アンチョビポテトキッシュ

50

2014.10.23

分類副菜

調理時間: 50分

ID 120618

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

混ぜて焼くだけの簡単キッシュ生地を使って。ほくほくのジャガイモとアンチョビの塩気がおつまみに最高です♪

    材料

    4人分(18㎝タルト型 1台)
    A
    小麦粉 1cup(200ml)
    A
    オリーブオイル 大さじ2と1/2
    A
    ぬるま湯 大さじ3
    A
    ひとつまみ
    じゃがいも 2個
    アンチョビフィレ 4枚
    アンチョビ漬け油 小さじ1
    ローズマリー 1本
    1個
    生クリーム 60ml

    作り方

    ポイント

    簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。
    生地の固さは、ぬるま湯で調整します。

    かなり緩くなる場合は打ち粉をすると扱いやすくなります。
    1. ①~②でキッシュ生地を焼く。
    2. ボールにA

      小麦粉 1cup(200ml)、オリーブオイル 大さじ2と1/2、ぬるま湯 大さじ3、塩 ひとつまみ

      を全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。
    3.  型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。オーブン(またはトースター)で200℃で10~12分生地を焼く。
    4. じゃがいもはよく洗い、皮ごと薄切りにする。
      アンチョビフィレは細かくほぐしておく。
    5. フライパンにアンチョビ漬け油を温め、アンチョビを入れ、じゃがいもとローズマリーを入れて、じゃがいもが透き通るくらいまで中火で炒め、塩こしょうで調える。
    6. 生地にローズマリーを取り除いた④を敷き、卵と生クリームを合わせておいたものを上から流し込む。
    7. 220℃で15分オーブンで焼く。焦げやすい場合はアルミホイルを被せて焼く。
    43 171

    コメント・感想 Comment

    築山紀子 さん
    2014.10.27 14:21

    粗挽き体調さん(*^_^*)ありがとうございます!とっても良い焼き色( ´ ▽ ` )ノ♡

    T.O さん
    2014.10.26 00:24

    これは美味しかったです!また作りたいとおもいます

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