家バル♪止まらない!アンチョビポテト

15

2021.01.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 404395

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

外はカリカリ、中はホクホクのじゃがいもににんにくとアンチョビの香ばしさ、そしてローズマリーの香りがたまらない一品。
これを食べ出すと止まらなくなります。お酒も♡
こんな時だからこそおうちバルでやりましょう!

    材料2人分
    じゃがいも 3個
    にんにく 1/2かけ
    ローズマリー 1本
    アンチョビ 2枚
    50ml
    片栗粉 小さじ2
    ピュアオリーブ油 大さじ2(サラダ油OK)
    1つまみ
    黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ※じゃがいもを蒸す時間は調節してくださいね!

    ※にんにくが焦げそうなら火を弱めてください。

    1. じゃがいもは皮をむき、くし形切りにし、水にさらす。
      にんにくはみじん切りにする。
      ローズマリーは葉を摘み取る。
      アンチョビはみじん切りにする。
    2. フライパンに水、じゃがいもを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
    3. 竹串がすっと入ったら、ざるに上げ、じゃがいもの水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。《やけどに注意!少し冷ましてもOK》
    4. フライパンを洗ったら、ピュアオリーブ油とにんにくを中火にかけ、じゃがいもを入れて焼き色をつける。《最初は触らずに切り口がいい焼き色になったら返します》
    5. ローズマリーとアンチョビを入れてさっと炒めたら、塩と黒胡椒で味をととのえる。
    2 100
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