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パスタやピザなど、イタリア料理でよく見かける「アンチョビ」。今回は、アンチョビの基本情報や種類、使い方、手に入らないときの代用方法などについて詳しくご紹介します。編集部が厳選したアンチョビを使った人気レシピも♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1. アンチョビとは？</a><br />
<a href="#heading02">2. アンチョビのカロリーと主な栄養素</a><br />
<a href="#heading03">3. アンチョビの種類</a><br />
<a href="#heading04">4. アンチョビの使い方</a><br />
<a href="#heading05">5. アンチョビの代用</a><br />
<a href="#heading06">6. 編集部厳選！アンチョビの人気レシピ</a>
</p>


<h2 id="heading01" style="margin-top:2em;">1. アンチョビとは？</h2>

<p>パスタや炒め物に少量を加えるだけで、レストランのようなコクのある味わいになるアンチョビ。そもそもアンチョビとはどんなもの？　どんな料理だと美味しく使えるの？　このコラムでは、そんな疑問にお答えします！</p>

<p>アンチョビとは、カタクチイワシを塩漬けにして発酵させ、オリーブオイルに漬けたもの。たっぷりの塩に漬けるのでそのままでは塩辛く、刻んでパスタやピザなどに加えて使うのが一般的です。発酵させているためうま味が強く、魚の特有の香りが食欲をそそります。発酵の過程で出た液体は、魚醤として使われています。</p>

<p>アンチョビの発祥国はイタリア。イタリアではオリーブが多く採れるので、オリーブオイルを使った料理が数多くありますが、アンチョビもオリーブオイルに漬けて保存されています。イタリアではパスタ、ブルスケッタ、バーニャカウダなど、いろいろな料理にアンチョビが使われています。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>アンチョビとオイルサーディンの違いは？</h3>

<p>ところで、アンチョビとオイルサーディンは似ているイメージがありますが、実はまったく違うものです。</p>

<p>オイルサーディンはイワシを塩水に漬けて油で煮たもの。アンチョビほど塩気が強くないので、そのまま食べることができます。また、アンチョビは非加熱、オイルサーディンは加熱されたもので、香りや風味が少し異なります。アンチョビは調味料、オイルサーディンは食材とイメージすると使い分けしやすいですよ。</p>




<h2 id="heading02" style="margin-top:2em;">2. アンチョビのカロリーと主な栄養素</h2>

<p>アンチョビ100gあたりのカロリーは157kcal、食塩相当量は13.1gとやや塩分は高めです(※1)。</p>

<p>カタクチイワシを原料にしているので、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が多く含まれています(※2)。</p>

<p>※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」<br />
※2 厚生労働省「e-ヘルスネット」不飽和脂肪酸</p>




<h2 id="heading03" style="margin-top:2em;">3. アンチョビの種類</h2>

<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f0c8e90a4d22.jpg" alt="缶詰に入っているアンチョビ"  style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p style="margin-bottom: 2em;">アンチョビといっても、スーパーではフィレ、ロール、ペーストなどさまざまな形のものがありますよね。それぞれどんな特徴があるのか、どんな料理に適しているのかをご紹介します。</p>


<h3>フィレ</h3>
<p style="margin-bottom: 2em;">カタクチイワシの塩漬けをそのまま缶や瓶に入れて、オリーブオイルで漬けたものです。刻んで使ったり、ちぎってサンドイッチなどに使ったりすることもできます。</p>

<h3>ロール</h3>
<p style="margin-bottom: 2em;">アンチョビをオリーブやケッパーなどに巻き付けて、ロール状にしたものです。アンチョビにほかの食材が組み合わさることで塩気がマイルドになるので、そのままカナッペなどのトッピングに使えます。</p>


<h3>ペースト</h3>
<p>アンチョビをペースト状にしたもので、刻んだりする手間がないので気軽に使えます。パスタ、ドレッシング、ソース、炒めものなどいろいろな使い方ができます。</p>


<h2 id="heading04" style="margin-top:2em;">4. アンチョビの使い方</h2>

<p>塩気が強いアンチョビはそのまま食べると塩辛いので、料理に少量を調味料の感覚で使うのがおすすめです。</p>

<p>パスタ、ピザのソースなどに入れたり、フランスパンに塗ってオープンサンドに使用したりできます。炒め物に使っても美味しいです。少量でもコクと風味があるので、レストランのような味わいが楽しめますよ。</p>

<p>アンチョビは塩気が強いので、いつもの料理にプラスする場合は、ほかの調味料を控えるなど塩分を調整してくださいね。</p>


<h2 id="heading05" style="margin-top:2em;">5. アンチョビの代用</h2>

<p>アンチョビが手に入らないときは、風味が少し変わってしまいますが、オイルサーディンやツナ缶で代用ができます。</p>

<p>オイルサーディンは、アンチョビよりも塩気が弱いので、塩を加えると味が近づきます。ツナ缶を使うときは、ナンプラーなどの魚醤を組み合わせると、風味・塩気がプラスされてアンチョビに近い味わいになります。ツナ缶は水煮ではなく、オイル漬けを選ぶのがポイントです。</p>


