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レシピ 

一気に寒くなりました！　そんな時は、ほっと一息できる温かいドリンクが恋しくなりますよね。そこで今回はチャイミルクティーの作り方をご紹介。ホールスパイスを使った本格的な作り方と、レンジで簡単にできる作り方の2種類のレシピです。

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<h2>ホールスパイスで香り豊かに！「本格・チャイミルクティー」</h2>

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まずは、本格的なチャイミルクティーのご紹介です。ホールスパイスを使用し、潰してから煮出すので、香りがとても豊かに仕上がっています。ポイントは甘めにする事！　スパイスの芳醇な香りと甘く濃厚な味わいのチャイは、身体を芯から温めてくれますよ。

【材料（たっぷり2人分）】

茶葉（アッサム使用）　8g 
水　100cc 
牛乳　400cc 
砂糖　大さじ1と1/2 
（スパイス） 
クローブホール　5粒 
カルダモンホール　3粒 
生姜のスライス　3g 
シナモンスティック　1本 
八角　1個 
粒胡椒　5粒 
ローリエ　1枚

【作り方】

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1．スパイスと紅茶葉を用意します。上から時計回りにシナモンスティック、カルダモン、クローブ、粒胡椒、八角、生姜のスライス、真ん中がローリエです。

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2．カッティングボードやまな板にクローブ、カルダモン、粒胡椒2粒を置いて、瓶等で細かく潰します。この時、潰したスパイスが飛び散る事があります。瓶をゆっくりと転がして、スパイスが飛ばないようにして下さい。スパイスグラインダーをお持ちの場合は、それを使うと簡単にできます。

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3．鍋に水と潰したスパイス、八角、生姜、シナモンスティックとローリエ、粒胡椒の残りを入れて沸騰させます。

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4．沸騰したら紅茶葉を入れます。

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5．牛乳を入れ、沸騰するまで強火で煮ます。沸騰したら弱火にして2～3分煮立てます。その後、砂糖を入れます。砂糖の量はお好みで増減してください。

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6．茶漉し付きポットやザル等で漉します。

たくさんのホールスパイスを使うので難しい印象があるかもしれませんが、意外と簡単にできあがります。

今回は粒胡椒を全て潰さずに約半分だけ潰しました。胡椒の風味をしっかり効かせたい場合は、全て潰してもOKです。

スパイス類は、材料にあるもの全部を用意しなくても大丈夫です。この中からお好みの物を選んで使ってもいいですよ。いろいろ試してみて、自分好みの風味のチャイを見つけるのも楽しいですね！

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/205570">
https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/205570</a>

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<h2>パウダースパイスでサッと作れる！「レンジで簡単・ふんわりチャイミルクティー」</h2>

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次は、電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介。パウダースパイスを使用して、たっぷり１人分のチャイミルクティーを作ります。

上でご紹介した本格チャイミルクティーとは違い、パウダースパイスを使うので香りが柔らかく、チャイミルクティーが苦手な方でも飲みやすいですよ。

【材料（たっぷり1人分）】

紅茶のティーバッグ　2つ 
水　80cc 
牛乳　200cc 
砂糖　小さじ2 
（スパイス） 
カルダモンパウダー　小さじ1/8～1/4 
シナモンパウダー　小さじ1/8～1/4 
クローブパウダー　小さじ1/8～1/4 
ジンジャーパウダー　小さじ1/8～1/4 
粗挽き黒胡椒　少々


【作り方】

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1．スパイスを用意します。画像のスパイスは小さじ1/8ずつです。ふんわりとスパイスが香る量です。お好みで増やしてもOKです。

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2．スパイスを市販のお茶パックに入れます。カフェオレボウル等に紅茶のティーバッグと砂糖を入れます。

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3．牛乳を入れて600wの電子レンジで3分加熱します。この状態ではまだ沸騰していませんので、プラス1分20秒くらい、様子を見ながら追加で加熱します。牛乳が沸騰したらできあがりです。

お使いのレンジによって加熱時間は異なります。噴きこぼれやすいので、大きめのカップに入れて、様子を見ながら追加加熱をしてください。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/206060">
https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/206060</a>

 
 
