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アンチョビポテトキッシュ

  • 2014.10.23

  • 120618
  • 副菜
    アンチョビポテトキッシュ
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    コメント

    混ぜて焼くだけの簡単キッシュ生地を使って。ほくほくのジャガイモとアンチョビの塩気がおつまみに最高です♪

    材料4人分(18㎝タルト型 1台)

    A 1cup(200ml)
    A 大さじ2と1/2
    A 大さじ3
    A ひとつまみ
    2個
    4枚
    小さじ1
    1本
    1個
    60ml

    作り方

    下準備

    ①~②でキッシュ生地を焼く。

    1

    ボールにA

    小麦粉 1cup(200ml)、オリーブオイル 大さじ2と1/2、ぬるま湯 大さじ3、塩 ひとつまみ

    を全て入れて手早く混ぜ合わせ、一塊にする。打ち粉をして生地を棒で伸ばして広げる。

    2

     型にはめ、底にフォークで空気穴を数か所あける。オーブン(またはトースター)で200℃で10~12分生地を焼く。

    3

    じゃがいもはよく洗い、皮ごと薄切りにする。
    アンチョビフィレは細かくほぐしておく。

    4

    フライパンにアンチョビ漬け油を温め、アンチョビを入れ、じゃがいもとローズマリーを入れて、じゃがいもが透き通るくらいまで中火で炒め、塩こしょうで調える。

    5

    生地にローズマリーを取り除いた④を敷き、卵と生クリームを合わせておいたものを上から流し込む。

    6

    220℃で15分オーブンで焼く。焦げやすい場合はアルミホイルを被せて焼く。

    ポイント

    簡単生地は重石をせずに途中膨らんできても、フォークで押さえれば大丈夫。
    生地の固さは、ぬるま湯で調整します。

    かなり緩くなる場合は打ち粉をすると扱いやすくなります。

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    レビュー2件

    • 築山紀子

      粗挽き体調さん(*^_^*)ありがとうございます!とっても良い焼き色( ´ ▽ ` )ノ♡

      2014.10.27 14:21

      築山紀子さん

    • 粗挽き隊長

      これは美味しかったです!また作りたいとおもいます

      2014.10.26 00:24

      粗挽き隊長さん

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