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アンチョビポテトキッシュ

50

2014.10.23

分類副菜

調理時間: 50分

ID120618

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

混ぜて焼くだけの簡単キッシュ生地を使って。ほくほくのジャガイモとアンチョビの塩気がおつまみに最高です♪

おつまみ トースター ブランチ アンチョビ タルト キッシュ 生クリーム オーブン 小麦粉 じゃがいも おもてなし オリーブオイル フライパン ローズマリー 簡単

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材料4人分(18㎝タルト型 1台)
A
小麦粉 1cup(200ml)
A
オリーブオイル 大さじ2と1/2
A
ぬるま湯 大さじ3
A
ひとつまみ
じゃがいも 2個
アンチョビフィレ 4枚
アンチョビ漬け油 小さじ1
ローズマリー 1本
1個
生クリーム 60ml
作り方
Point!
簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。 生地の固さは、ぬるま湯で調整します。 かなり緩くなる場合は打ち粉をすると扱いやすくなります。
  1. ①~②でキッシュ生地を焼く。
  2. ボールにA

    小麦粉 1cup(200ml)、オリーブオイル 大さじ2と1/2、ぬるま湯 大さじ3、塩 ひとつまみ

    を全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。
  3.  型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。オーブン(またはトースター)で200℃で10~12分生地を焼く。
  4. じゃがいもはよく洗い、皮ごと薄切りにする。
    アンチョビフィレは細かくほぐしておく。
  5. フライパンにアンチョビ漬け油を温め、アンチョビを入れ、じゃがいもとローズマリーを入れて、じゃがいもが透き通るくらいまで中火で炒め、塩こしょうで調える。
  6. 生地にローズマリーを取り除いた④を敷き、卵と生クリームを合わせておいたものを上から流し込む。
  7. 220℃で15分オーブンで焼く。焦げやすい場合はアルミホイルを被せて焼く。
コメント Recipe Comment
築山紀子 さん
2014.10.27 14:21

粗挽き体調さん(*^_^*)ありがとうございます!とっても良い焼き色( ´ ▽ ` )ノ♡

粗挽き隊長 さん
2014.10.26 00:24

これは美味しかったです!また作りたいとおもいます

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