シナモンや生姜には身体を温める作用があるので、こうしたスパイスを使ったチャイミルクティーは、これからの寒い冬にはぴったりのドリンクです。ぜひおうちで作って、飲んでみてくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/625">寒～い冬にぴったり！体ほかほか、ホットドリンクレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/465">ドリンクやサラダ、煮物にも！シナモンのぽっかぽか効果とおすすめレシピ</a>

お家でほっと一息♪美味しいチャイを作ってみよう。

体を冷やすフルーツ、冬は温かい鍋にするのが正解。「え？フルーツを加熱するの？」と疑問に思う方も多いかもしれません。まずはフルーツグラタンやぜんざいをイメージしてみてください。華やかなビジュアル、ヘルシー、そして簡単！　残ったスープまで美味しい、この冬のトレンド鍋に注目！

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<h2>今年の冬のトレンド鍋「フルーツ鍋」を作ろう！</h2>

日に日に冷え込みが厳しくなり、鍋が恋しい季節がやってまいりました。冬の定番メニューだからこそ、毎年求められるのは脱マンネリの「目新しさ」。去年は、パクチーを山盛りにした「草鍋」が話題になりました。さて、今年のトレンドは？

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<h3>今年のトレンド鍋は「フルーツ鍋」</h3>

その名の通り、鍋の具材にフルーツを使う鍋のこと。「え？フルーツを加熱するの？」と思わず眉間にシワを寄せてしまいそうですが、まずはフルーツグラタンやぜんざいをイメージしてみてください。グラタンほどはしっかり加熱せず、程よく食感を残したフルーツ。甘いスープでいただくスイーツ鍋の他に、フルーツの甘みと酸味をアクセントにするお食事鍋もあります。


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<h3>フルーツ鍋の魅力その1　「華やか」</h3>

フルーツ鍋の魅力は、何といってもキュートでフォトジェニックなビジュアル。食べるのがもったいない！　SNSやブログに思わず投稿したくなります。おもてなしの席に用意すれば、これ1品でテーブルがパッと華やかに。パーティーシーンの主役になること間違いなしです。


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<h3>フルーツ鍋の魅力その2　「ヘルシー」</h3>

体を冷やす物が多いフルーツ、冬は温かい鍋にするのが正解。数種類のフルーツを一緒にいただくフルーツ鍋は、各種栄養素をバランスよく摂取できます。ビタミンCは熱に弱いと言われますが、損失は1～2割ほどなのでご心配なく。水溶性なので、スープまで残さずいただきましょう。


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<h2>フルーツ鍋の魅力その3「お手軽」</h2>

混ぜて、焼いて、デコレーションしてと何かと手のかかるデザート作り。フルーツ鍋なら、お好きな材料をカットして鍋に入れるだけ！　とにかく簡単手軽に作れます。また、まだ未熟で甘みが足りないフルーツも、逆に熟しすぎてしまったフルーツも、どちらも美味しく変身させられるのも魅力です。

 
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<h2>オススメフルーツ鍋レシピ　3選</h2>

組み合わせにテクニックが必要なお食事鍋ではなく、まずはスイーツ鍋から挑戦しみてましょう。フルーツ鍋初心者さんの入門編、オススメの3品をご紹介します。


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<h3>ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋</h3>


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ベトナムの人気デザート「チェー」をイメージしたフルーツ鍋。ココナッツミルクベースの甘いスープにに茹でた黒タピオカとさつまいもやリンゴ、マンゴーなどのフルーツを入れて煮込みます。ほっこり甘い具材に、しゃきしゃきのりんごがアクセント！



【材料（2人分）】 
A　ココナッツミルク…200ml 
A　牛乳…100ml 
A　砂糖…30～40g 
黒タピオカ…30g 
サツマイモ…150g 
りんご…1/2個 
カットマンゴー（缶詰）…200g 
うぐいす豆…60g

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/205489">ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋</a> 


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<h3>抹茶ミルクのフルーツ鍋</h3>
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フルーツぜんざいをイメージした和風のフルーツ鍋。抹茶ミルクのスープに、パイナップルやキウイ、オレンジ、きんとき豆を入れて温めます。甘みと苦み、爽やかな酸味のバランスに手が止まりません。お好みで黒蜜やきな粉をかけてお召し上がりください。




【材料（2人分）】 
牛乳…300ml 
抹茶…大さじ1 
砂糖…30～40g 
キウイ…1個 
オレンジ…1個 
カットパイナップル（缶詰）…200g 
きんとき豆…60g


