地に混ぜたレシピです。コーンの甘くてクリーミー風味と、粒コーンのプチプチ食感を同時に楽しめます。お肉を使わず、常備しやすいベーコンでOKなのもうれしいポイント。

●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/199146">クリームコーンのお好み焼き</a>





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<h2 id="heading03">3.野菜たっぷり♪糖質が気になる人もうれしいヘルシーレシピ</h2>


小麦粉で作るお好み焼きは、美味しいけれど糖質やカロリーが気になるという方も多いのではないでしょうか？　そこで、小麦粉控えめ、野菜たっぷりのヘルシーなお好み焼きレシピを集めました。ダイエット中にもおすすめの5品です。

&nbsp;<h3>小麦粉控えめ！豆腐と山芋たっぷりのヘルシーお好み焼き</h3>

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豆腐と山芋をメインにして、小麦粉はつなぎ程度にしか使わないヘルシーメニュー。しかも豆腐の水切りも必要なく、水気を切る程度でOKです。豆腐や山芋の水分量で生地のかたさが変わるので、生地は一度に全部混ぜ合わせず、1枚分ずつ様子を見て混ぜるのがおすすめ。

●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/225453">小麦粉は大2だけ 超ヘルシー豆腐と山芋のお好み焼き</a>


&nbsp;<h3>キャベツたっぷり♪10分でできるヘルシーお好み焼き</h3>

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ダイエット中に粉物が食べたいときにおすすめのお好み焼きです。2人分でキャベツはたっぷり1/8玉使い、小麦粉はたった大さじ1だけなので、糖質をぐっと抑えられます。焼き時間も短く済みますが、さらに時短したい場合は豚バラ肉を並べずに、生地に混ぜて焼いてもOKです。

●熊橋麻実(くまみ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/362048">低糖質が嬉しい♪すぐできお好み焼き風</a>


&nbsp;<h3>もやしのシャキシャキ食感が◎！小麦粉不要のお好み焼き</h3>

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小麦粉ではなく片栗粉を使った、糖質やグルテンが気になる方にうれしいレシピです。もやしから水分が出るので、水分は入れずに作れます。もやし・お肉・卵がメインなので、ご飯のおかずやおつまみにも。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376784">小麦粉不用＊もやしと豚こまの絶品お好み焼き風＊</a>



&nbsp;<h3>里芋メインで低カロリー。食物繊維たっぷりの糖質オフお好み焼き</h3>

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生地の3/4が里芋なので糖質オフしたいときにおすすめ。しかも里芋は芋類の中で最も低カロリーで満腹感も得られるからダイエット中にぴったりです。食物繊維も豊富で、腸内環境も整えてくれますよ♪

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382695">糖質OFF！もっちり美味しい『里芋のお好み焼き』</a>


&nbsp;<h3>小麦粉少なめ！キャベツたっぷりのチーズ明太お好み焼き</h3>

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キャベツメインで小麦粉は1人前大さじ1しか使わないので、一般的なお好み焼きに比べて低糖質に仕上がります。明太子とチーズ入りでうま味たっぷり、あと引く美味しさです。ダイエットを気にせず食べたいときはお餅でボリュームアップしてアレンジを楽しんでも♪

●熊橋麻実(くまみ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/380871">チーズ明太で♪ふわふわお好み焼き風</a>



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<h2 id="heading04">4.ボリュームたっぷり！餅やえび、野菜入りの具だくさんお好み焼き</h2>


アツアツのお好み焼きをがっつり食べたいときにおすすめの具だくさんレシピ4種です。具材の工夫で、ヘルシーなのにボリュームたっぷりなメニューも揃っています。お餅、れんこん、白菜、にらなど、意外な食材との組み合わせをお楽しみください♪


&nbsp;<h3>もちもち食感がたまらない！餅とツナとチーズのお好み焼き</h3>

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小さく切ったお餅とすりおろしたれんこんで作るもちもち食感のお好み焼きです。小麦粉を使わずに片栗粉で作ります。具材はツナとピザ用チーズだけですが、しっかりとうま味が効いて満足感はばっちり。材料を全て混ぜ合わせて焼くだけの手軽さです。

●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/145562">ツナ餅入り蓮根のモッチモチお好み焼き</a>



&nbsp;<h3>味も食感も楽しめる♪えびと豚バラの具だくさんお好み焼き</h3>

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れんこんをすりおろしてつなぎに使うことで、もっちり食感に。さらに具材にれんこんの一部を角切りにしたものも入れるのでシャキシャキ食感がアクセントに。むきえびは生地に混ぜ、豚バラ肉はのせて焼くので、1枚でいろいろな味と食感を楽しめます。

