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レシピ 

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに、「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、とうもろこしのフォカッチャ。アレンジ自在のフォカッチャを、夏らしくとうもろこしを混ぜ込んで。ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;<h2>夏に作るなら、とうもろこしのフォカッチャ。</h2>
フォカッチャは、いろいろなアレンジができる生地のひとつ。ふんわり厚めに焼いてもいいし、ピザのように広げて好きなトッピングをのせてもいいし、生地に具を混ぜ込むこともできます。夏に作るなら断然とうもろこし入りのフォカッチャ。とうもろこしの甘さに塩味が美味しいアクセントになりますよ。



【材料(15cm角型1台分)】 
とうもろこし　正味100g 
準強力粉　200g(薄力粉40g＋強力粉160gでも代用可能です) 
砂糖　8g 
ドライイースト　3g 
塩　4g 
オリーブオイル　10g 
水　110～120g


【作り方】 
ベースの生地は「厚焼きフォカッチャ」と同じものを使いますが、とうもろこしが入る分、少し水分を控えめにした方が作りやすいので、ほんの少し水の分量が少なくなっています。 
●厚焼きフォカッチャのレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141166"> 
『厚焼きフォカッチャ。』</a>



1．とうもろこしを準備する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b190a321f3d0.jpg" alt="とうもろこしを準備する1" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5ce4adab84be.jpg" alt="とうもろこしを準備する2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
とうもろこしは生のものでも、ゆでたものでもOK。包丁で実を削ぐように切り落とします。キッチンペーパーなどに広げてのせて、余分な水分をのぞいておきます。とうもろこしの準備はこれで完了。


2．生地の材料を準備する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf55eefc52a3.jpg" alt="生地の材料を準備する" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
・大きいボウル（ボウルA）に半量の準強力粉、砂糖、ドライイーストを入れます。 
・小さいボウル（ボウルB）に残りの準強力粉と塩を入れます 
・オリーブオイルは計量しておき、水は人肌に温めたものを使います。


3．生地を混ぜる。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a115fb5606e7.jpg" alt="生地を混ぜる1" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea372e2cf8ec.jpg" alt="生地を混ぜる2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ボウルAのイーストめがけて水を加え、粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4ef6dc739e52.jpg" alt="生地を混ぜる3" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fdd0579b3be.jpg" alt="生地をこねる1" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
ボウルBとオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出してこねていきます。


4．生地をこねる。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/18/18d4bc862b9b.jpg" alt="生地をこねる2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地を伸ばしたり叩いたりを繰り返し、5〜10分ほどこねます。


5．とうもろこしを練り込む。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be5891af70bb.jpg" alt="とうもろこしを練り込む" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf8366ad0c35.jpg" alt="とうもろこしを練り込む2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e08cb521c99.jpg" alt="とうもろこしを練り込む3" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地が滑らかになったら手で広げて、上にとうもろこしをのせます。手前からくるくると巻いて、縦においてまた巻いて丸くまとめます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/350d0a145fc5.jpg" alt="とうもろこしを練り込む" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b409a0ec6370.jpg" alt="とうもろこしを練り込む2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53bee88aaa5c.jpg" alt="とうもろこしを練り込む3" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
もう一度軽く広げて巻くことを繰り返します。こぼれたとうもろこしはその都度生地にのせるように。多少、台に残っていても気にせずに2～3回繰り返して丸くまとめます。あまりたくさん混ぜ込むと、どんどん水分が出てきてまとまりにくくなるので注意してくださいね。


6．一次発酵をする。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07b7b90b5fcd.jpg" alt="一次発酵をする" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a113e0155f84.jpg" alt="一次発酵をする2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地の表面をピンと張るようにして丸め、とじ目を下にしてぴったりとラップをし、2倍の大きさに膨らむまで暖かいところにおきます。生地に入りきらなかったとうもろこしはボウルの底に入れておけばOKです。発酵時間はオーブンなどの発酵機能を使うと40℃設定で30～60分。粉をつけた指で押して、戻ってこなければ発酵完了のサインです。（一次発酵30〜40℃）


7．ベンチタイム。
一次発酵が終了して生地が2倍に膨らんだら、生地の中に入った空気を手のひらでポンポンと押さえて抜きましょう（ガス抜き）。台に出し、丸めます。表面がピンと張るように丸めて、とじ目を下にしておき、かたく絞った濡れ布巾をかけて15分おきます（ベンチタイム）。


8．成形する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a86263e5dca.jpg" alt="成形する" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/296a517fe376.jpg" alt="成形する2" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
生地を取り出してとじ目を下にしておき、麺棒または手で15cm×15cm程度の四角形に伸ばします。はじめに十字に麺棒を押し付けてから、中心から外に向かって麺棒を動かすようにして伸ばして、四隅を引き延ばすようにすると四角くなりますよ。


