何度も作りたくなる♡アンチョビとキノコのクリーミーパスタ

材料2人分

• A
  アンチョビ
  20ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ４
• A
  にんにく
  小さじ２
• B
  エリンギ
  1本
• B
  しめじ
  50ｇ
• B
  アスパラガス
  2本
• 塩胡椒
  少々
• 生クリーム
  100㎖
• パスタ（乾麺のフィットチーネ）
  160ｇ

作り方

• 下準備
  ①アンチョビがフィレの場合はみじん切りにする。（チューブタイプの場合はそのまま使います。） ②エリンギは黒い部分は切り落とし、縦半分に切ったものを薄切りにして、横半分に切る。 しめじは石突きを切り落とし、バラバラにする。 アスパラガスは斜めに切る。 ③パスタを茹でるお湯を準備しておく。

  
• 1

  パスタ（乾麺のフィットチーネ）を茹で始める。

• 2

  A アンチョビ20ｇ、オリーブオイル大さじ４、にんにく小さじ２をフライパンに入れ火を点ける。 香りが出てきたら、B エリンギ1本、しめじ50ｇ、アスパラガス2本を加え、多めに塩胡椒をして、3分くらい炒める。

  
• 3

  【行程１】に生クリームを加えて合せ、煮立ててとろみを付いたら、茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡め、火を消して盛り付けたら完成です♪

ポイント

【工程２】の際、火が強いと食材がはねて危ないので、熱くなってきたら、弱火にして下さい。

作ってみた！

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