●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/198609">れんこんとえびのお好み焼き</a>


&nbsp;<h3>新食感♪とろろ昆布と白菜の豚玉チーズお好み焼き</h3>

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野菜は白菜のみ、とろろ昆布を使ったひと味違うお好み焼きレシピ。白菜の甘み、昆布のうま味に加え、チーズと豚バラ肉の美味しさも味わえます♪　白菜を刻む以外、包丁も使わない手軽さもポイントです。

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147319">がごめ昆布とろろ入り豚玉チーズお好み焼き</a>


&nbsp;<h3>野菜たっぷり♪ふわふわ生地のヘルシーミニお好み焼き</h3>

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長芋入りの生地に、もやしとにらをたっぷり混ぜて、お肉も野菜も摂れるお好み焼きです。小麦粉は4人分で大さじ1と少なめですが、長芋の効果で生地がまとまりふんわり仕上がります。ミニサイズなのでおつまみにもぴったりです。

●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/199476">野菜たっぷり！ふわふわミニお好み焼き</a>



 
みんな大好き！人気の粉ものレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1949">・本当に美味しいお好み焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.4</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1986">・いろんな具材でトライしよう！組み合わせで無限に楽しめる、絶品チヂミ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/2116">・本当に美味しいたこ焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.30</a>

アレンジいろいろ！みんな大好き【お好み焼き】15選

ふわふわでいくらでも食べられる！　ミックス粉がなくても小麦粉で作れるお好み焼きレシピをご紹介します。水分量を抑え、長芋と卵を加えることで、ご家庭でもお店で食べるみたいなお好み焼きが作れます！　Nadiaで人気の大阪在住の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！

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<h2>ふわふわのお好み焼きを作りたい！</h2>


水っぽくてずっしり重いお好み焼き。ふわっふわでいくらでも食べられるようなお好み焼き。
どちらが食べたいですか？ 
ふわっふわに仕上げるポイントは、とろみがついた生地と、材料のバランス。
生地が多すぎると、水分量が多くてずっしり重いお好み焼になりますが、最小限の生地と卵を使ってまとめるとふわふわに仕上がります。 
レシピには書ききれない「レシピの行間」をこちらのNadia記事で紹介いたします。



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<h2>基本のお好み焼き（豚玉）を徹底解説！</h2>

&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>

小麦粉　80g 
長芋（山芋でも可）　80g 
だし汁　50ml 
卵（L寸）　2個 
キャベツ　300g 
ちくわ　1本 
青ねぎ　3本 
天かす　大さじ2 
豚バラ肉　50g（6枚ほど） 
油　適量 
 
ソース・マヨネーズ・けずりぶし・青のり　適宜



【材料のポイント】 
・卵はL寸を使用しています。小さい場合は1個増やしても構いません。 
・だし汁は、かつおでとった濃い目のものを使用しています。 
　白だしを水で溶いた簡単なもので代用可能です。 
・天かすはイカ天を砕いて使っても構いません。 
・そのほか、あみえびやイカなどを加えても美味しいです。


&nbsp;<h3>生地を作る</h3>


1.ボウルに小麦粉をふりいれます。ダマにならないように、ここでひと手間、ふるいにかけておきます。 
だし汁を少しずつ加えて、粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91a5dc6ece17.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


2.すりおろした長芋を加えて、よく混ぜます。生地を持ち上げたときに、とろ～りと生地が持ち上がるようなかたさを目安にしてください。
時間があれば、このまま生地を冷蔵庫でねかせておくと、ねばりが強くなります。


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3.キャベツは粗く刻み、ちくわは輪切りに、青ねぎは小口切りにします。
キャベツは細かく刻み過ぎると水分が出てきやすくなるので、気を付けてください。 
1人分のキャベツ・ちくわ・青ねぎ・天かすをボウルに入れ、2の生地の半量と、卵1個を割り入れます。


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4.スプーンで、ボウルの底から、さっくり混ぜます。
ずっと混ぜていると、野菜から水分が出てきてしまうので、全体が混ざればOKです。

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5.フライパンに油を入れて温め、4の生地を入れます。
厚みは、2～3cm。生地を中心に寄せて、形を整え、3分ほどじっくり焼きます。
大きすぎると裏返す時に大変なので、フライパンの周りにスペースが出来るように気を付けてください。


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6.豚バラ肉を上に広げ、生地を裏返します。豚バラ肉の脂が溶ける前に、のせてすぐに裏返すのがポイントです。


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7.裏返したら生地は押さえず、形を整える程度。フタをして5分蒸し焼きにします。