<h2 id="heading06" style="margin-top:2em;">6. 編集部厳選！アンチョビの人気レシピ</h2>

<p style="margin-bottom: 2em;">ここからは、Nadiaに掲載されている、アンチョビを使った人気レシピをご紹介します。本格イタリアンの味が楽しめるパスタから、ビールやワインにぴったりの簡単おつまみ、アンチョビが欠かせないニース風サラダやバーニャカウダまで、美味しいレシピを厳選しました！　ぜひお試しくださいね。</p>


<h3>フライパンひとつで！ブロッコリーとえびのパスタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92a7f57ba01c.jpg" alt="フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ブロッコリーを崩してソースのように仕上げる、イタリアンスタイルのパスタです。アンチョビの塩気とにんにくの香り、ピリッとしたアクセントになる輪切りの唐辛子が煮崩したブロッコリーとマッチして、いくらでも食べられそう。仕上げの粉チーズはたっぷりかけてくださいね。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</a></p>

<h3>アンチョビ入りで絶品！ペンネアラビアータ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/687402875807edee07315bbb095e8efd.jpeg" alt="我が家のペンネアラビアータ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>唐辛子を効かせたピリッと辛いアラビアータ。いつものアラビアータにアンチョビフィレを加えることで、うま味がアップしてより深い味わいに。アンチョビのフィレが手に入らない場合にはアンチョビペーストで代用可能です。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/417711">絶品♡我が家のペンネアラビアータ</a></p>

<h3>ササッと作れる簡単おつまみ♪アンチョビキャベツ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/592b6dfe7d8c65a819638d64521a0512.jpeg" alt="アンチョビキャベツ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>アンチョビと相性のいいキャベツを使った簡単おつまみ。オリーブオイルににんにくの香りを移し、キャベツを入れて蒸し焼きに。にんにくを戻し入れてアンチョビを加え、塩で味を調えたら完成！　ワインにもビールにも合いますよ。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●rinaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/389834/recipe/399475">おうちバル🥂アンチョビキャベツ</a></p>

<h3>アンチョビで変身♪お酒にも合う大人のポテトサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78b801524a94.JPG" alt="オトナのアンチョビポテトサラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>子どもも大好きなポテトサラダを、アンチョビとブラックペッパーを使うことで、お酒にも合う大人向けの風味に仕上げています。じゃがいもは皮付きのままラップに包んでレンジ加熱すると、ホクホクになりますよ。アンチョビ特有の臭みを抑えるために、粒マスタードを加えるのがポイント。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481">オトナのアンチョビポテトサラダ</a></p>

<h3>5分で完成！即席バーニャカウダソース</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f80b967cf72.jpg" alt="パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>スティック野菜にぴったりのバーニャカウダソースも、アンチョビを使用した代表的な料理。叩いてペースト状にしたアンチョビと、すりおろしたにんにく、オリーブオイルを小鍋で火にかけ、生クリームとクリームチーズ、黒こしょうを加えるだけでクリーミーなソースが完成！　おもてなしにもぴったりですよ♪</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a></p>


<h3>アンチョビで味付けいらず！ワインにも合う海鮮おつまみ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a1ae7c05777.jpg" alt="海鮮レモンガーリック炒め" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>レモンの爽やかな酸味が効いた炒め物。冷凍シーフードミックスを使って簡単に作れるのに、レストラン級の味わいです。アンチョビの塩気があるので味付けいらず。ビールはもちろん、キンキンに冷やした白ワインにもぴったりです。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/290793">お酒が進む！海鮮レモンガーリック炒め</a></p>

<h3>じゃがいもの食感が◎！アンチョビポテト</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaa5a491b0bba6242dd52688d7ba810c.jpeg" alt="アンチョビポテト" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>じゃがいもをフライパンで蒸してから片栗粉をまぶして焼き、ローズマリーとアンチョビを入れて炒めます。外はカリカリ、中はホクホクのじゃがいもに箸が止まらない！　にんにくとアンチョビの香ばしさ、ローズマリーの香りもたまらない一品です。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●はらしおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/404395">家バル♪止まらない！アンチョビポテト</a></p>


<h3>アンチョビをドレッシングに！ボリュームたっぷりニース風サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b45087f610606173caea648a3a2892b1.jpg" alt="新じゃがとツナのニース風サラダ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>アンチョビ、オリーブ、ツナで作るニース風サラダ。こちらのレシピでは、アンチョビをドレッシングに使用します。野菜たっぷりでボリューム満点のサラダは、これひとつでお腹も満足できる一品です。</p>
<p style="margin-bottom:2em;">●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/453654">【新じゃがとツナのニース風サラダ】春野菜たっぷり</a></p>



<p>うま味がたっぷりつまったアンチョビは、いつもの料理に少量加えるだけで風味が出て、美味しさが格段にアップ！　「ちょっと難しそう…」と手に取ったことがない方も、この機会にぜひ気軽に使ってみてくださいね。</p>

