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レシピ 

色鮮やかな定番野菜、にんじん。炒めても生でも美味しく、普段のおかずにお弁当にと大活躍ですよね。栄養豊富で彩りもきれいなにんじんは、冷凍保存できる作り置きレシピが多いのもうれしいところです。でも、まとめ買いしたものの使い道に迷う…なんてこともあるのでは？　そこで今回は、にんじんをもっと活用できる20のレシピをご紹介。定番レシピからサラダ、お弁当おかずから炒め物まで、人気レシピを厳選してお送りします。

【目次】 
<a href="#heading01">1.作り置きにも活躍！定番人気の副菜＆スープレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.調理時間10分以内！にんじんのサラダ・和え物</a> 
<a href="#heading03">3.お弁当の彩りアップ！にんじんを使ったお弁当おかず</a> 
<a href="#heading04">4.10分以内で簡単！にんじんの炒め物</a>
					


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<h2 id="heading01">1.作り置きにも活躍！定番人気の副菜＆スープレシピ</h2>


きんぴらやにんじんしりしり、キャロット・ラぺなど、にんじんの代表的なレシピをご紹介。作り置きできる品も多いので、忙しい毎日の献立やお弁当などにきっと役立ちますよ。


&nbsp;<h3>人気の常備菜！キャロット・ラぺ</h3>

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常備菜としても人気のにんじんサラダ、キャロット・ラペ。せん切りにしたにんじんをお酢とはちみつで和えた、酸味ひかえめのレシピです。にんじんにオリーブオイルを和えてからレンジ加熱することで、しっとりと食べやすくなります。作り置きもできますよ！

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330">基本のキャロット・ラぺ</a>


&nbsp;<h3>うま味たっぷり♪ツナと卵のにんじんしりしり</h3>	

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細切りのにんじんを炒めたにんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理。ポリポリとした歯ごたえが美味しいにんじんに、うま味たっぷりのツナと卵が絡んでお箸が止まらなくなります。タンパク質も野菜も摂れるうれしいおかずです。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394872">卵感残る♡『ツナ缶まるごと人参しりしり』</a>


&nbsp;<h3>すりごまと白だしでまろやか！にんじんとちくわのきんぴら</h3>

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にんじんの定番おかずといえば、きんぴらも人気。にんじんをメインにしてちくわを合わせ、白だしで仕上げたきんぴらレシピです。たっぷりのすりごまといりごまを加えるので、味もまろやかで香ばしさたっぷり。5分であっという間に作れますよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/392750">やみつき節約レシピ♡ちくわとにんじんの胡麻白だしきんぴら</a>


&nbsp;<h3>副菜にもお弁当にも！簡単にんじんグラッセ</h3>

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メイン料理の付け合わせのほか、お弁当やあと一品欲しいときにも便利なにんじんグラッセ。にんじん嫌いのお子さまも、甘いグラッセなら食べられるかも！　砂糖と塩をまぶしたら、水とバターで煮込むだけなので意外と簡単です。

●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/376818">洋食の付け合せに。基本の人参のグラッセ</a>


&nbsp;<h3>生クリーム不要！にんじんのポタージュスープ</h3>

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にんじんの栄養がたっぷり詰まった、体にうれしいポタージュスープ。煮込んで甘みの増したにんじんと玉ねぎのコク深い美味しさが魅力です。材料もシンプルで、生クリームは使わず牛乳で手軽に作れますよ。

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/221816">人参ポタージュ。生クリームなし！パーティーやおもてなしに♪</a>

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<h2 id="heading02">2.調理時間10分以内！にんじんのサラダ・和え物</h2>


続いては、にんじんのサラダや和え物をご紹介。生のにんじんのフレッシュな食感を楽しむサラダやマリネ、ついやみつきになる和え物など、人気のレシピをそろえました。さっぱり系なので箸休めにもぴったりですよ。


&nbsp;<h3>にんじんが苦手な方にもおすすめ！無限にんじんサラダ</h3>

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ついつい箸が止まらなくなる「無限にんじん」。にんじんを醤油ベースの甘辛風味で炒め煮したあと、マヨネーズとすりごま、いりごまで和えます。しっかり味がついているので、にんじんの香りが苦手な方にもおすすめ。冷凍すれば1か月ほど保存可能です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/396634">無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】</a>


&nbsp;<h3>コクとまろやかさが絶妙！にんじんのごまマヨネーズ和え</h3>

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鶏がらスープの素で炒めたにんじんに、マヨネーズとごまを和えたおかず。にんじんを炒め煮するときは、シャキッと感を残すのがポイントです。マヨネーズのコクとごまのまろやかさが絶妙！　にんじんはスライサーで細切りにするとラクですよ。

●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389140">野菜の満足おかず☆にんじんのマヨ胡麻和え</a>


&nbsp;<h3>生の食感を楽しむ♪にんじんとコーンのめんつゆマヨサラダ</h3>

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生のにんじんとコーンを合わせたサラダです。にんじんはせん切りしたら塩もみすることでやわらかくなります。粒マスタード、マヨネーズ、粉チーズを使った洋風の味付けですが、めんつゆと削り節を加えることでご飯にも合う味わいに。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/389850">【材料2つ】3分de完成♡激うま♡人参とコーンのマヨサラダ♡</a>	

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<h3>作り置きにぴったり！ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ</h3>
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時間が経っても水っぽくならない、しっかりとした味付けの春雨サラダです。耐熱ボウルに春雨、にんじん、ちくわの順に入れて水と調味料を加え、レンジで加熱。ごま油とごまを加えてしばらくおくと、春雨に味が染み込んで美味しく仕上がります！
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367676">ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】</a>