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8.フタを開けて、最後にもう一度裏返し、2～3分焼いて水分を飛ばします。
こうすることで、カリッと焼けた豚肉の面が上に来る事になります。


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お皿にうつし、お好みで、ソース・マヨネーズ・けずりぶし・青のりをかけます。
2枚目も同じ要領で焼いてください。


＊火加減は弱火で構いませんが、焼き色がきれいにつくくらいに調整してください。 
＊生地は中心に寄せて形を整える程度で、上から押さえつけたりしないようにしてください。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/367303">小麦粉と長芋で作るふわふわお好み焼</a>



生地の分量は意外に少なく、卵を加える事で、キャベツなどの食材がギリギリまとまるくらいに。
そうする事で、ふわふわに仕上がります。 
裏返すのが苦手な方は、小さめに作っても構いません。
食べきれない場合は冷凍保存も可能です！　ふわふわのお好み焼きをぜひ作ってみてくださいね。



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本当に美味しいお好み焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.4

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

日本酒ナビゲーター

旅行やお祭りなど、楽しいことが盛りだくさんな夏休みが始まりました！　長い夏休みの間、働くお母さんは子どもだけでお留守番させる日もあるかと思います。そんな時には、安全で美味しく食べられる「お留守番ランチ」を準備しておきましょう。今回は、お留守番ランチを用意しておくときに気を付けたいポイントと、子どもが喜ぶレシピを合わせてご紹介します！

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<h2>
「お留守番ランチ」の鉄則！気を付けたいポイントは？</h2>

夏休みになり、働くお母さんは子どもをお留守番させて仕事に出かけるということもありますよね。そんな時には、お昼ごはんを用意していくことも多いかと思いますが、何よりも気を付けたいのが安全面です。

まず気を付けたいのは、思わぬ事故が起こらないように、親がいないときには火を使わないようにすること。たとえ簡単な作業だとしても、子どもが火を使う調理をするのは避けた方がよいでしょう。

また、メモを残しておくなど、食べるものや必要な作業がすぐ分かるようにしておくと安心です。麺類のつゆやトッピングなどの必要なものはトレイなどでひとまとめにしておいたり、電子レンジの加熱時間をメモしておいたりすれば、いざ子どもが食事をする時に困ることがなくなりますよ。

今回は、これらのことに気を付けて、冷蔵庫から出してすぐに食べられるものや、電子レンジで温めるだけで食べられるお留守番ランチをご紹介します。ご飯ものや麺類などいろいろなレシピがあるので、ぜひ明日から参考にしてみてください。

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<h2>
これなら安心！子どもが喜ぶ「お留守番ランチ」レシピ4選</h2>

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<h3>
栄養満点！野菜たっぷりビビンバ</h3>

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具だくさんなビビンバは、丼ものだけどお野菜もたっぷりとれるうれしい一品。あらかじめ具材を1人分ずつお皿に分けて冷蔵庫で保存しておけば、食べるときにご飯の上にのせるだけだから簡単です。真ん中の卵黄をのせるのが難しそうな場合は、無しにしてもかまいません。


【主な材料】 
ご飯 
合いびき肉 
ほうれん草 
もやし 
にんじん 
キムチ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/270162">『野菜たっぷりビビンバ』</a>


&nbsp;
<h3>
食べごたえバッチリ！焼き肉そうめん</h3>

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冷たいそうめんに焼き肉をのせて、食べごたえをアップしました。麺類は茹でて置いておくと固まってしまいますが、お皿に盛り付けるときに1口分ずつのかたまりを作ってあげると食べやすくなりますよ。食べ忘れなどを防ぐために、そうめん、焼き肉、麺つゆを1セットにしてお盆やトレイにのせて冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。


【主な材料】 
素麺 
牛肉小間切れ 
めんつゆ 
焼き肉のたれ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/325232">『焼き肉そうめん』</a>


&nbsp;
<h3>
朝はレンチンで簡単調理！照り焼きチキンのサンドイッチ</h3>

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レンチンで作った照り焼きチキンを挟んだサンドイッチです。10分ほどでできるので、忙しい朝でもササッと作れて手間いらず。食べるときに温め直す必要もなく、そのまま手でつかんでパクっと食べられるサンドイッチは、お留守番ランチには最適です。乾燥しないように、しっかりとラップで包んでおきましょう。


【主な材料】 
食パン 
鶏もも肉 
醤油 
砂糖 
レタス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/325296">『照り焼きチキンのサンドイッチ』</a>


