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「アンチョビ」とはカタクチイワシ科に属する小魚の総称で、日本ではその小魚を塩漬けにし、オリーブオイルに漬け込んだ加工食品として知られています。発酵食品特有の風味と塩気があり、料理を味わい深く仕上げるための隠し味としても大活躍してくれますよ！　今回は定番のパスタをはじめ、ワインに合うおつまみ、おもてなしにもおすすめのサラダなど、料理の幅が広がる人気のアンチョビレシピをご紹介します♪

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.リッチな味わいを楽しめる！アンチョビ風味のパスタ</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.ワインとの相性抜群♪アンチョビを使ったおつまみ</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.おもてなしにも◎！アンチョビのごちそうサラダ</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.パパッと手軽に♪アンチョビペーストを使ったレシピ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.リッチな味わいを楽しめる！アンチョビ風味のパスタ</h2><p>アンチョビを使えば、シンプルな具材のパスタでも深みのある味わいに。風味豊かなトマトパスタ、パパッと作れるワンポットパスタなど、人気のレシピをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>調味料少なめでもしっかり味。キャベツとアンチョビのシンプルパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/417219" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c791e06a6aee4a4fa4cd52e8b4959e9.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/417219</a></p><p>キャベツとアンチョビで作る、シンプルながら味わい深いパスタ。オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、アンチョビ、キャベツを炒めて白だしを加えます。塩味が効いたアンチョビを使うことで、調味料が少なめでも味がしっかり決まりますよ！</p><p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/417219">キャベツとアンチョビの絶品！シンプルパスタ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>トマト缶と合わせてうま味倍増♪アンチョビときのこのトマトパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/414779" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f8bcdc2f92673ce5e83da81a3bdd04ed.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/414779</a></p><p>アンチョビと相性の良いトマトを合わせ、しいたけ、しめじ、えのきだけなどのきのこをたっぷり使ったぜいたくなパスタです。きのこはしっかり炒めてうま味を引き出すのがポイント。アンチョビはペーストでなく、フィレを使うのがおすすめです。</p><p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/414779">プロのレシピ！アンチョビときのこのトマトソースパスタ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>フライパンひとつで作れる！えびとブロッコリーのワンポットパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92a7f57ba01c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331</a></p><p>ソースを作ったフライパンでそのままパスタをゆでる、お手軽なワンポットレシピ。小さめに切ったブロッコリーを、ソースのようにパスタに絡めていただきます。にんにく、唐辛子、アンチョビを炒めたオイルがブロッコリーに染み込んで絶品！</p><p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>濃厚なうま味でクセになる。アンチョビときのこのクリームパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/194113/recipe/381428" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/416a1040d56e73b50e879a3faadbbd92.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/194113/recipe/381428</a></p><p>コクのあるアンチョビと生クリームを合わせたクリーミーなパスタです。きのこのうま味、アスパラガスのほどよい歯ごたえで、一度食べるとクセになる美味しさ！　濃厚なソースと相性の良いフェットチーネが、さらに味わい深さを引き立ててくれます。</p><p>●juncoccoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/194113/recipe/381428">何度も作りたくなる♡アンチョビとキノコのクリーミーパスタ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>トマトの酸味が爽やか！ツナ・なす・フレッシュトマトのパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/376904" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/288abb7a3d3532164fb5fa2909472549.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/376904</a></p><p>フレッシュトマトにツナとアンチョビのうま味がマッチした爽やかなパスタ。玉ねぎ、なすなどの野菜もたっぷり入っていて、満足度もばっちりの一品です。パスタは表記時間よりも短めにゆでてソースと合わせると、うま味を吸って美味しく仕上がります！</p><p>●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/376904">ツナとなすとフレッシュトマトのパスタ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.ワインとの相性抜群♪アンチョビを使ったおつまみ</h2><p>アンチョビのコクと塩気は、ワインとの相性もぴったり！　お箸が止まらなくなる蒸しキャベツやホクホクのポテトなど、おうち飲みにおすすめのレシピをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>10分で作る絶品おつまみ。ワインがすすむアンチョビキャベツ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/389834/recipe/399475" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/592b6dfe7d8c65a819638d64521a0512.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/389834/recipe/399475</a></p><p>蒸し焼きにしたキャベツに、にんにくの香り、アンチョビのコクと風味が絡んだ絶品おつまみ。輪切り唐辛子はお好みで、塩の量はアンチョビの味を見ながら調節を。ワインにはもちろん、ビールとの相性も抜群のひと皿です。</p><p>●rinaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/389834/recipe/399475">おうちバル🥂アンチョビキャベツ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>外はカリカリ、中はホクホクの歯ごたえ！絶品アンチョビポテト</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/404395" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaa5a491b0bba6242dd52688d7ba810c.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/404395</a></p><p>にんにくとアンチョビ、ローズマリーの風味がたまらない、大人向けのおつまみポテトです。くし切りにしたじゃがいもをフライパンでゆで、片栗粉をまぶしてからじっくり焼くことで、外はカリカリ、中はホクホクの歯ごたえに！</p><p>●ホワイティ♡ももさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/404395">家バル♪止まらない！アンチョビポテト</a></p><p>&nbsp;</p><h3>まるごとペロリと食べられちゃう！無限アンチョビレタス</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/383581" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c63220a70d7da060a794b7ea48745987.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/383581</a></p><p>シャキシャキ歯ごたえのレタスに、にんにくとアンチョビの即席ドレッシングをかけていただくひと皿。レタスは氷水で冷やしてから、しっかり水気を切って盛り付けましょう。にんにくとアンチョビは焦がさないように、弱火でじっくり炒めるのがポイント。</p><p>●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/383581">めちゃ旨で丸々1玉ぺろり。止まらない『無限アンチョビレタス』</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食物繊維たっぷりでヘルシー♪きのことベーコンのアンチョビ風味</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391267" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29fa5590d427e49d9aae8f064b66f732.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391267</a></p><p>しめじ、舞茸、エリンギを食べやすいようにほぐし、ベーコンと一緒に炒めます。アンチョビフィレを加えて炒め合わせ、ガーリックパウダーと塩こしょうで味を調えたらできあがり。きのこはあまり混ぜ返さず、じっくり炒めると美味しく仕上がります。</p><p>●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391267">おうちで簡単イタリアン♪きのことベーコンのアンチョビ風味</a></p>