&nbsp;<h3>わさびが香る、にんじんと玉ねぎのマリネ</h3>	

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にんじんと玉ねぎを使ったマリネのレシピです。ドレッシングに加えるわさびがほんのりと爽やかに香り、にんじんの甘みがよりいっそう際立ちます。わさびの量は少なめで、砂糖と酢でまろやかに仕上がるので、辛いものが苦手な方でも美味しく召し上がれます。

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/243011">人参と玉ねぎのわさびマリネ【作り置き】</a>	

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<h3>おつまみにも！にんじんときゅうりの中華和え</h3>
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しゃきしゃきポリポリ、ついお箸が止まらなくなるにんじんときゅうりの中華和えです。野菜は塩もみして水分を絞ることでやわらかくなり、食べやすいですよ。鶏がらだしと塩昆布のうま味、豆板醤の辛味がほんのりと効いて、ご飯にもお酒にも合う一品です。
●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397877">丸ごと1本美味しく消費レシピ【人参ときゅうりの中華和え】</a>





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<h2 id="heading03">3. お弁当の彩りアップ！にんじんを使ったお弁当おかず</h2>
鮮やかな色合いのにんじんは、お弁当の彩りおかずにもぴったり。カレー風味が食欲をそそるおかず、爽やかでまた食べたくなるマスタードマヨ和えなど、時間が経っても美味しいお弁当おかずをご紹介します♪
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<h3>ごま油とにんにくの風味でやみつき！にんじんの塩昆布ナムル</h3>
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塩もみしたにんじんにうま味たっぷりの塩昆布を合わせ、ごま油、醤油、おろしにんにくを加えて味付けします。パンチの効いたしっかり味で、ご飯との相性もばっちり。作ってすぐに食べられますが、5〜10分ほどおくと味がなじんでさらに美味しくなりますよ♪
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372588">やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】</a>

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<h3>カレー粉で奥深い味わいに。にんじんとひき肉のカレーきんぴら</h3>
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せん切りにしたにんじんと豚ひき肉を炒め、カレー粉、オイスターソースなどで味付け。スパイシーな香りとうま味たっぷりの奥深い味わいで、食欲をそそる一品です。密封容器に入れたら、冷蔵で2日、冷凍で3週間ほど保存できますよ。
●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367598">人参とひき肉のカレーきんぴら【冷凍・作り置き】</a>
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<h3>レンジだけで簡単！ツナ入りにんじんしりしり</h3>
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こちらはレンジだけで簡単に作れる「にんじんしりしり」のレシピ。にんじんとツナ缶、醤油を耐熱容器に入れてレンジ加熱し、白ごまを混ぜ合わせるだけであっというまにできあがりです。ツナの油で、にんじんの栄養素も体に吸収されやすくなりますよ。
●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/393696">レンジdeツナの人参しりしり【作り置き＆冷凍保存】</a>

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<h3>あっさり味でお箸がすすむ！れんこんとにんじんの塩きんぴら</h3>
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鶏がらスープのうま味とごま油の香りでパクパク食べられる、あっさり味のきんぴらです。れんこんは半月切りにして水にさらし、にんじんは細切りに。ごま油で炒め、調味料を加えて混ぜたらできあがり。仕上げに小ねぎを散らすと風味がアップします♪
●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/423152">『れんこんとにんじんの塩きんぴら』あっさり美味しい♬簡単！</a>

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<h3>サンドイッチの具材にも！ささみとにんじんのマヨネーズ和え</h3>
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ささみは酒と砂糖をまぶしてレンジで加熱、にんじんは細切りにしてほぐしたささみと合わせます。あとはマヨネーズとマスタード、塩こしょうで和えるだけ。さっぱりとして食べごたえがあり、一度食べるとまた食べたくなる絶品サラダです。
●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/429849">ささみと人参のマスタードマヨ和え＊レンチン簡単！</a>

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<h3>定番おかずもレンジでOK！にんじんとごぼうのきんぴら</h3>
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ご飯がすすむ定番おかず、きんぴらもレンジで作れますよ♪　ごぼうはささがきに、にんじんは細切りにして、醤油、酒、ごま油などの調味料を加えて混ぜ合わせます。あとはレンジで加熱するだけ！　お好みで唐辛子を入れると、味がピリッと引き締まります。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382542">レンジで作り置き♡簡単『きんぴらごぼう』</a>


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<h2 id="heading04">4.10分以内で簡単！にんじんの炒め物</h2>


にんじんは油と合わせることでβ-カロテンの吸収率が高まるので、炒め物にも最適。味付けや合わせる食材を変えることで、さまざまなバリエーションが生まれますよ。どれも10分以内でサッと作れる時短レシピです。


&nbsp;<h3>簡単なのにやみつき！にんじんの炒めナムル</h3>

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にんじんを炒めてから味付けする、炒めナムル。作り置きしておくと、お弁当や副菜に活躍してくれますよ。にんじんをせん切りにしたらごま油で炒め、醬油や鶏がらスープの素などを絡めます。にんにくとごま油の香りがあと引く一品です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/381904">にんじんの炒めナムル【#作り置き#お弁当#食材ひとつ】</a>


&nbsp;<h3>おつまみにも♪にんじんとえのきの明太子炒め</h3>

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にんじんにえのきと明太子を合わせた炒め物。明太子の味が効いているので、味付けは和風だしとにんにくのみ！　にんじんのシャキシャキ感と明太子のつぶつぶ食感が相性抜群です。ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382691">これは箸が止まらない♡えのきと人参のガーリック明太子炒め</a>