&nbsp;
<h3>
これ1皿で大満足！キャベツたっぷりお好み焼き</h3>

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材料をザクザク切って混ぜて焼くだけのお好み焼きは、忙しいときにはもってこいの一品です。焼き上がったら1枚ずつラップをかけておけば、食べたいときに食べたい枚数を電子レンジで温めればいいので便利ですよ。

お使いの電子レンジに合わせて、加熱時間は調整してください。また、何分加熱すればいいのかメモで残しておくと、子どもが食べるときに分かりやすいと思います。くれぐれもやけどには気を付けてくださいね。


【主な材料】 
豚肉 
キャベツ 
もやし 
ネギ 
小麦粉 
卵


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/190874">『我が家のお好み焼き。』</a>

 
 

子どもが1人でお留守番するときには、安全に美味しいものを食べられるように準備をしておくと安心です。夏バテも心配なので、できるだけ栄養バランスにも気をつけてあげたいですね。連日猛暑が続いていますので、飲み物も足りなくならないように多めに用意しておきましょう。


 
 

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レンチンでも冷たいままでも！子どもが喜ぶ夏休みお留守番ランチ

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

おでんの具材やお弁当の一品として活躍してくれる「さつま揚げ」。市販で買うことがほとんどだと思いますが、たまには手作りさつま揚げを楽しんでみてはいかがでしょうか。あつあつを楽しめるのは手作りだけ！　中に入れる具材にも一工夫加えて、さつま揚げのおいしさをたっぷり感じてみて♪

おでんの具材やお弁当のおかずとしてよく登場する「さつま揚げ」。ふっくらとしていて弾力もあり、子どもたちも大好きな食材です。

名産地は鹿児島県で、本場のさつま揚げにはほんのりとした甘みがあります。淡泊な味わいなので、煮物や炒め物などで幅広く活用できます。

市販で買うことがほとんどだと思いますが、出来たての手作りさつま揚げはあつあつでふわふわ食感が楽しめます。エピや白身魚のプリプリ食感を楽しめるだけでなく、うま味がたっぷり詰まったさつま揚げの作り方をご紹介します。野菜やキノコなど色々な食材を練りこんで、オリジナルさつま揚げを楽しんでくださいね！



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<h2>フライパンでできる！基本のさつま揚げの作り方</h2>


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まずは基本のさつま揚げの作り方をご紹介します。今回使用した白身魚は手に入りやすい鱈を使用しました。旨みがたっぷりのエビも入れています。




【材料】 
白身魚(鱈使用)・・・200g 
エビ・・・80g 
塩(エビを洗う用)・・・小さじ1/2 
片栗粉(エビを洗う用)・・・小さじ1 
A　白だし・・・大さじ1 
A　醤油・・・小さじ1/2 
A　塩・・・2つまみ 
A　砂糖・・・小さじ1 
A　卵白・・・1個分 
A　片栗粉・・・小さじ1 
サラダ油・・・揚げ焼き程度

【作り方】

1、エビに塩を揉み込み、片栗粉をまぶしてサッと洗って汚れを取ります。鱈は骨と皮を取ってぶつ切りにします。


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2、フードプロセッサーに鱈とエビ、Aを入れて攪拌します。フードプロセッサーがなければ、包丁で叩いて下さい。多少塊が残っても大丈夫！　食べ応えたっぷりなさつま揚げになります。


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3、フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、撹拌したタネをお好きな形にして、両面に色がつくくらいまで焼きます。


スプーンで落とし揚げにしてもいいですが、形を作る場合は手に付いてしまうのでサラダ油を少量手に塗ってから形を作りましょう。5分もかからず、3ステップで簡単にできます。冷凍保存もできるので、作り置きしておくのもおすすめですよ。

ほんのりと色が付いてきたら、油からあげて下さい。火を通し過ぎるとパサパサになってしまいますので注意してくださいね。


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くわしいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184334">こちら</a>




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<h2>具材を変えてアレンジを楽しもう</h2>


基本の手作りさつま揚げはエビを使用しましたが、お財布にやさしい食材を使ってもOK。家にある材料をたっぷりと入れるだけで、お店ではあまり見かけることの無いオリジナルさつま揚げに仕上げました。
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<h3>お好み焼き味、さつま揚げ</h3>


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関西では親しみのある「お好み焼き」味に仕上げました。ソースをつけたら、まるでお好み焼きのようなさつま揚げの完成♪　たっぷりキャベツと紅生姜、青海苔でしっかり味が付いているのでお弁当にもぴったりです。


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くわしいレシピは<a href=https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184337">こちら</a>