アンチョビとは？｜使い方やないときの代用方法、人気のレシピも！

厚生労働省

管理栄養士

公益社団法人日本栄養士会

食物アレルギー分野管理栄養士

一般社団法人日本キッズ食育協会

キッズ食育Jr.トレーナー

世界を旅する料理研究家として、雑誌やテレビを中心に活躍している、Nadia Artistのヤミーさん。主宰する料理教室「Yummy's Cooking Studio」では、世界の料理を気軽に学べると人気です！　そんなヤミーさんに世界中の調味料のとっておきの使い方を教えてもらうこの連載。第19回は「アンチョビ」。ぜひチェックしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>うま味たっぷりの発酵食品「アンチョビ」</h2>
<p></p>
<p>アンチョビとは、小魚、主にカタクチイワシを塩漬けにして、数か月から一年熟成発酵させてからオイル漬けにしたもの。カタクチイワシ科の魚のことを英語で“アンチョビ”と言いますが、日本では主にこの塩蔵した加工食品のことを指します。</p>
<p>アンチョビは、イタリアの食材として有名なので、パスタやピザなどで食べることが多いと思います。私も初めてアンチョビを食べたのは大学生のころ、ピザのトッピングとしてでした。友人がイタリア料理店でアルバイトをしていて、「小さな魚をトッピングしただけなのに高いんだよ！」と言っていて、興味をひかれ試してみたのが最初です。ピザにのっていたアンチョビは細かく切られ、ところどころに散らされているだけ。なのに抜群にうま味が出ていて不思議と美味しい、というのが私の最初の感想でした。</p>
<p>それもそのはずで、アンチョビは発酵食品。魚のうま味成分がギュッと凝縮されています。塩分も強いので、少し加えるだけで料理に深みのある塩気が加わって味がまとまります。また、独特の風味がありますが、食べた後に残るクセになる味です。</p>
<p>アンチョビポテトやキャベツのアンチョビ炒めなど、居酒屋で見かけると、ついつい頼んでしまいませんか？　家庭でもよく登場する定番食材で、自分ですぐにでも作れる料理なのに、アンチョビのあのうま味を想像すると食べたくなりますよね。そういう人が多いから、イタリアン以外の飲食店でもメニューになっているんでしょうね。</p>


<p>&nbsp;</p><h2>アンチョビとナンプラー、イタリアとタイ</h2>
<p>料理の味を引き立てる調味料として使うだけでなく、もちろんそのまま食べても美味しい食材です。イタリアではパンにのせてブルスケッタにしますし、スペインではピクルスなどと一緒にピックに刺して、ピンチョスにします。フランスのニース風サラダの具にもアンチョビは欠かせません。塩気が強いので、塩分には注意が必要ですが、調味料と食材の両面を持つ便利な食品といえます。</p>
<p>イタリアの魚醤「コラトゥーラ」は、アンチョビをさらに熟成させたエキスです。ナンプラーなどの魚醤も、カタクチイワシ科の魚を原料とすることが多く、アンチョビ同様に小魚を塩漬けして長期熟成発酵させ、液体部分のみを取り出したもの。</p>
<p>まったく違う食文化ですが、どちらも小魚を塩漬けした発酵のうま味と味を料理に使用するという共通項があるのは、とても面白いなと思ってます。実はアンチョビを使うイタリア料理をナンプラーで味付けしても、とっても美味しいんです。アンチョビは固形のナンプラーと考えると、イタリア料理だけでない使い方のアイデアが広がりそうですね。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>料理によって使い分けをすると◎！</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/392c0a61bea9.jpeg" alt="料理によって使い分けをすると◎！"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>アンチョビは、日本では主に瓶に入ったタイプ、缶詰タイプ、チューブのペーストタイプが売られています。</p>
<p>瓶詰めと缶のものは両方とも骨が取り除かれたフィレ状。どちらも同じように使えますが、瓶は蓋ができるので少量ずつ取り出して使うことができます。缶のものは形がきれいに保たれているのでトッピングやサラダにするのに向いています。ペーストは少量使いたいときに便利。パスタソースやドレッシングに加えたり、パンに塗るのに向いています。</p>
<p>イタリアのシチリア産や、スペイン北部のカンタブリア海産のカタクチイワシで作ったものが美味しいと言われています。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>アンチョビを使ったとっておきのレシピ</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>お酒がすすむアンチョビのピンチョス</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/6118ad33a1a3.jpg" alt="お酒がすすむオリーブのピンチョス"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>きゅうりのピクルス、オリーブ、アンチョビを楊枝に刺すだけで作れる、スペインタパス。ただ組み合わせるだけで美味しいという、驚きのスペイン料理です。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/127692">なんて簡単！なんて美味しい！お酒がすすむオリーブのピンチョス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで作れる魅惑のアンチョビパスタソース</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b89e6517245f.jpg" alt="魅惑のソースパスタ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>オリーブ、ケーパー、アンチョビ、トマト缶。ほぼ保存食材だけでできるパスタソース。なんとも言えない魅惑の味です。ソースは電子レンジで作れるので、忙しい日におすすめ。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/117969">娼婦風という名のパスタ『スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>春菊×アンチョビの絶品サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb83db195067.jpg" alt="春菊1束あっというま！『春菊とアンチョビのローマ風サラダ』"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>春菊はサラダがいちばん美味しい！　と思ったレシピ。料理教室でブームになった人気のサラダです。クセのある野菜×クセのあるアンチョビ＝美味しい！</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/460180">春菊1束あっというま！『春菊とアンチョビのローマ風サラダ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>確実に美味しい！アンチョビバタートースト</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/26803d640908.jpg" alt="シンプルうまい！『アンチョビバタートースト』"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>アンチョビをパンにのせる料理はヨーロッパ各国、さまざまなものがあります。これはとてもシンプルですが、さっと作れて確実に美味しいおつまみ。焼いているときの香りの良さもごちそうな一品です。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/460185">シンプルうまい！『アンチョビバタートースト』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>混ぜるだけ！オリーブとアンチョビのクイックブレッド</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4bbdb4022f2.jpg" alt="発酵不要！『オリーブとアンチョビのおつまみクイックブレッド』"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>グリーンオリーブとアンチョビが入った、おつまみブレッド。オリーブ×アンチョビの組み合わせは相性抜群です。生地はボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜるだけ。発酵いらずです。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/272680">発酵不要！『オリーブとアンチョビのおつまみクイックブレッド』</a></p>