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<h3>ひと口食べたら好きになる！にんじんとピーマンのきんぴら</h3>
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にんじんとピーマンを細切りにし、ごま油で風味よく炒めます。ちりめんじゃこと醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜたら、蓋をして蒸し焼きに。野菜がくたっとするまで火を通して、甘口に仕上げるのがポイントです♪
●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/184023">子どもも好きな！人参とピーマンのきんぴら</a>

【にんじん】の人気レシピ20選｜作り置きにもお弁当にも！

その他

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、にんじんしりしりを作るための専用スライサー「にんじんしりしり器」をご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>やっと手に入れた！念願の「にんじんしりしり器」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/62/62e854fbfbb3.jpg" alt="しりしり器" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
こんにちは、編集部のしげこです。突然ですが、沖縄で「にんじんしりしり器」「しりしり器」と呼ばれるスライサーがあることをご存じですか？
沖縄の郷土料理で、にんじんのせん切りと卵を炒めて作るにんじんしりしり。そのにんじんしりしりを作るための専用スライサーです。沖縄ではにんじん以外にもパパイヤや大根なども「しりしり器」で削るそうで、沖縄では一家に一台あるといわれるほどポピュラーなキッチンアイテムなのだとか。沖縄に行ったときに買いたいと思いつつ買わなかったことをずっと後悔していたのですが、沖縄に行くという友だちにお願いして買ってきてもらい、最近やっと手に入れることができました！


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c7856f2c185.jpg" alt="にんじんしりしりの穴" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
木の板に穴の開いたステンレスのような金属が打ちつけてあります。この穴ににんじんを斜めに当てて擦るように動かすと、細切りになったにんじんが一気に出てくる仕様。これは一列に7つ穴が開いているタイプで、ほかにも4つ穴、5つ穴、6つ穴タイプなどがあるそう。穴が多いほど細めのせん切りができます。
・にんじんしりしり器　7つ穴タイプ／沖縄の土産店で800円くらいで購入

&nbsp;<h2>スライサーとの違いを検証してみた</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab87f10154f5.jpg" alt="にんじんとしりしり器" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
実際にこのしりしり器でにんじんを削ってみます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4ec17ef055de.jpg" alt="にんじんしりしり使用中" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
にんじんを擦るときに「シリッシリッ」という気持ちいい音がすることから「にんじんしりしり」という料理名がついたという説もあるそう。そんなことを考えながら「シリッシリッ」と手を動かします。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53e85bbeca7e.jpg" alt="スライサーとしりしり器の違い" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
「普通のスライサーとなにが違うの？」とお思いの方も多いのではないでしょうか。
そこで、いつも使っているスライサーと比べてみました。右がスライサーで左がしりしり器で削ったもの。スライサーを使用したものは、断面がまっすぐできれいです。しりしり器の方が不揃いでザクザクとした仕上がり。しりしり器の方が少し力が必要で、繊維を断ち切っているような感覚がありました。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/423156f9a0ab.jpg" alt="にんじん断面" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
この不揃いな断面がポイント。ちょっとギザギザな切り口なので、調味料がなじみやすくなるそうです。包丁でもスライサーでもせん切りはできますが、しりしり器ならではのこの不揃いさはマネできません。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98feadfee890.jpg" alt="にんじんしりしり" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
しりしり器で削ったにんじんで、にんじんしりしりを作ってみました。不揃いな切り口に調味料が絡んで、いつもより味なじみがいい気がします！　いつものレシピなのに、ちょっと違う。にんじんの食感もふわっとソフトな印象。本場のにんじんしりしりに近づけた気がします。不揃いな切り口が美味しさを増すのだなぁと、しりしり器の奥深さを実感しました！　使い慣れてくると包丁でせん切りにするよりずっとラクで、1本…2本…「シリッシリッ！」と削り続けてしまいます。
●詳しいレシピはこちら 
二階堂麻奈美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/446059/recipe/439055">一本使い切り！ツナ入り人参しりしり　苦手な人もこれならいける</a>

 
 
沖縄ではどの家にもこの「しりしり器」があるという噂を聞いていたのですが、沖縄に嫁いだ友人に聞いたところ「持っていない」とのこと（笑）。昔はどの家庭にもあったのかもしれませんが、今はそんなことはないようでした。
ちょっと拍子抜けしましたが、それでも私はこのしりしり器で大好きな沖縄を感じ、不揃いさが作り出す美味しさを存分に堪能したいと思っています。沖縄まで行かなくてもネット通販で購入可能なので、気になる方はチェックしてみてくださいね。


 
これまでにご紹介した【編集部のお気に入り】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%B7%A8%E9%9B%86%E9%83%A8%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%B0%97%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8A">こちら</a>

&nbsp;

編集部　しげこ 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8d2bc1acc4e.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"" loading="lazy" /> 
6歳・11歳・16歳の3児の母。美味しいものとキッチン雑貨、器が大好物。基本的にミーハー気質なので、気になったものはポチッと買ってしまいがち。掃除・片付け担当の夫から冷ややかな目で見られるも、強い意志で知らないふりを決め込んでいる。