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/205490">抹茶ミルクのフルーツ鍋</a> 



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<h3>ホットココアのフルーツ鍋</h3>

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チョコバナナ、マシュマロ・・・子供の大好きを詰め込んだようなフルーツ鍋。牛乳とココア、シナモンスティックココアを入れて混ぜてスープのベースを作り、牛乳を少しずつ足してのばしていきます。ベリーの酸味が程よいアクセントに。最後に残ったスープをエスプレッソで割るとフルーティーなチョコラテを楽しめますよ♪



【材料（2人分）】 
牛乳…300ml 
ココア（加糖）…大さじ4 
シナモンスティック…1本 
バナナ…2本 
ミックスベリー（冷凍）…200g 
マシュマロ…5～6個 
グラノーラ…20g 


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/205491">ホットココアのフルーツ鍋</a> 


分量は全て、思い立ったらすぐ作れる少量設定にしてあります。大勢で鍋を囲むシーンでは、単純にすべての材料を増やせばOK！　お好みの具材で自由にアレンジをお楽しみください。

 

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今年のトレンドはこれ！華やかヘルシー♪「フルーツ鍋」に注目！

ふわふわな食感とやさしい甘さが魅力のマシュマロ。そのまま食べても美味しいですが、スイーツへのトッピングにも役立ちます。 マシュマロをドリンクやトースト、ヨーグルトなどにトッピングした、とろ～りふわふわな極上スイーツをご紹介します。

そのまま食べても美味しいマシュマロですが、スイーツへのトッピングにも役立ちます。 マシュマロをドリンクやトースト、ヨーグルトなどにトッピングした、とろ～りふわふわな極上スイーツをご紹介します。マシュマロをトッピングすることで見た目も可愛く仕上がるので、子どもにも喜ばれること間違いなしです！


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<h2>焦がしマシュマロがフワッ♪サクッ！焼きマシュマロラテ</h2>

いつものカフェラテに焼いたマシュマロを浮かべるだけで、少し特別なホットドリンクに大変身♪　優しい甘さとフワフワの食感がなんとも幸せなドリンクです。 
コーヒーではなくココアにトッピングしても。

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【材料（1人分）】
カフェラテ…1杯
マシュマロ…3～4個
シナモンパウダー…適宜


詳しいレシピは
<a href="http://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145900">こちら</a>


寒～い冬に飲むのはこれに決まり。キュートな見た目のシナモン香るカフェラテは、ママ友へのおもてなしにも最適です！



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<h2>5分で作れる！イチゴのマシュマロトースト</h2>

トーストにマシュマロをのせて焼くだけで絶品スイーツに早変わり。ハート型に切ったイチゴや、チョコレートをトッピングすると簡単可愛いホットデザートの出来上がりです。

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【材料（1人分）】
食パン…1枚
マシュマロ…パンに敷き詰められるだけ
イチゴ…2個
ココアパウダー…適量


詳しいレシピは
<a href="http://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145863">こちら</a>

クリーミーなマシュマロとフルーツの酸味が良く合います。




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<h2>子どもが喜ぶ！チョコバナナのマシュマログラタン</h2>

バナナ・チョコレート・マシュマロを合わせて、オーブントースターで焼き上げた甘~いグラタン。クラッカーやバゲットなどにのせて、みんなでワイワイ食べるのもいいですよ。

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【材料（2人分）】
バナナ…2本
板チョコ…1/2枚(25g）
マシュマロ…適量



詳しいレシピは
<a href="http://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145864">こちら</a>


こんがり焼き色がついたマシュマロが食欲をそそります。



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<h2>ヨーグルトとマシュマロを混ぜるだけ♪ムースのようなマシュマロヨーグルト</h2>

こちらはマシュマロの簡単アレンジデザート。作り方は簡単。ヨーグルトとマシュマロを混ぜて一晩おくだけ。ふんわりとしたムースのようなデザートになります。お好みで、はちみつやフルーツソースをかけても。

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【材料（2人分）】
マシュマロ…30g
ヨーグルト（無糖）…100g
はちみつやジャム…適量



詳しいレシピは
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145865">こちら</a>


簡単ヘルシーなマシュマロヨーグルト。夜に準備しておけば、次の日の朝ごはんにぴったりです。





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とろ～りマシュマロにうっとり♡ マシュマロトッピングアレンジ術