<p>使い切れないアンチョビが眠っていたら、このうま味食材を使わないのはもったいない！　レシピを参考に、いろいろな使い方を試して、アンチョビの魅力ある味を堪能してください。</p>

<p><b>
これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a></b></p>

ヤミーさんに教わる！あの調味料のとっておきの使い方Vol.19｜アンチョビ

「アンチョビ」とはカタクチイワシ科に属する小魚の総称で、日本ではその小魚を塩漬けにし、オリーブオイルに漬け込んだ加工食品として知られています。発酵食品特有の風味と塩気があり、料理を味わい深く仕上げるための隠し味としても大活躍してくれますよ！　今回は定番のパスタをはじめ、ワインに合うおつまみ、おもてなしにもおすすめのサラダなど、料理の幅が広がる人気のアンチョビレシピをご紹介します♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.リッチな味わいを楽しめる！アンチョビ風味のパスタ</a><br />
<a href="#heading02">2.ワインとの相性抜群♪アンチョビを使ったおつまみ</a><br />
<a href="#heading03">3.おもてなしにも◎！アンチョビのごちそうサラダ</a><br />
<a href="#heading04">4.パパッと手軽に♪アンチョビペーストを使ったレシピ</a>
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.リッチな味わいを楽しめる！アンチョビ風味のパスタ</h2>

<p>
アンチョビを使えば、シンプルな具材のパスタでも深みのある味わいに。風味豊かなトマトパスタ、パパッと作れるワンポットパスタなど、人気のレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>調味料少なめでもしっかり味。キャベツとアンチョビのシンプルパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c791e06a6aee4a4fa4cd52e8b4959e9.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
キャベツとアンチョビで作る、シンプルながら味わい深いパスタ。オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、アンチョビ、キャベツを炒めて白だしを加えます。塩味が効いたアンチョビを使うことで、調味料が少なめでも味がしっかり決まりますよ！
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/417219">キャベツとアンチョビの絶品！シンプルパスタ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>トマト缶と合わせてうま味倍増♪アンチョビときのこのトマトパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f8bcdc2f92673ce5e83da81a3bdd04ed.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
アンチョビと相性の良いトマトを合わせ、しいたけ、しめじ、えのきだけなどのきのこをたっぷり使ったぜいたくなパスタです。きのこはしっかり炒めてうま味を引き出すのがポイント。アンチョビはペーストでなく、フィレを使うのがおすすめです。
</p>

<p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/414779">プロのレシピ！アンチョビときのこのトマトソースパスタ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>フライパンひとつで作れる！えびとブロッコリーのワンポットパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92a7f57ba01c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ソースを作ったフライパンでそのままパスタをゆでる、お手軽なワンポットレシピ。小さめに切ったブロッコリーを、ソースのようにパスタに絡めていただきます。にんにく、唐辛子、アンチョビを炒めたオイルがブロッコリーに染み込んで絶品！
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>濃厚なうま味でクセになる。アンチョビときのこのクリームパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/416a1040d56e73b50e879a3faadbbd92.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
コクのあるアンチョビと生クリームを合わせたクリーミーなパスタです。きのこのうま味、アスパラガスのほどよい歯ごたえで、一度食べるとクセになる美味しさ！　濃厚なソースと相性の良いフェットチーネが、さらに味わい深さを引き立ててくれます。
</p>