※コラム内で紹介しました商品の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。

沖縄ではどの家庭にもある⁉にんじんしりしり器【編集部のお気に入り】

食材2つですぐできる！　せん切りのにんじんと卵を炒めた沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」。今回は、せん切りの方法から、卵がふんわり仕上がる炒め方まで詳しくご紹介します。シンプルな料理だからこそ、少しのコツで美味しさがグンとアップしますよ。レンジで手軽に作る方法もありますので、こちらも試してみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>作り置きやお弁当に大活躍！にんじんしりしり</h2>


「にんじんしりしり」は、せん切りしたにんじんと卵を炒めた沖縄の郷土料理。“しりしり”は、沖縄の方言で“せん切り”を意味します。にんじんと卵を炒めるだけで手軽に作れるのですが、にんじんを切るのが難しい、卵がかたくなる、味が決まらない…と、意外と悩みも多いメニューです。


今回は、にんじんの簡単な切り方とともに、にんじんの臭みを取る方法や卵をふんわり仕上げるポイント、レンジで簡単に作れるにんじんしりしりまでを詳しくご紹介。シンプルな料理だからこそ、少しのコツで美味しさがグンとアップしますよ。冷蔵庫にあるにんじんと卵で、本場に負けない絶品にんじんしりしりを楽しんでみてくださいね。


&nbsp;<h2>食材2つ！基本のにんじんしりしりの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/43ed69f767b5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


にんじん　1本(200g) 
A卵(Lサイズ)　1個 
A塩　ひとつまみ(親指と人差し指でつまんで) 
油　大さじ1/2 
料理酒　大さじ1 
塩　小さじ1/4 
いりごま　お好みで適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．にんじんは皮をむき、5cm長さに切ってせん切りする。


＜にんじんの切り方＞ 
◆にんじんは端から繊維に沿って2〜3mmの薄切りにし、最後は横に倒して薄切りする。


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【ポイント】 
・にんじんを切る場合は、まず外側の丸みを2〜3枚ほど切ってから切り口をまな板に置いて薄切りすると、にんじんが固定されて切りやすいです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6c300c372d4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


・外側の丸み部分を切るときはにんじんを縦に置いて切ると切りやすいですよ（最後まで立てて切っていただいても）。


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・にんじんを切るときは途中で厚さが変わらないよう、切り終わり部分を確認しながら切ると同じ厚さで切ることができます。 
・薄切りしていくとだんだんにんじんが細くなり薄く切りにくくなるので、切りにくいと感じたらにんじんを横に倒して切り口をまな板に置いて固定し、切る面積を増やして薄切りしてください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f940f98fea0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


・今回は包丁でせん切りしていますが、しりしり専用のしりしり器やスライサーで切っていただいても。 
・しりしり器やスライサーで切る場合は長さを短くせず、長いまま皮をむいて切ると手を切る危険もなく切りやすいですよ。



◆薄切りにしたにんじんをずらして重ねておき、端から繊維に沿ってせん切りする。


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【ポイント】 
・時短でせん切りするためににんじんを重ねますが、重ねてにんじんが厚くなりすぎると切りにくく、重ねているにんじんがすべって下のにんじんが太くなってしまう場合があるので、切りやすい一定の厚みになるようにずらして置いてください。 
・今回はシャキッとした食感が楽しめるように繊維に沿って切っています。 
・にんじんがふわっとやわらかい仕上がりになるようにせん切りしています。しりしり器は少し太めに切るので、にんじんの食感をしっかり楽しみたい場合は、せん切りより少し太めのマッチ棒くらいの太さの「千六本（せんろっぽん）切り」にしてください。


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・しんなり、やわらかい食感のにんじんに仕上げたい場合は、にんじんの繊維を切るように斜めに薄切りし、何枚かずつ重ねてせん切りした「なます切り」にしてください。


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2．ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩を入れて混ぜる。


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【ポイント】 
・焼いたときに白身の白が残らず、全体がきれいな黄色に仕上がるように白身を切って溶きほぐしています。卵を混ぜるときにボウルの底をぐるぐる混ぜるのではなく、お箸を卵に対して斜めに入れて白身を切るようにしっかり混ぜ合わせてください。


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【ポイント】 
・混ぜている途中で菜箸で卵白をすくい上げ、菜箸で卵白を切る→混ぜる→菜箸ですくい上げ卵白を切る…を繰り返し、卵白がしっかり切れるように混ぜ合わせます。 
・卵の食感がしっかり楽しめる仕上がりにしたい場合は、卵白をあまり切らず軽く溶きほぐす程度にしていただいても。お好みで切り具合は加減して自分好みの仕上がりを楽しんでくださいね。 
・卵にも少し塩を入れることでにんじんと卵の味がしっかりなじみますよ。



3．フライパンに油を入れ、中火でにんじんがしんなりするまで炒める。


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【ポイント】 
・にんじんに含まれるビタミンAやβ-カロテンは脂溶性の成分なので、油で炒めることで吸収されやすくなり、栄養を効率よく取り入れることができます。



4．にんじんに料理酒を回し入れ、アルコールを飛ばしながらにんじんがさらにやわらかくしんなりするまで炒め、塩を入れて混ぜ合わせる。


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【ポイント】 
・にんじんに料理酒を回しかけて炒めることで（1）にんじんの臭みが消え（2）にんじんがやわらかく（3）風味よく仕上がります。 
・アルコールは78℃を超えれば蒸発するので、炒めるときに蒸気が出ていればアルコールはほぼ飛んでいます。 
・水分が残っているとベチャッとした仕上がりになるので、フライパンににんじんを広げながら水分を飛ばして炒めてください。水分が飛びにくい場合は少し火を強めてください。その際は焦げないように注意してくださいね。