9．形を整える。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c7338d0a94b.jpg" alt="形を整える" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
オリーブオイル（分量外）を塗った型に生地を入れて、手で軽く押しながら形を整えます。隅まで生地がいくように。表面に薄くオリーブオイル（分量外）を塗り、指で数か所穴を開けます。型の底に指が届くくらいしっかりと押し付けてOK。上に塩をふっていきます。あれば岩塩がおすすめです。


10．焼成する。
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/5649aae41ba7.jpg" alt="焼成する" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
210℃に予熱したオーブンで18分～20分焼き、網にのせて冷まします。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/441671">『とうもろこしのフォカッチャ。』</a>
塩味がしっかりめについていた方が美味しいです。食べるときは、オリーブオイルと塩を少しつけながら食べるのがおすすめ。子どもたちは「10倍美味しくなる！」と言っていました！　ぜひ作ってみてくださいね。




これまでのパン連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%83%91%E3%83%B3%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家のパンのある生活</a>


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【栁川さん家のパンのある生活～第38回～】夏にぴったり、とうもろこしのフォカッチャ。

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに、「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、フーガス。栁川さんのフーガスはソフトにフォカッチャ生地で作るのがポイント。ぜひ作ってみてくださいね。

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<h2>フーガスを作る。</h2>


生地に切り込みを入れて葉っぱのような形にするフーガス。フランスパンのようなハード系の生地で作ることもあるけれど、私はもう少しやわらかめに、手軽にフォカッチャの生地でアレンジ。今回はパセリとベーコンを練り込んで作ります。
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<h2>フーガスの作り方</h2>


【材料(2枚分)】 
準強力粉　200g(薄力粉40g＋強力粉160gでも代用可能です) 
砂糖　8g 
ドライイースト　3g 
塩　4g 
オリーブオイル　10g 
水　115～125g 
ベーコン　2枚(約30g) 
イタリアンパセリ　適量 


【作り方】 
先月に続いて今月もベースの生地は「厚焼きフォカッチャ」と同じものを使います。フォカッチャ生地の2つめのアレンジパンになります。フォカッチャは、やわらかいけれどふわふわ過ぎない焼き上がりにするので二次発酵はしないレシピです。

●厚焼きフォカッチャのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141166">『厚焼きフォカッチャ。』</a>


1．ベーコンとイタリアンパセリの下準備をする。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/407da9978bad.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

ベーコンは小さなみじん切りにします。意外と水分が付いていることがあるのでキッチンペーパーにのせて水分をとっておきます。お好みでイタリアンパセリのみじん切りも少し準備します。パセリやバジル、オレガノなどほかのハーブでもいいですし、ドライハーブを使ってもOKです。



2．材料を準備する。

・大きいボウル（ボウルA）に準強力粉の半量と砂糖、ドライイーストを入れます。 
・小さいボウル（ボウルB）に残りの準強力粉と塩を入れます。 
・オリーブオイルは計量しておき、水は人肌に温めたものを使います。



3．生地を混ぜる。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/391b03201761.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
ボウルAのイーストめがけて水を加え、粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f1cc439f11d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
ボウルBとオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出してこねていきます。


4．生地をこねる。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7468a769661.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地を伸ばしたり叩いたりを繰り返し、5〜10分ほどこねます。


5．ベーコン、イタリアンパセリをのせる。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc3f1584dac7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地がこね上がったら四角く平らに伸ばしてみじん切りにしたベーコンとイタリアンパセリを広げてのせ、軽く押し付けるようにします。


6．ベーコン、イタリアンパセリを生地になじませる。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed167c8dff16.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
手前からくるくると巻き、縦にしてさらに巻きます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e2ab6465d7c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1f85d3b7d135.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地を伸ばして巻くことを何度か繰り返し、なじんできたら丸めるようにしてさらに生地になじませていきます。落ちてきたベーコンはその都度生地に戻して一緒に混ぜ込んでください。



7．一次発酵をする。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f18c176940a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7cd9a3ff84a3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
全体に均一になったら生地の表面をピンと張るようにして丸め、とじ目を下にしてボウルに入れぴったりとラップをし、2倍の大きさになるまで暖かいところに置きます。発酵時間はオーブンなどの発酵機能を使うと30℃～40℃設定で30～60分。粉をつけた指で押して、戻ってこなければ発酵完了のサインです。



8．分割する。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f49f52e3909.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
2倍に膨らんだらガスを抜いて台に出し、2等分にして丸めます。再度、表面がピンと張るように丸めてとじ目を下にして置き、かたく絞った濡れ布巾をかけて15分置きます。（ベンチタイム）