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

はちみつレモン大根のシロップ、生姜とレモンのジャム、ほうれん草のポタージュなど、空気の乾燥でのどを痛めてしがいがちな季節に、おすすめの「のどケア」レシピをご紹介。のどにいいとされる食材を摂ってみてはいかがでしょうか？　今回は、おすすめ食材とレシピを合わせてご紹介します。

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<h2>のどが痛いと感じたら、食生活でケアしよう</h2>

空気が乾燥するこの時期は、「なんだかのどが痛い…」と感じることも多いですよね。のどの痛みを感じたら、早めの対処を心がけましょう。のどをケアするために、まずは普段の食生活を見直してみてはいかがでしょうか？　今回は、のどにいいとされる食材と、その食材を使ったレシピの情報をお届けします。

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<h2>おすすめの食材</h2>
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のどの痛みの原因は、粘膜にウィルスや細菌が増殖し、炎症を起こすことにあります。このため、のどをケアするためには、殺菌作用や炎症を抑える働きのある成分を含んだ食材を摂ることが効果的だといわれています。


・大根 
ビタミンＣと酵素を含み、炎症を抑える働きがあります。ビタミンＣと酵素はどちらも熱に弱いので、生のまま食べるのがおすすめです。


・生姜 
生姜の辛み成分には殺菌作用があります。




・はちみつ 
殺菌作用や抗炎症作用があります。はちみつを舐めることで唾液が出て、のどの乾燥を防いでくれる効果もあります。



・レモン 
殺菌作用があります。また、ビタミンＣが多いので免疫力を高める効果も期待できます。


・ほうれん草 
ほうれん草に多いカロテンは体内でビタミンＡとなって働く物質で、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、のどの粘膜強化に役立ちます。



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<h2>のどに優しい♪おすすめレシピ3選</h2>
のどにいいとされる食材を使った、おすすめレシピを3品ご紹介します。のどが腫れて、ものを飲み込むのが辛いときでも食べやすいレシピです。


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<h3>はちみつレモン大根のシロップ</h3>

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豊かな香りとさわやかな酸味が特徴的な、すっきりとした後味のシロップです。

●材料

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大根…150g 
レモン…1/2個 
はちみつ…100g


●作り方


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小さく角切りにした大根と、レモンの薄切りを保存容器に入れ、そこにはちみつを加えます。常温で6時間以上置いたらできあがりです。


●おすすめの食べ方

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できあがったシロップをお湯で割り、ホットドリンクとして飲むのがおすすめです。のどを保護し、体も温めてくれます。

詳しいレシピはこちら 
「はちみつレモン大根のシロップ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145783">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145783</a>


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<h3>生姜とレモンのジャム</h3>

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お次は生姜とレモン、はちみつを使ったジャムのレシピです。


●材料

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生姜…1～2かけ（100g） 
レモン…1/2個（100ｇ） 
砂糖…100g 
はちみつ…大さじ1


●おすすめの食べ方

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こちらもお湯で割り、ホットドリンクとして楽しむのがおすすめ！　はちみつの甘味とレモンのさわやかさがマッチした、清涼感のあるドリンクになりますよ。


詳しいレシピはこちら 
「生姜とレモンのジャム」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145780">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145780</a>



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<h3>ほうれん草のポタージュ</h3>

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のどの粘膜強化に役立つとされるほうれん草を使ったポタージュ。のどが腫れて、ものを飲み込むのが辛いときでも食べやすい料理です。

●材料

ほうれん草…1/2束（100ｇ） 
じゃがいも…小1個 
玉ねぎ…1/2個 
バター…大さじ1/2 
洋風だし…1カップ 
牛乳…1カップ 
塩こしょう…少々 
生クリーム…適宜 
クルトン…適宜



詳しいレシピはこちら 
「ほうれん草のポタージュ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145779">https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145779</a>

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<h2>のどの痛みには早めのケアを</h2>

「のどが痛い」と感じたら、大根、生姜、レモン、ほうれん草などを食べ、早めのケアを心がけましょう。のどが腫れているときは食べ物を飲み込むのが辛いかもしれませんが、回復のためには栄養を十分に摂ることが大切です。ポタージュやジャム、シロップといった、のどを通りやすいものから栄養を取り込むのがおすすめですよ。