5．にんじんに卵を回し入れ、蓋をして10秒経ったら火を消し40秒〜1分待つ。


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【ポイント】 
・にんじんにまんべんなく卵が絡むように溶き卵を全体に回し入れます。火を消して蓋をし、余熱で卵に火を通すことで卵がふんわりやわらかく仕上がりますよ。



6．蓋を開けて火をつけて、卵が細かくなりすぎないようにフライ返しで底からすくってざっと混ぜ合わせる。器に盛り、ごまをふる。


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【ポイント】 
・卵の加熱状態を見て、足りなければお好みの状態になるまで加熱してください。あまり混ぜ過ぎると卵が細かくなりすぎるので、お好み焼きの要領で底からすくうようにひっくり返してざっと混ぜ合わせます。 
・ふんわりとした卵の食感が楽しめるように、卵が少し半熟状態で混ぜ合わせ余熱で卵に火を通しています。作り置きやお弁当に利用する場合はしっかり焼いて火を通してください。 
・にんじんの自然な甘さが楽しめるように塩だけで味付けしています。味をみて足りなければ調整してください。 
・一番シンプルににんじんと卵、塩だけで作っています。お好みでツナや削り節を入れたり、めんつゆやだしの素、ごま油などを加えて作ってくださいね。 
・清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存して3日を目安に食べ切ってくださいね。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/426653">食材2つ！止まらない美味しさ＊人参しりしり</a>

&nbsp;<h2>レンジで簡単！にんじんしりしりの作り方</h2>


ここからは、炒めずに簡単にできるにんじんしりしりをご紹介！　レンジを使えば手間も洗い物も少なく簡単に作ることができます。ポイントは先ににんじんを加熱した後に、時間差で卵を入れること。ぜひこちらも試してみてくださいね。
 

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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


にんじん　1本(200g) 
卵(Lサイズ)　1個 
塩　小さじ1/3 
ごま油　小さじ1 
削り節　1パック(3g) 
いりごま　お好みで適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．にんじんは皮をむき、5cm長さに切ってせん切りする。


2． ボウルに卵を入れて溶きほぐす。


3．耐熱容器に1を入れ、ふわっとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。取り出してごま油と塩を入れ混ぜる。


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【ポイント】 
・ごま油の風味が飛んでしまわないように、にんじんを加熱した後にごま油を加えて混ぜ合わせます。 
・ごま油と塩が全体に均等になじむようにしっかり混ぜ合わせてください。




4．卵をにんじんに回しかけて混ぜ、もう一度ラップをして電子レンジ（600W）で40秒〜1分加熱する。


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【ポイント】 
・まずにんじんに火を通してから時間差で卵を入れて加熱することで、にんじんにはしっかり火が通り、卵はふんわり仕上げることができます。 
・卵を入れてからの加熱時間は使う耐熱容器によって調整してください。底から火が通るので、底の卵の状態を見て加熱時間を調整してくださいね。今回は耐熱ガラスの厚めの容器を使用しているので1分加熱しています。



5．取り出して底から混ぜ、削り節を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ごまをふる。


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【ポイント】 
・卵が少し半熟の状態で混ぜ合わせ余熱で火を通すことで、卵がふんわり仕上がります。作り置きやお弁当に利用する場合は卵にしっかり火が通るように仕上げてくださいね。 
・にんじんの甘みや風味を味わえるように薄味で仕上げています。味を見て足りなければ調整してください。 
・清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存して3日を目安に食べ切ってください。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/426657">レンジで3分！驚く美味しさ＊人参しりしり</a>

 

家にある材料で簡単に作れる「にんじんしりしり」は、ツナや豚肉、ハム、ちくわ、チーズ、野菜を加えてアレンジしたり、余ったときは卵焼きやおにぎり、焼き飯に…とリメイクも自在。


また、美味しいだけでなく、栄養豊富で免疫力アップや美肌などうれしい効果も期待できます。にんじんが甘くなるこれからの季節。ぜひ、あと1品や作り置き、お弁当に活用して、ご家族の健康生活に美味しく役立ててくださいね。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>

 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3185">・【にんじん】の人気レシピ15選｜便利な作り置きからケーキまで！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2693">・定番ストック野菜「じゃがいも・にんじん・玉ねぎ」で作る！絶品レシピ15</a>

本当に美味しいにんじんしりしり｜何度も作りたい定番レシピVol.240

兵庫

栄養士

一般財団法人日本能力開発推進協会

上級食育アドバイザー

ベジタブル＆フルーツアドバイザー

一般社団法人日本環境保健機構

環境アレルギーアドバイザー

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「ゴーヤチャンプルー弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回のゴーヤチャンプルーは、電子レンジで作れるのがポイント。簡単時短で、栄養満点なのがうれしいですね。お弁当に入れるときのコツもご紹介します。

&nbsp;
<h2>簡単で栄養満点！「ゴーヤチャンプルー弁当」</h2>

今回は、火を使わない「ゴーヤチャンプルー弁当」をご紹介します。暑い季節は、調理を電子レンジに頼っちゃいましょう！　短時間でできるので、台所に立つのが億劫な夏にもぴったりです。これからの季節が一番美味しいゴーヤはビタミンがたっぷり！　豚肉と豆腐のタンパク質も加わって、栄養満点です。

また副菜には「にんじんしりしり」を合わせました。にんじんにはビタミンAが豊富に含まれており、髪や肌に良いだけでなく、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるとも言われています。今の時期、たくさん摂取したいですね。こちらも電子レンジだけで調理可能なレシピです。作り置きや冷凍保存もできるため、お弁当の定番おかずにしたい彩り野菜ですよ。