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<h3>4種きのこのさつま揚げ</h3>


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市販のさつま揚げでも大人気のキクラゲ天。そのキクラゲ天にちょっと一工夫。キクラゲだけでなく、ほかのきのこ類も入れることで、食感を楽しめるだけでなく、きのこの旨みたっぷりに仕上がります。あまり入れすぎるとまとまりにくくなり、揚げた時にきのこ類が散ってしまうので白身魚の量の半量くらいがおすすめです。



くわしいレシピは<a href=https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184341">こちら</a>





今回は市販では見かけないさつま揚げをご紹介しました。手作りでさつま揚げを作れば、アレンジは無限大！　基本の「手作りさつま揚げ」をベースにれんこん・ごぼう・枝豆・さつまいも・チーズ・にんじん・とうもろこし等、色々な具材を入れて作る事が出来ます。季節の野菜を入れてみるのも楽しいですね。


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<h2>ピックを付けて贈り物にも♪</h2>

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100円ショップで売っている水引を使って、お花のピックを作りました。箱に「手作りさつま揚げ」をたくさん詰めてピックを刺し、普段お世話になってる方にプレゼントするのもいいですね。お店では売っていない、オリジナルのさつま揚げを作ってみませんか？



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〈実はフライパンでも作れる！〉プリッとした歯ごたえがおいしいさつま揚げの作り方

年末年始の暴飲暴食が体重に表れるこの時期、「ダイエットしなきゃ！」と考えている人も多いはず。そんな人におすすめしたい「しらたき代用レシピ」をsumisumiさんが紹介してくれました。どれも、カロリー控えめなのに、味はばっちり！　食べ応えも満点。知らず知らずにダイエットできてしまう「しらたきレシピ」でおいしくダイエットしちゃいましょ♪

年末年始はイベントがいっぱい！　クリスマスからお正月に向けて、ついつい食べ過ぎちゃった人も多いはず。そんな時、注目の食材が「しらたき」です！

しらたきはもちろんカロリーゼロ。ダイエットの強い味方です。でもしらたきだけだとお腹が空くので、いつもの料理にしらたきを入れて大幅カロリーカット！　おいしく食べて「きれい痩せ」を目指しましょう。
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<h2>粉もんもOK！しらたきx豆腐のヘルシーお好み焼き</h2>

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粉もんはおいしいけれど炭水化物が多いので、ダイエット中には避けたいところ。でも、生地をしらたきと豆腐で作ればとってもヘルシーになります。

豆腐で食感はフワフワに。さっぱり食べられるので脂っこいものが苦手な方でもおいしく食べられますよ。

レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144677">「しらたき×豆腐！超ヘルシーふわふわお好み焼き」</a>


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<h2>ラーメンはしらたきで代用！</h2>

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飲んだ後の〆のラーメン、女子だって食べたい！　でも夜にガッツリ食べるのは心配…。そんな時は、麺の代わりにしらたきを。つるっとしていて、冷麺みたいな食感で満足感もばっちり。

しらたきだけだと物足りないという欲張りさんには、中華麺としらたき半々の割合をおすすめします。

レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/145264">「ヘルシー満足！しらたきラーメン」</a>

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<h2>ご飯の半量をしらたきに!?ヘルシーチャーハン</h2>

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なんとこのチャーハン、ご飯としらたき半々なんです！　しらたきを細かく刻んでご飯に混ぜて炒めてるのですが、食べても全然気づきません!!

もはやチャーハンとはご飯がメインの炒飯ではなく、しらたきがメインの炒白滝と名前を変えてもよさそうなくらいです。

レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/145266">「白滝チャーハン！生姜とキノコの中華あんかけ」</a>


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<h2>お弁当の新定番に！しらたきシュウマイ</h2>

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お弁当のスタメンといえばシュウマイ。ジューシーなお肉がうれしいのですが、ダイエット中の方は、「半分しらたきシュウマイ」を作ってみてください！　しらたきの他に、豆腐と椎茸も入ってるジューシーだけどヘルシーな一品です。

レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/145265">「豆腐と白滝！ふわっふわ焼きシュウマイ」</a>





おいしい食べ物が多いシーズン。ダイエット中だからといって、食事を抜くのは絶対NG！　食事を抜くのはリバウンドにもつながるので「しらたき」を有効活用して、どんな時でもおいしく食べましょう。

「いかにおいしくカロリーを抑え、健康的に痩せるか」を意識して、女子力上げちゃいましょ！


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/article/589">・柄もの、色もの、地味目。おしゃれに見える器の選び方と盛り付けのコツ</a>

年末年始の食べ過ぎをなかったことに!?おいしすぎる「しらたき代用レシピ」を 使い倒せ!!!

「お好み焼き」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「お好み焼き」のコラム