<p>●juncoccoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/194113/recipe/381428">何度も作りたくなる♡アンチョビとキノコのクリーミーパスタ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>トマトの酸味が爽やか！ツナ・なす・フレッシュトマトのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/288abb7a3d3532164fb5fa2909472549.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フレッシュトマトにツナとアンチョビのうま味がマッチした爽やかなパスタ。玉ねぎ、なすなどの野菜もたっぷり入っていて、満足度もばっちりの一品です。パスタは表記時間よりも短めにゆでてソースと合わせると、うま味を吸って美味しく仕上がります！
</p>

<p>●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/376904">ツナとなすとフレッシュトマトのパスタ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.ワインとの相性抜群♪アンチョビを使ったおつまみ</h2>

<p>
アンチョビのコクと塩気は、ワインとの相性もぴったり！　お箸が止まらなくなる蒸しキャベツやホクホクのポテトなど、おうち飲みにおすすめのレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>10分で作る絶品おつまみ。ワインがすすむアンチョビキャベツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/592b6dfe7d8c65a819638d64521a0512.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
蒸し焼きにしたキャベツに、にんにくの香り、アンチョビのコクと風味が絡んだ絶品おつまみ。輪切り唐辛子はお好みで、塩の量はアンチョビの味を見ながら調節を。ワインにはもちろん、ビールとの相性も抜群のひと皿です。
</p>

<p>●rinaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/389834/recipe/399475">おうちバル🥂アンチョビキャベツ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>外はカリカリ、中はホクホクの歯ごたえ！絶品アンチョビポテト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaa5a491b0bba6242dd52688d7ba810c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
にんにくとアンチョビ、ローズマリーの風味がたまらない、大人向けのおつまみポテトです。くし切りにしたじゃがいもをフライパンでゆで、片栗粉をまぶしてからじっくり焼くことで、外はカリカリ、中はホクホクの歯ごたえに！
</p>

<p>●ホワイティ♡ももさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/404395">家バル♪止まらない！アンチョビポテト</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>まるごとペロリと食べられちゃう！無限アンチョビレタス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c63220a70d7da060a794b7ea48745987.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキシャキ歯ごたえのレタスに、にんにくとアンチョビの即席ドレッシングをかけていただくひと皿。レタスは氷水で冷やしてから、しっかり水気を切って盛り付けましょう。にんにくとアンチョビは焦がさないように、弱火でじっくり炒めるのがポイント。
</p>

<p>●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/383581">めちゃ旨で丸々1玉ぺろり。止まらない『無限アンチョビレタス』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>食物繊維たっぷりでヘルシー♪きのことベーコンのアンチョビ風味</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29fa5590d427e49d9aae8f064b66f732.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しめじ、舞茸、エリンギを食べやすいようにほぐし、ベーコンと一緒に炒めます。アンチョビフィレを加えて炒め合わせ、ガーリックパウダーと塩こしょうで味を調えたらできあがり。きのこはあまり混ぜ返さず、じっくり炒めると美味しく仕上がります。
</p>

<p>●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391267">おうちで簡単イタリアン♪きのことベーコンのアンチョビ風味</a></p>





<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.おもてなしにも◎！アンチョビのごちそうサラダ</h2>

<p>
美味しい野菜とアンチョビを合わせたら、パーティーにもぴったりの豪華なサラダに♪　彩りのきれいなトマトサラダ、大人向けのポテトサラダなど、絶品レシピを集めました。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>まるでイタリアの太陽！カルパッチョ風トマトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/1274cfcb84d8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鮮やかな赤色のトマトが美しい、おもてなしにもぴったりのイタリア風サラダ。フレッシュトマトを切って並べ、塩もみした玉ねぎ、みじん切りにしたアンチョビ、バジルをトッピングします。味付けに粗塩や岩塩を使うと、ワインとの相性がさらにアップ♪
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142709">カルパッチョ風トマトサラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ボリューム満点のひと皿！水菜・きのこ・ベーコンのアンチョビサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/94364b22e0ab.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリッと炒めたベーコン、たっぷりのきのことアンチョビでうま味たっぷりに仕上げる水菜のサラダです。水菜のしっかりとした歯ごたえで、食べごたえもばっちり。ホールタイプのピンクペッパーをトッピングしたら、見た目も華やかに。
</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/200696">たっぷりきのことベーコンのアンチョビガーリックホットサラダ♡</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>シンプル具材で味わい深く仕上げる。大人のアンチョビポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78b801524a94.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
マッシュしたじゃがいもにアンチョビを合わせ、マヨネーズと粒マスタードで味付け。ブラックペッパーと青ねぎをちらしたらできあがりの、大人向けポテトサラダです。じゃがいもは皮付きのままラップをかけてレンジ加熱すると、ホクホクに仕上がりますよ。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481">オトナのアンチョビポテトサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.パパッと手軽に♪アンチョビペーストを使ったレシピ</h2>

<p>
ガラス瓶やチューブに入ったペースト状のアンチョビなら、そのままサッとお料理に使えてラクちん！　ドレッシングやパスタソースの隠し味としても活躍してくれますよ。
</p>