&nbsp;
<h3>ヘルシーなのに食べごたえ充分！「ゴーヤチャンプルー」</h3>

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電子レンジ調理のゴーヤチャンプルーです。厚揚げを使って水分を少なめにすることで、お弁当向きのレシピにしました。パパッとできてヘルシーなのに食べごたえもあり、ビールのおつまみにも最高です！ 

【主な材料】 
ゴーヤ 
厚揚げ 
豚バラ肉(薄切り) 
卵 
かつお節

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/393544">レンジで簡単！　ゴーヤチャンプル</a>

&nbsp;
<h3>冷凍保存OK！「ツナとにんじんのしりしり」</h3>

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白ごまがアクセント！　にんじん一本があっという間になくなるレシピです。こちらも電子レンジで調理ができますよ。たくさん作って冷凍保存もできるので、作り置きしておきたい一品です。彩りが良いので、お弁当に大活躍すること間違いなしですよ。

【主な材料】 
にんじん 
ツナ缶 
白ごま 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/393696">レンジdeツナの人参しりしり【作り置き＆冷凍保存】</a>


&nbsp;
<h2>ゴーヤチャンプルー弁当の詰め方</h2> 

1．にんじんしりしりをカップに入れ、最初に詰めます。
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2．ご飯を少し浅めに入れます。
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3．ご飯の上にかつお節をたっぷりと敷き詰めます。
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4．その上にゴーヤチャンプルーをのせます。
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5．しば漬けなど、漬物を添えたら完成です。
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&nbsp;
<h2>美味しい「ゴーヤチャンプルー弁当」を作るポイント</h2>

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ゴーヤチャンプルーの調理時間は目安です。豚肉にしっかりと火が入らないときには、電子レンジの加熱時間をのばしてください。

また、あらかじめ薄切りにしたゴーヤに塩と砂糖を合わせて10分ほど置くことで、苦みをやわらげることができます。このとき、薄くスライスしたほうが苦みは弱くなりますので、お好みで調整してみてくださいね。

お弁当に入れる場合には、手順のようにかつお節を最初にご飯の上に敷くのもポイントです。余分な水分をかつお節が吸ってくれるので、ご飯のべっちゃり感を減らす上、防腐効果にもなりますよ。同様に、にんじんしりしりに入れた白ごまも水分を吸ってくれる食材です。両方ともたっぷり入れて、美味しさも防腐効果もアップさせちゃいましょう。


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また、にんじんしりしりは小分けにして冷凍しておくのが便利です。にんじんに含まれるビタミンAは油との相性が良いため、ツナ缶の油は切りすぎないほうが美味しく、栄養も摂取できるのですが、お弁当用に作るときには、あえて少し強めに油を切って作ったほうが、味移りが防げるので良いですよ。

ご飯は「入れてから冷ます」こと。おかずは「冷めてから詰める」こと。これが防腐の基本です。この季節は特に注意して、美味しいお弁当を作ってくださいね。

&nbsp;
●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

電子レンジで時短！【ゴーヤチャンプルー弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.5

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

ゴーヤーチャンプルーや沖縄そばなど、夏になると不思議と食べたくなる沖縄料理。暑い地域の郷土料理だけに、沖縄料理にはパパっと短時間で簡単に作れて、夏バテ対策にも良いお料理がたくさんあります。今回はおうちで手軽に作れる、夏に食べたい人気の沖縄家庭料理をご紹介します。

&nbsp;
<h2>
手軽でヘルシー！沖縄料理で元気に夏を乗り切ろう</h2>

沖縄料理には、こってりしていてボリューミーというイメージをお持ちの方もいると思いますが、暑い沖縄の気候風土に合った健康的なお料理がとっても多いんです。

古くから大陸との交流があったことから、中国料理の調理法や“医食同源”の思想も伝わり、食べ物は体を作る大切なものという考え方が根付いていきました。

例えば沖縄料理によく使われる豚肉。豚肉には体の疲れをやわらげると言われるビタミンB1が多く含まれ、暑さに負けない身体作りには欠かせない食材です。

また、ツナ缶やランチョンミートなどの缶詰などを使って、暑い台所での食事作りをより手軽に済ませる工夫にも、沖縄の生活の知恵が生きています。

今回は、家庭でも作りやすい手軽な沖縄料理のレシピをご紹介していきましょう。


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<h2>
夏バテ予防におすすめ！手軽で美味しい沖縄家庭料理4選</h2>


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<h3>
甘じょっぱい豚肉がポイント！あっさり風味の沖縄そば</h3>

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豚の煮汁や和風顆粒だしを活用して手軽に作れる沖縄そば。コクがあるのにあっさりした風味があと引く美味しさです。沖縄そば専用の麺がなくても細めのうどんで代用できますよ。甘じょっぱく煮た豚肉はもちろん、さっぱりと味を引き締めてくれる紅生姜は必須です。


【主な材料】 
細うどん 
豚バラブロック 
紅生姜 
砂糖 
醤油 
泡盛または酒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/377507">『沖縄そば』</a>


&nbsp;
<h3>
ツナと卵で栄養ばっちり！にんじんしりしり</h3>

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スライスしたにんじんに、ツナ缶と卵を加えて炒めたにんじんしりしり。簡単であっという間に作れるので、忙しい時のお助けレシピとして重宝しますよ。にんじんをたっぷり食べられますし、栄養バランスがいいのも嬉しいポイント。“しりしり”というネーミングの由来は、沖縄の方言でせん切りを意味するとも、スライサーでカットする時の音からきているとも言われています。