【アンチョビ】活用レシピ15選｜パスタの隠し味からワインのおつまみまで！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.おもてなしにも◎！アンチョビのごちそうサラダ</h2><p>美味しい野菜とアンチョビを合わせたら、パーティーにもぴったりの豪華なサラダに♪　彩りのきれいなトマトサラダ、大人向けのポテトサラダなど、絶品レシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>まるでイタリアの太陽！カルパッチョ風トマトサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142709" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/1274cfcb84d8.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142709</a></p><p>鮮やかな赤色のトマトが美しい、おもてなしにもぴったりのイタリア風サラダ。フレッシュトマトを切って並べ、塩もみした玉ねぎ、みじん切りにしたアンチョビ、バジルをトッピングします。味付けに粗塩や岩塩を使うと、ワインとの相性がさらにアップ♪</p><p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142709">カルパッチョ風トマトサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ボリューム満点のひと皿！水菜・きのこ・ベーコンのアンチョビサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/200696" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/94364b22e0ab.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/200696</a></p><p>カリッと炒めたベーコン、たっぷりのきのことアンチョビでうま味たっぷりに仕上げる水菜のサラダです。水菜のしっかりとした歯ごたえで、食べごたえもばっちり。ホールタイプのピンクペッパーをトッピングしたら、見た目も華やかに。</p><p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/200696">たっぷりきのことベーコンのアンチョビガーリックホットサラダ♡</a></p><p>&nbsp;</p><h3>シンプル具材で味わい深く仕上げる。大人のアンチョビポテトサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78b801524a94.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481</a></p><p>マッシュしたじゃがいもにアンチョビを合わせ、マヨネーズと粒マスタードで味付け。ブラックペッパーと青ねぎをちらしたらできあがりの、大人向けポテトサラダです。じゃがいもは皮付きのままラップをかけてレンジ加熱すると、ホクホクに仕上がりますよ。</p><p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481">オトナのアンチョビポテトサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.パパッと手軽に♪アンチョビペーストを使ったレシピ</h2><p>ガラス瓶やチューブに入ったペースト状のアンチョビなら、そのままサッとお料理に使えてラクちん！　ドレッシングやパスタソースの隠し味としても活躍してくれますよ。</p><p>&nbsp;</p><h3>アンチョビドレッシングでいただく。具だくさんのニース風サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/616ea75056e4.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404</a></p><p>オリーブオイル、白ワインビネガー、アンチョビペースト、おろしにんにくと塩こしょうで、さっぱりと味わい深いドレッシングが完成！　彩り豊かな野菜を器に盛り付けてドレッシングをかけたら、おもてなしにもぴったりの一品に。</p><p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404">おもてなしに♪ニース風サラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>アンチョビでコクをプラス！たっぷりきのことサーモンのパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/379643" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3515d665f2664ed807f6fb499a6c185.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/379643</a></p><p>しめじ、舞茸、エリンギとサーモンを炒め、顆粒コンソメ、醤油、アンチョビペーストなどの調味料で味付け。食欲をそそるバター醤油の風味と、アンチョビのコクが絶妙にマッチした和風パスタです。骨のないお刺身用のサーモンを使うと食べやすいですよ♪</p><p>●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/379643">【おもてなしにも】3種のたっぷりきのことサーモンのパスタ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>レンジで1分！ホームパーティにもおすすめのバーニャカウダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/145222" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c54c1d2264e2.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/145222</a></p><p>おうちでバル風のお料理を楽しみたいときにおすすめのバーニャカウダ。アンチョビペースト、生クリーム、おろしにんにくなどの材料を合わせてレンジで1分加熱するだけで、絶品ソースができあがります！　お好みの野菜や魚介類に添えてどうぞ。</p><p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/145222">超簡単｜レンチン１分｜家バル｜バーニャカウダソース</a></p><br /><p>栄養たっぷり！いわしの缶詰レシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2240">・ちょい足しでプロの味！うま味たっぷり、アンチョビ活用レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2902">・食べ方いろいろ！人気の【オイルサーディン】レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2390">・「いわしの缶詰」活用術～いわしの水煮缶・味噌煮缶で作る絶品おかず～</a></p>

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