褒められおつまみアンチョビポテト

材料2人分

• じゃがいも
  4個
• 片栗粉
  大さじ3
• アンチョビ
  適量
• にんにくチューブ
  3cm
• 粉末コンソメ
  小さじ1/3
• パセリ
  適量
• 油
  大さじ6

作り方

• 下準備
  じゃがいもはくし切りにする。 水に晒したじゃがいもをポリ袋に入れ、片栗粉をよくまぶす。

• 1

  フライパンに油を入れ、温まったらじゃがいもを入れ中火で5か～7分程、揚げ焼きにする。 きつね色になったらキッチンペーパーの上に取り出し、粗熱と余分な油を取る。

• 2

  ボウルにポテトとアンチョビ、にんにくチューブ、粉末コンソメ、パセリを加えてよく混ぜ合わせる。

ポイント

きつね色になるまで時間がかかりますが、しっかり揚げることで冷めても美味しいカリカリ食感に仕上がります。

作ってみた！

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