【主な材料】 
にんじん 
ツナ缶 
卵 
和風顆粒だし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/377476">『にんじんしりしり』</a>



&nbsp;
<h3>
好きな具材でアレンジ自在！そうめんチャンプルー</h3>

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茹でたそうめんに、ツナ缶やにらなどを加えて炒めたそうめんチャンプルーです。沖縄では“ソーミンタシヤー”とも呼ばれ、急な来客や小腹がすいた時の軽食として食べるのだそう。作り方も簡単、見た目も素朴ですが、リピートしたくなる美味しさです。具材は決まっていないので、お好きな具材でアレンジすれば、暑い夏でも食欲が戻りそう！


【主な材料】 
そうめん 
ツナ缶 
にら 
パプリカ 
かつお顆粒だし 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/377542">『そうめんチャンプルー』</a>


&nbsp;
<h3>
うま味たっぷりの炊き込みご飯。豚肉のジューシー</h3>

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沖縄の炊き込みご飯“ジューシー”。干ししいたけから出るだしと豚肉のうま味がしっかりしみ込んだ、コクのある美味しさが魅力です。具だくさんで彩りが良く、ボリューム感もあるので、おにぎりにしてお弁当にするのもおすすめ。材料を炊飯器に入れて炊けばいいので、火を使わずに作れますよ。


【主な材料】 
米 
豚バラ肉 
干ししいたけ 
かまぼこ 
にんじん 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/377524">『豚肉のジューシー』</a>

 

「簡単・作りやすい・美味しい」と三拍子揃った沖縄の家庭料理。美味しく食べて暑さを乗り切る知恵もたくさん詰まっていて、これからの時期の食卓にぜひ取り入れたいですね。作り方も味付けもシンプルなものが多いので、ぜひ自分好みにアレンジして沖縄料理を楽しんでみてくださいね。



 




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1164">基本をおさらい！本当においしいゴーヤーチャンプルーの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1141">夏はやっぱり！沖縄料理まとめ</a>

暑い夏に食べたい！おうちで作れる簡単沖縄料理レシピ

体内でビタミンAに変化し、健康維持やアンチエイジングに欠かせない栄養素・β-カロテン。野菜の中でもβ-カロテン含有量がダントツで多いのが、にんじんです。そもそもカロテンの語源は“carrot（キャロット）”が由来だって知っていましたか？ 1年中流通しているにんじんですが、秋冬は甘みや栄養の面でもっともおいしい時期。これからの季節、風邪予防のためにも積極的に食べたいにんじんのおかず、常備菜、ジュース、スイーツなど、多彩なレシピを厳選しました。


【目次】 
<a href="#heading01">1.体にいいからたくさん食べたい！にんじんをたっぷり使ったレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.さらにおいしさアップ！【切り方別】にんじん料理</a> 
<a href="#heading03">3.にんじんの作り置き、常備菜の人気レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.優しい甘みを活かして♪にんじんのスムージーやケーキの作り方</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.体にいいからたくさん食べたい！にんじんをたっぷり使ったレシピ</h2>


β-カロテンは油と一緒に摂取することで吸収率がアップするのが特徴です。そこで、にんじんを脂と一緒にたっぷり食べられるメニューを集めました。


&nbsp;<h3>にんじん丸ごと使用！めんつゆで作れるツナ入りしりしり</h3>

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具材はツナ缶を使い、味つけはめんつゆを使うから簡単に作れます。にんじんだけでなく、卵やごまなど、積極的に摂りたい食材が一度にたっぷり食べられます。お弁当にもおすすめ！


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/141669">ツナ入り、ニンジンしりしり</a>

&nbsp;<h3>作り置きやサンドイッチの具にも♪短時間で作れるキャロットラぺ</h3>

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千切りにしたにんじんをオリーブオイルと混ぜ合わせ、レンジで加熱。冷まして水気を絞ったら調味料と混ぜ合わせるだけ♪　冷蔵で5日ほど保存可能なので、まとめて作っておけば肉料理の付け合わせに、サンドイッチにといろいろ使えて便利です。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330">基本のキャロット・ラぺ</a>

&nbsp;<h3>野菜をたっぷり摂れる♪にんじんのドレッシング</h3>

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にんじん、玉ねぎと酢、塩、砂糖、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけて撹拌するだけ！　細かさはお好みで調整して。栄養たっぷりの食べるドレッシングです。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106209">野菜を食べるドレッシング・にんじんドレッシング</a>

&nbsp;<h3>手作りのタレがあればすぐできる♪3色ナムル</h3>

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にんにく、すりごまなどで作ったナムルだれで、にんじんがびっくりするほどたくさん食べられます。にんじんは20秒ほど茹でてざるにあげた後、酢をからめておくと、臭みが気になりません。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105245">万能ナムルだれ・野菜のナムル</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.さらにおいしさアップ！【切り方別】にんじん料理</h2>


野菜は切り方によって味わいが変わります。だから、その料理に一番合った切り方をすることが大切。にんじんの調理によく使われるみじん切り、細切りなど、4種類の切り方で食感の違いを楽しんでみてくださいね。


&nbsp;<h3>みじん切りだからたっぷり食べられる♪ヘルシー炒り豆腐</h3>

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にんじんを1〜2mm角に細かく切るみじん切り。他の材料も同じようにみじん切りにして、崩した豆腐と炒める炒り豆腐のレシピです。野菜がたっぷり摂れます。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/252228">ヘルシーなのに栄養満点♪『旨み凝縮♡炒り豆腐』</a>