<p>&nbsp;</p><h3>アンチョビドレッシングでいただく。具だくさんのニース風サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/616ea75056e4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイル、白ワインビネガー、アンチョビペースト、おろしにんにくと塩こしょうで、さっぱりと味わい深いドレッシングが完成！　彩り豊かな野菜を器に盛り付けてドレッシングをかけたら、おもてなしにもぴったりの一品に。
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404">おもてなしに♪ニース風サラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>アンチョビでコクをプラス！たっぷりきのことサーモンのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3515d665f2664ed807f6fb499a6c185.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しめじ、舞茸、エリンギとサーモンを炒め、顆粒コンソメ、醤油、アンチョビペーストなどの調味料で味付け。食欲をそそるバター醤油の風味と、アンチョビのコクが絶妙にマッチした和風パスタです。骨のないお刺身用のサーモンを使うと食べやすいですよ♪
</p>

<p>●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/379643">【おもてなしにも】3種のたっぷりきのことサーモンのパスタ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>レンジで1分！ホームパーティにもおすすめのバーニャカウダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c54c1d2264e2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
おうちでバル風のお料理を楽しみたいときにおすすめのバーニャカウダ。アンチョビペースト、生クリーム、おろしにんにくなどの材料を合わせてレンジで1分加熱するだけで、絶品ソースができあがります！　お好みの野菜や魚介類に添えてどうぞ。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/145222">超簡単｜レンチン１分｜家バル｜バーニャカウダソース</a></p>




<br />
<p>栄養たっぷり！いわしの缶詰レシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2240">・ちょい足しでプロの味！うま味たっぷり、アンチョビ活用レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2902">・食べ方いろいろ！人気の【オイルサーディン】レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2390">・「いわしの缶詰」活用術～いわしの水煮缶・味噌煮缶で作る絶品おかず～</a>
</p>

【アンチョビ】活用レシピ15選｜パスタの隠し味からワインのおつまみまで！

独特の風味とうま味で料理に深みを与えてくれるアンチョビ。ピザやパスタなど、イタリア料理によく使われますが、そもそもアンチョビって一体何でしょう？　アンチョビは、カタクチイワシを塩漬けにしてからオリーブオイルに浸したもののことで、塩気が強く味が濃厚なため、そのまま食べるよりは料理に混ぜて使うことが多い食材です。また、フィレ状、ロール状の缶詰、瓶詰め、チューブに入ったペースト状のものなど、形態もさまざま。そんな、ちょっと使ってみたいけれど、どれをどう使ったらいいか迷ってしまうアンチョビの美味しい食べ方を伝授します。お店で食べるような本格的な料理が手軽に作れちゃいますよ！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.調理時間10分以下！簡単美味しいアンチョビおつまみ</a><br />
<a href="#heading02">2.風味を活かして！アンチョビを使った定番おかず</a><br />
<a href="#heading03">3.アンチョビ料理の王道！パスタレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.調理時間10分以下！簡単美味しいアンチョビおつまみ</h2>

<p>
家飲みのおつまみも、アンチョビを使えばお店で出てくるようなオシャレな一皿に大変身！　うま味と塩気がしっかりしているので、ビールやワインにとってもよく合うんです。あっという間にできるバーニャカウダソースやソテーなど、お酒が進んでしまいそうなおつまみレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで簡単！ビールによく合う♪アンチョビキャベツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140220052937_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お店のおつまみメニューでも定番のアンチョビキャベツ。にんにくとオリーブオイル、アンチョビのうま味が甘いキャベツにしみこんで、シンプルなのにたまらない美味しさです。キャベツはレンジ加熱でOKなので、お手軽！
</p>

<p>●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/113738">レンジでアンチョビキャベツ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜がたっぷり食べられる！濃厚バーニャカウダソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f80b967cf72.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
まるでお店で食べるようなバーニャカウダソースがあっという間に作れちゃう、超時短で本格的なレシピです。生クリームに加えてクリームチーズも入ったリッチな風味で、野菜がどんどん食べられます♪
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オードブルにおすすめ、アンチョビのバターディップ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d341c2c6d6d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ローストしたくるみの香ばしさとアンチョビの濃厚なうま味が効いたバターディップです。簡単にできておしゃれなおつまみは、パーティーなどでも大活躍！　
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/334143">くるみとアンチョビのバターディップ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.風味を活かして！アンチョビを使った定番おかず</h2>

<p>
魚のうま味が凝縮されているアンチョビは、普段の炒め物やサラダに加えるだけで、簡単に風味とコクを足してくれる優れもの。使い方次第で食材としてだけでなく、調味料としても使えます。相性の良いキャベツやじゃがいもとの組み合わせを中心に、レストランで食べるみたいなおしゃれメニューを簡単に作ってみませんか？
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>塩気と甘みが絶妙な、キャベツのアンチョビ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/6708c03e0c8e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スキレットで作れる、台なしの簡単キッシュ。アンチョビと一緒に炒めたキャベツに卵液を流しこみ、チーズをのせて焼きあげました。ふるふるのやわらかい卵生地にシャキシャキのキャベツ、アンチョビの塩気のバランスが絶妙です。
</p>