9．生地を伸ばす。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b90fb5073394.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地ひとつを取り出してとじ目を下にして置き、麺棒で手のひらよりひと回り大きめの楕円形に伸ばします。


10．切り込みを入れていく。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66f32dd0c669.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5cb5ba3da670.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
カードやナイフを使って葉っぱの模様になるように切り込みを入れます。焼くと膨らむので切り込みはしっかりと入れてください。



11．形を整える。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/2134e830703b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
オーブンシートを敷いた天板にのせ、手で軽く生地を引っ張りながら切り込みの穴を開くようにして葉っぱ型に形を整えます。よりふんわり仕上げたいときは形を整えたあとに二次発酵しても良いです。（乾燥させないように、温かいところで20分ほど置きます。）


12．オリーブオイルを塗る。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/360d2bd0afc1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
表面に薄くオリーブオイル（分量外：それぞれ小さじ1くらい）を塗ります。


13．焼成する。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d82d2168827.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
240℃に予熱したオーブンで10～15分焼き、網にのせて冷まします。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/419927">『フーガス。』</a>

フォカッチャ生地を使った、少しやわらかいフーガスを紹介しました。ベーコンを生地に練りこむタイプで、おやつとしてもおかずと一緒に食べてもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

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これまでのパン連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%83%91%E3%83%B3%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家のパンのある生活</a>


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【栁川さん家のパンのある生活～第29回～】葉っぱの形のフーガス

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに、「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。今回は、フォカッチャ。二次発酵が必要ないフォカッチャは夏におすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

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<h2>型を使わないフォカッチャを作る。</h2>


夏はなぜかフォカッチャを作りたくなります。二次発酵いらずなのでいつものパンより短時間で作れるのがうれしいポイント。いつもは型に入れて厚めに焼くのが我が家の定番フォカッチャですが、今回は型を使わずにトッピングで楽しみます。

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<h2>トッピングフォカッチャの作り方</h2>


【材料(2枚分)】 
準強力粉　200g　(薄力粉40g＋強力粉160gでも代用可能です) 
砂糖　8g 
ドライイースト　3g 
塩　4g 
オリーブオイル　10g 
水　115～125g 
オリーブ(種なし)　適量 
粉チーズ　適量 
ローズマリー　適量 
黒こしょう　適量 


【作り方】 
ベースの生地は「厚焼きフォカッチャ」と同じものですが、今回は型に入れずに丸くのばして、上にトッピングをのせて仕上げます。フォカッチャは、やわらかいけれどふわふわ過ぎない焼き上がりにするので二次発酵はしないレシピです。

●厚焼きフォカッチャのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141166">『厚焼きフォカッチャ。』</a>


1．材料を準備する。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13624c20f9ef.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


 
・大きいボウル（ボウルA）に準強力粉の半量と砂糖、ドライイーストを入れます。 
・小さいボウル（ボウルB）に残りの準強力粉と塩を入れます。 
・オリーブオイルは計量しておき、水は人肌に温めたものを使います。



2．生地を混ぜる。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d31f3b8ff2d3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
ボウルAのイーストめがけて水を加え、粘りが出てなめらかになるまでヘラで手早く混ぜます。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c9a2cb9eb7a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16843c3d8137.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
ボウルBとオリーブオイルを加えてさらに混ぜ、ひとかたまりになったら台に出してこねていきます。


3．生地をこねる。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e0078b9bdb35.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地を伸ばしたり叩いたりを繰り返し、5〜10分ほどこねます。


4．一次発酵をする。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5c8c7d8bf28b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地の表面をピンと張るようにして丸め、とじ目を下にしてぴったりとラップをし、2倍の大きさに膨らむまで暖かいところに置きます。発酵時間はオーブンなどの発酵機能を使うと40℃設定で30～60分。粉をつけた指で押して、戻ってこなければ発酵完了のサインです。



5．分割する。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa892d424aa6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
2倍に膨らんだらガスを抜いて台に出し、2等分にして丸めます。再度、表面がピンと張るように丸めてとじ目を下にして置き、かたく絞った濡れ布巾をかけて15分寝かせます。（ベンチタイム）


6．生地を伸ばす。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/58/58051d864ebc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d19680609235.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
生地を取り出して、ひとつずつとじ目を下にして麺棒で手のひら大の円形に伸ばします。はじめに麺棒を十字に押し付けてから、中心から外に向かって麺棒を動かすようにして伸ばします。



7．形を整える。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06730247bc1c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
オーブンシートを敷いた天板にのせ、手で軽く押しながら形を整えます。形を整えたら、表面に薄くオリーブオイル（分量外：それぞれ小さじ1くらい）を塗り、指で数か所穴を開けます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7dd876c269.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
天板に指が届くくらいしっかりと押し付けてOKです。