&nbsp;<h3>味つけ簡単♪細切りにんじんとクリームチーズのマリネ</h3>

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細切りにんじん、玉ねぎみじん切りを塩でもみ、汁気を絞ったら、クリーム状に練ったクリームチーズとレモン汁、塩こしょうを混ぜるだけ。最後にクルミを散らして食感のアクセントにします。味つけが簡単なのに、とても上品な味わいです♪


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137369">ニンジンとクルミのデリ風</a>

&nbsp;<h3>生クリーム不使用♪お腹に優しいポタージュ仕立て</h3>

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柔らかく煮たにんじんをポタージュに。消化も良くなるので朝食にはもちろん、疲れぎみの時などにほっとする美味しさです。4人分でにんじん3本たっぷり使用するので、野菜が苦手なお子様にもおすすめ！


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/210629">生クリーム不要！我が家のにんじんポタージュスープ♡</a>

&nbsp;<h3>短冊切りで火を通りやすく♪にんじんと鶏肉の中華炒め</h3>

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火が通りやすい短冊切りは炒め物に最適。にんじん、しめじを炒め、水、中華だし、オイスターソースなどでひと煮立ちさせたらブロッコリーを加えます。とろみをつけてから、先に焼いておいた鶏むね肉と合わせます。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146065">鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め</a>


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<h2 id="heading03">3.にんじんの作り置き、常備菜の人気レシピ</h2>


1年中手に入り、比較的傷みにくいにんじんは、作り置きや常備菜向きの野菜です。きれいなオレンジ色はお弁当にも大活躍！　Nadiaで人気のにんじん常備菜のレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも♪千切りにんじんとたらこの炒め物</h3>

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千切りのにんじんをバターで炒めてしんなりさせたら、皮を取ったたらこと炒め合わて。たらこのうま味が加わって、しみじみ美味しいおかずになります。子どもにも喜ばれる味つけです。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/231021">作り置きにおすすめ＊にんじんのめんたいバター炒め♡</a>

&nbsp;<h3>短冊切りのにんじん、大根、きゅうりで作るさっぱり漬物</h3>

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酢、砂糖、塩を混ぜた中に、短冊切りにしたにんじんと大根、きゅうりを入れて1日以上寝かせた漬け物。ちょっと甘めで後を引く味です。野菜から水が出るので、大きめの容器を使います。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/119070">ご飯おかわり！我が家で人気の大根と野菜のお漬物</a>

&nbsp;<h3>Nadiaの人気作り置きレシピ♪にんじんとちくわのきんぴら</h3>

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定番の甘辛味ではなく、鶏ガラスープ、醤油、塩で味つけした塩きんぴらです。にんじん、ちくわ、かつお節を使うからうま味がたっぷり♪　冷凍保存可能な上に解凍時間も短いので、凍ったままお弁当に入れてもOKです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367219">ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】</a>

&nbsp;<h3>レンジで簡単♪短時間でできるにんじんのグラッセ</h3>

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洋食のつけ合わせとしておなじみのグラッセ。にんじんを薄切りにすることで、電子レンジで簡単に調理できます。にんじんにオリーブオイル、水を加えてレンジで加熱したら、バターと塩、パセリを加えれば完成です。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/178947">にんじんスライスのグラッセ</a>

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<h2 id="heading04">4.優しい甘みを活かして♪にんじんのスムージーやケーキの作り方</h2>


まろやかな甘味のあるにんじんは、スムージーやジュースにしても飲みやすく、スイーツの材料にもぴったり♪　きれいなオレンジ色が食欲をそそります。手軽ににんじんを摂取できるスムージーやジュース、野菜嫌いの方でも食べやすいケーキなど、おかず以外のにんじんレシピ3点をご紹介します！


&nbsp;<h3>レンジで作れる♪体が温まるにんじんのホットスムージー</h3>

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5mmくらいの厚さにに輪切りにしたにんじんと生姜を柔らかくなるまで茹で、甘酒は水を混ぜてレンジで加熱しておきます。すべてをミキサーで撹拌してカップへ。寒い朝に飲みたい温かくて体もポカポカになるスムージーです。

●河合　真由子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514">人参と生姜のホット甘酒スムージー</a>

&nbsp;<h3>出来立てを飲むのがポイント♪にんじんとりんごのジュース</h3>

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冷やしたにんじん、りんご、レモン汁、はちみつをミキサーにかけるだけ♪　作ってから時間をおくとビタミンＣが失われるので、早く飲みのがオススメです。搾りかすはカレーやホットケーキなどに加えて楽しめます。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105564">にんじんりんごジュース</a>

&nbsp;<h3>お菓子に挑戦♪すりおろしにんじんで作るケーキ</h3>

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すりおろしたにんじん、米粉で作るふわふわ食感のにんじんのケーキ。ストウブの鍋に生地を流し込み、鍋をオーブンの天板に熱湯を張った上に置いて焼き上げます。普通のトルテ型でも大丈夫ですが　途中で蓋の代わりにアルミホイルをかぶせて焼きましょう！


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/124520">人参ケーキ</a>


野菜をたくさん美味しく食べよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1835">・コロッケにグラタン、スープまで！定番野菜「じゃがいも」の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/835">・野菜がもりもり食べられちゃう「食べるドレッシング」を作ろう！</a>

美肌に、健康に♪頼れる定番野菜「にんじん」が主役の人気レシピ15選

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