キャベツとアンチョビの絶品！シンプルパスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• A
  ニンニク(みじん切り)
  1かけ分
• A
  唐辛子(輪切り)
  1本分
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• B
  アンチョビ
  2枚(10g)
• C
  キャベツ(ざく切り)
  150g
• D
  パスタの茹で汁
  おたま1杯(50ml)
• D
  白だし
  小さじ1/4
• E
  黒胡椒・オリーブ油
  少々

作り方

• 下準備
  パスタは、1リットルのお湯に塩10gを入れて、表示の茹で時間時間より1分短めのに茹でる。

• 1

  フライパンにA ニンニク(みじん切り)1かけ分、唐辛子(輪切り)1本分、オリーブ油大さじ2を入れて、中火にかける。ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にして、薄いキツネ色になるまでじっくり炒める。

  
• 2

  B アンチョビ2枚(10g)を加えて、木べらで潰しながら混ぜる。

  
• 3

  中火にし、C キャベツ(ざく切り)150gを加えて炒る。 更に、D パスタの茹で汁おたま1杯(50ml)、白だし小さじ1/4を加える。

  
• 4

  茹で上がったパスタも加え、 フライパンを振りながら全体をよく混ぜる。

  
• 5

  最後に、E 黒胡椒・オリーブ油少々を振り入れてさっと混ぜ、お皿に盛り付ける。

• 6

  お好みで、パルミジャーノレジャーノのすりおろしをかける。

  

ポイント

キャベツ以外にも、好みの野菜でアレンジできます。

作ってみた！

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