8．トッピングをのせる。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a59c7b54379d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
1枚は穴の部分に半分に切ったオリーブの実を埋め込み、ローズマリーと黒こしょうをふります。もう1枚は粉チーズを全体にふりかけ、ローズマリーと黒こしょうをふります。


9．焼成する。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c416a1364576.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
210℃に予熱したオーブンで12～15分焼き、網にのせて冷まします。


トッピングは塩味のあるものをのせると美味しいです。野菜など塩分のないものをのせるときは塩をふってくださいね。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/417720">『トッピングでたのしむフォカッチャ。』</a>

型を使わず、二次発酵もなしで作れるフォカッチャを紹介しました。トッピングをのせてそのまま食べられるのでお子さまのおやつにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

&nbsp;

これまでのパン連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%83%91%E3%83%B3%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家のパンのある生活</a>


&nbsp;

【栁川さん家のパンのある生活～第28回～】型を使わないフォカッチャ

その他

パンを焼くのはちょっと手間…そんな風に思っている人に朗報です！　本格的なオーブンがなくても魚焼きグリルやフライパンで焼けちゃうパンがあるんです。作りたいと思ったらすぐに焼けちゃうお手軽パンの作り方をパン教室主宰の吉永麻衣子さんが教えてくれました。

&nbsp;

<h2>特別な材料・道具は必要なし！オーブントースターで焼けちゃう簡単パン</h2>

「パンを作る」というと、どんなことをイメージしますか？ 
「こねるのが大変そう」「道具がたくさん必要なんでしょ？」「発酵って難しそう」「前に失敗したことがあるのよね&hellip;」などなど、パン作りには「難しそう」というイメージが付きまといますよね。



でも大丈夫！　今回ご紹介するのは、面倒な手間は一切なし！　本当に本当に簡単なパンの作り方なんです。



例えば&hellip;「パンの生地をこねる」のは、保存容器の中の生地をスプーンでぐるぐる混ぜるだけ！　「発酵」は冷蔵庫におまかせ！　



そして何よりお手軽なのは、「焼き」は、オーブントースターでできてしまうこと！　毎日食パンをトーストする、あのオーブントースターでおいしいパンが焼けてしまうんです。



ね、こんなに簡単なら、パンを焼きたくなってきませんか？ 今回はパン焼き初心者も料理初心者も失敗なく焼ける、簡単パンの作り方をご紹介したいと思います。



&nbsp;

<h2>思い立ったらすぐに作れる！基本のドデカパン</h2>

【材料】 
　 ・強力粉　180g 
　 ・塩　2g 
　 ・インスタントドライイースト　2g 
　 ・水　150g 
　 ・あればローズマリー・岩塩・オリーブオイル 
　 ・800mlのふたつき密閉容器



【作り方】 
1. 密閉容器に強力粉・塩・イーストを計量しながら入れていく 
2. ボウルに水を計量する 
3. 密閉容器の中身をスプーンで簡単に混ぜ、そこへ水の8割を入れてスプーンで混ぜる 
4. 粉っぽいところにめがけて残りの水の2割を入れて全体が均一になるまで混ぜる。表面をスプーンで平らにする 
5. 密閉容器のふたを閉め、冷蔵庫で8時間以上寝かせる 
※冷蔵庫は6℃を想定。それ以上低い場合は野菜室へ入れる 
6. 生地の表面に強力粉(分量外)を多めに振る。密閉容器の4面すべてにカード（もしくはゴムベラ）を差し込み、生地をはがす 
7. オーブンシートに容器を裏っかえして置き、生地が落ちるのを待つ 
8. 落ちた生地の両端を真ん中に折り込み、三つ折りにする 
9. オーブントースターの天板にオーブンシートごと生地をのせ、1200Wで15分焼く。仕上げにローズマリー・岩塩・オリーブオイルを振ってもOK 
※オーブンの場合は200℃に予熱し20分、フライパンの場合は蓋をして片面10分ずつ、魚焼きグリルの場合はアルミホイルに生地を落とし、三つ折りにしてから弱火で5分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに13分焼く 
※いずれも目安ですのでご家庭の器具によって様子を見て焼くこと



いかがですか？　手順は多いけれど、難しいことはなにもなし！　手順で作れば、びっくりするほどおいしいパンが焼けますよ。



材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせの簡単パン。このたび、レシピ本が発売になりました（『簡単もちふわドデカパン』&lt;新潮社&gt;）。今回ご紹介したパンも掲載されていて、全部で54レシピがのっています。



どれも密閉容器で混ぜるだけの生地作り、焼くのはトースター・魚焼きグリル・フライパンのレシピです。ぜひお手に取ってご覧ください！

誰でも簡単！失敗しらず！オーブントースターで焼けるドデカパンがスゴすぎる！

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