<p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137761">キャベチョビの卵キッシュ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>いつもの味がグレードアップ！アンチョビ入りポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78b801524a94.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
粒マスタードやブラックペッパー、アンチョビを加えるだけで、いつものポテトサラダがぐっと高級感のある大人の味に変化。発酵食品のアンチョビの風味が、チーズにも似た独特な味わいを作り、おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481">オトナのアンチョビポテトサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アンチョビペーストで簡単♪うま味たっぷりドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/85d288ea6152.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ドレッシングのベースはマヨネーズ。ここにアンチョビペーストとすりおろしにんにく、黒こしょうなどを混ぜ合わせるだけで作れる、コクのあるドレッシングです。
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188428">自慢の絶品！シーザーサラダ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>アンチョビの味が決め手！タコとアボカドのマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131030045736_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
マリネ液の材料はオリーブオイルとワインビネガー、アンチョビペースト。アンチョビの独特な風味は、パセリのみじん切りとブラックペッパーが程よく中和してくれています。見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめ！
</p>

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110264">タコとアボカドのアンチョビマリネ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カリッとホクホク、風味豊かなハッセルバック風ポテト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/36768a5c7008.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ベーコンとアンチョビの風味がたまらない美味しさ！　具材のうま味が溶け出したオイルを薄切りにしたじゃがいもにしっかり吸わせ、フライパンでカリっと焼き上げました。仕上げにこしょうやバターなど、お好み次第でアレンジしても！
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126318">フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>爽やかな香りが初夏を思わせる、ブロッコリーとバジルのグリーンサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/405b05291017.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ブロッコリー、バジル、アスパラガス、そら豆、アボカドなど、たっぷりの野菜をアンチョビの風味が効いたヨーグルトドレッシングで。パルミジャーノと黒こしょうの効いた自家製クルトンで、香ばしさとコク、食感のアクセントをプラスしました。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/139198">バジリコ風味のグリーンサラダ　パルミジャーノクルトン添え</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>焼くだけ簡単！アンチョビ風味の揚げないコロッケ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f8c8aca4bde.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ひき肉とアンチョビから出たうま味をじゃがいもがしっかり吸い込んだ、スコップコロッケ風の揚げないコロッケ。千切りキャベツが甘みと食感のアクセントになり、軽い口当たりでおつまみにもぴったりです。
</p>

<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/134446">ひき肉とキャベツのフラットコロッケ　アンチョビバター風味</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.アンチョビ料理の王道！パスタレシピ</h2>

<p>
独特なコクと凝縮されたうま味を持つアンチョビは、パスタソースの風味づけにもってこい！　普段作っているパスタにアンチョビを加えるだけで、複雑で奥行きのある仕上がりに。簡単に本場の味に近づきますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>辛味とうま味のパンチが効いたペンネアラビアータ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/480081c675c1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鷹の爪とにんにくがガツンと効いたトマトソースに、アンチョビの濃厚なうま味を足してパスタと和えたアラビアータのレシピ。唐辛子は最初ににんにくと一緒にしっかりと火を入れることでより香ばしく。
</p>

<p>●しばいぬさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36182/recipe/284049">こく旨ペンネアラビアータ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>芽キャベツ、ベーコン、アンチョビのペペロンチーノ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8b88d391b8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
芽キャベツは甘みとほろ苦さを引き出すため、じっくり蒸し焼きに。にんにくと唐辛子でピリッとアクセントを効かせました。ベーコンとアンチョビのうま味が隠れた主役のパスタです。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/367399">芽キャベツとアンチョビとベーコンのパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オリーブとトマトがたっぷり！プッタネスカ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2051c6bcc95.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
イタリア、ナポリが本場！　トマトベースのソースに黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、赤唐辛子の入ったプッタネスカ。うま味が強い素材をたくさん使っているので、調味料はほぼ不要！　トマトのフレッシュな美味しさが引き立つ味付けです。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/165813">本場のお味！フレッシュトマトたっぷりプッタネスカ</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>ブロッコリーをソースに！えび入りワンポットパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92a7f57ba01c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パスタの別茹で不要！　より手軽にできるワンポットパスタです。やわらかくしたブロッコリーをつぶしながらソースのように使う、イタリアではポピュラーなレシピ。オイルベースのシンプルな味付けに、たっぷりの粉チーズでアクセントを。
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トマトベースの刺激的なパスタ、プッタネスカ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae1cc7278308.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トマトソースにケッパーとブラックオリーブの酸味とアンチョビの塩気が効いた、「娼婦風」と呼ばれる刺激的なパスタです。オリーブオイルににんにくやアンチョビなどを加え、風味を損なわないよう、焦らずじっくりと香りを立たせていきます。トマト缶とローリエ、オレガノで更に香りを豊かにしたら、茹でたパスタと和えて完成です。
</p>

