何度も作りたくなる♡アンチョビとキノコのクリーミーパスタ
投稿日2019/11/06
更新日2019/11/06
調理時間20分
濃厚な旨みがクセになって、また食べたくなる、アンチョビを使ったクリーミーなパスタです♪
材料2人分
- Aアンチョビ20ｇ
- Aオリーブオイル大さじ４
- Aにんにく小さじ２
- Bエリンギ1本
- Bしめじ50ｇ
- Bアスパラガス2本
- 塩胡椒少々
- 生クリーム100㎖
- パスタ（乾麺のフィットチーネ）160ｇ
作り方
ポイント
【工程２】の際、火が強いと食材がはねて危ないので、熱くなってきたら、弱火にして下さい。
- 準
①アンチョビがフィレの場合はみじん切りにする。（チューブタイプの場合はそのまま使います。） ②エリンギは黒い部分は切り落とし、縦半分に切ったものを薄切りにして、横半分に切る。 しめじは石突きを切り落とし、バラバラにする。 アスパラガスは斜めに切る。 ③パスタを茹でるお湯を準備しておく。
- 1
パスタ（乾麺のフィットチーネ）を茹で始める。
- 2
A アンチョビ20ｇ、オリーブオイル大さじ４、にんにく小さじ２をフライパンに入れ火を点ける。 香りが出てきたら、B エリンギ1本、しめじ50ｇ、アスパラガス2本を加え、多めに塩胡椒をして、3分くらい炒める。
- 3
【行程１】に生クリームを加えて合せ、煮立ててとろみを付いたら、茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡め、火を消して盛り付けたら完成です♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター