おつまみにおすすめ！アンチョビポテト

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• にんにく
  大さじ1/2(すりおろし)
• アンチョビ
  ３本
• オリーブオイル
  大さじ３
• 粗びき黒こしょう
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて６～８等分に切り、５分程水にさらしたら、水から上げて、耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで3分程加熱する。

• 2

  アンチョビは粗く刻んでおく。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、中火で加熱し、フライパンが温まったら①のじゃがいもを加える。

• 4

  全体に油が絡んだら、②のアンチョビを加え、じゃがいもに焼き色がつくまで加熱し、塩、粗びき黒こしょうで味を調えできあがり。

ポイント

あらかじめ電子レンジでじゃがいもに火を入れていくことで短時間でほくほくに仕上がります。

作ってみた！

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