<p>●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/337536">【意外と簡単！】絶品！プッタネスカ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>　
缶詰活用！おしゃレシピ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1666">・お手軽食材が大変身♪サバ缶で作るおしゃれおかず</a><br />
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</p>

ちょい足しでプロの味！うま味たっぷり、アンチョビ活用レシピ15選

市販のドレッシングも美味しいけれど、同じような味に飽きてしまう方も少なくないのでは？　手作りドレッシングなら、好みの味や量に調節できてとても便利！　今回は野菜をもりもり食べられて、肉や魚料理などにも使える万能な手作りドレッシングのレシピをご紹介します！

<p>&nbsp;</p>
<h2>美味しくて便利！手作りドレッシングの魅力</h2>
<p>
サラダに欠かせないものといえばドレッシング。様々なドレッシングが売られていますが、1本買ったら使い切るまで時間がかかったり、同じような味に飽きてしまう方も少なくないのでは？　そんなときは手作りドレッシングがおすすめ！</p>

<p>身近な調味料や食材でいろいろな味や食感を楽しめたり、出来上がりの量を調節することもできます。また、添加物を使うことなく体に優しいドレッシングを作れるのも魅力！　今回は野菜がたっぷり食べられて、肉や魚料理とも相性の良い手作りドレッシングをご紹介します。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>これ1つで「無限野菜」！手作りイタリアンドレッシングの作り方</h2>
<p><b>
【材料（作りやすい分量）】</b><br />
玉ねぎ（大）・・・1/4個<br />
にんにく・・・1/2片<br />
アンチョビフィレ・・・1枚<br />
オリーブ油・・・大さじ1<br />
A　バジル・・・3枚<br />
A　白すりごま・・・大さじ1/2<br />
A　醤油・・・大さじ1/2<br />
A　ワインビネガー・・・大さじ1<br />
A　塩・・・小さじ1/2<br />
A　黒こしょう・・・少々<br />
サラダ油・・・100g</p>


<p><b>
【作り方】</b></p>
<p>
1、玉ねぎとにんにくはすりおろす。バジルはみじん切りにする。</p>

<p>
2、フライパンに1とアンチョビフィレ、オリーブ油を入れて中火で炒める。すりおろした玉ねぎの水分がほとんど抜けたところで火を止める。</p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/45410723e385.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
3、ボウルに2とAを入れて混ぜる。</p>



<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69f1258dd359.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
4、3にサラダ油を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。</p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d490667877d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
完成したドレッシングは冷蔵庫に入れて保存し、4～5日で使い切りましょう！</p>



<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c247609c041d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171120">
このレシピをお気に入り保存する</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>万能！イタリアンドレッシングの活用術</h2>

<p>
サラダだけではありません！　このドレッシングさえあれば、いつもの料理がワンランクアップしちゃうんです。せっかく作ったドレッシングを色々なレシピに活用してみましょう！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ころころ夏野菜サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fbb4b378225.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
小さく切った夏野菜をころころのせた色鮮やかなサラダです。イタリアンドレッシングをかければ、1人で1皿を食べきってしまうほどの美味しさですよ！</p>

<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />

ミニトマト・・・2個<br />
キュウリ・・・1/2本<br />
ヤングコーン・・・2本<br />
アボカド・・・1/2個<br />
玉ねぎ・・・1/4個<br />
レタス・・・2枚<br />
イタリアンドレッシング・・・適量</p>
<p>
詳しい作り方はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171310">
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171310</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>チキンロールのイタリアンチーズ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/2093dd074f6f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
野菜をヘルシーな鶏胸肉で巻き、チーズをのせて焼いたチキンロールにイタリアンドレッシングをたっぷりかけました。シンプルなお肉料理も、ドレッシングをかければおもてなしの一品に！</p>
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【材料（2人分）】</b><br />
鶏胸肉・・・2枚<br />
インゲン・・・12本<br />
塩・・・適宜<br />
黒こしょう・・・少々<br />
薄力粉・・・適量<br />
ピザ用チーズ・・・適量<br />
イタリアンドレッシング・・・適量</p>

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詳しい作り方はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171360">
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171360</a></p>





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<h3>ホタテとなすのイタリアンマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f70b8757d7e0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
焼いた帆立となすに、手作りイタリアンドレッシングをたっぷり和えてマリネ仕立てにしました。温冷お好みの食べ方で！</p>
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【材料（2人分）】</b><br />

帆立貝柱（大）・・・5個<br />
なす・・・1本（約170g）<br />
塩・・・適量<br />
イタリアンドレッシング・・・大さじ1<br />
黒こしょう・・・少々</p>

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詳しい作り方はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171908">
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171908</a></p>


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サラダだけでなく、肉や魚介料理にも使える万能なドレッシング。冷蔵庫に常備しておけば、いつでもたっぷりの野菜を美味しく食べられて、ソースとしても大活躍します！　ぜひお試しくださいね。</p>

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これ1つで「無限野菜」！野菜がどっさり食べられるドレッシング

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