●関連コラム 
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<a href="http://oceans-nadia.com/user/24312/article/556" target="_blank">●2品で1/2日分の野菜が摂れる！栄養満点1週間献立</a> 
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「のどケア」レシピ | 大根・レモン・生姜で効果的！のどが痛いときに！

寒い冬は、温かいドリンクがおいしいですよね。そんなドリンクにシナモンをプラスする方も多いのでないでしょうか？しかし、寒い冬は温かいドリンクがおいしいですよね。そんなドリンクにシナモンをプラスする方も多いのでないでしょうか？　しかし、シナモンパウダーやシナモンスティックを買ったけど、使い切れない…という声もよく聞きます。今回はシナモンのおすすめレシピを紹介します。ナモンパウダーやシナモンスティックを使い切れない…という声もよく聞かれます。今回はシナモンのおすすめレシピを紹介します。

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<h2>シナモンってなに？</h2>

シナモンとはクスノキ科の常緑樹の木のことで、この樹皮からシナモンスティックやシナモンパウダーが作られています。

シナモンスティックは樹皮を乾燥させたもの、シナモンパウダーはシナモンスティックを粉末にしたものです。

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<h2>身体を温める働きのあるシナモン</h2>

シナモンは生薬では「桂皮」と呼ばれていて、中国では昔から薬用にも使われています。

大きな働きとしては、毛細血管の血行を促進することがあります。このため、冷え性やむくみの改善にもつながります。

その他、免疫力回復や胃腸の働きを整える働きがあると言われています。

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<h2>シナモンスティックはホットドリンクや煮込み料理に◎</h2>

シナモンスティックはサングリアやホットワインなどドリンクにおすすめ。冬のホームパーティーではシナモンスティックを使った料理やドリンクを用意すれば、身体の芯から温まりますよ。

もちろん、毎日のコーヒーや紅茶に添えて継続的に飲むのも◎。冷え性の方は、シナモンを使ったドリンクを毎日飲むのも良いですね。

そして、シナモンは煮込み料理にも使うことができます。シチューやカレーを煮込むときにシナモンスティックを加えるだけでいつもと違った風味を楽しめます。

また、ピクルスを作る時に加えるのも◎ですよ。ただし、一度使ったシナモンスティックの使い回しはやめましょう。

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<h3>シナモン入りホットワイン</h3>

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中途半端に残ってしまった赤ワインや安く手に入れた赤ワインも、絶品ホットワインに変身♪　これからの季節、ホームパーティーにもおすすめです。

【材料（2人分）】
赤ワイン…300ml
りんご…1/4個
シナモンスティック…3本
クローブ…少々
はちみつ…大さじ1～2

【下準備】
・りんごを１cm角に切る

【作り方】
1．鍋に赤ワイン、りんご、クローブ、シナモンスティック1本を入れて、フツフツとするまで弱火で煮る。
2．グラスに1を盛り、シナモンスティックを添える（りんごをグラスに入れるかはお好みで）。

詳しいレシピはこちら<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144204">
「ホットワイン」</a>



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<h2>シナモンパウダーはホットサラダなどにも◎</h2>

シナモンパウダーはシナモンスティックを粉末状にしているので、少量でも風味がよく出ます。

かぼちゃやさつまいもなどのホットサラダにシナモンパウダーを加えると、よく合います。

また砂糖と混ぜてシナモンシュガーを作るのもおすすめ。バタートーストにかけて食べると絶品です♪

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<h3>シナモン香るスイートホットサラダ</h3>

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さつまいもとくるみを入れた甘いサラダ。シナモンの風味がよく合います。

【材料（4人分）】
さつまいも…1本
くるみ…20g
A　シナモンパウダー…小さじ1/2
A　バター…15g
A　マヨネーズ…大さじ1
A　はちみつ…大さじ1
A　塩…ひとつまみ

【下準備】
・さつまいもの皮をむき、１cm幅の輪切りにし、10分ゆでる
・くるみを炒り、粗く砕く

【作り方】
1．ボウルにAを入れて混ぜ、さつまいもを加えて潰しながら混ぜる。
2．1にくるみを加えて混ぜ、器に盛り、シナモンをふる。

詳しいレシピはこちら<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144205">
「シナモン香るスイートホットサラダ」</a>


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<h2>シナモンの摂りすぎはNG</h2>

シナモンの香り成分「クマリン」は、大量に摂取すると肝障害を起こす恐れがあると言われています。

シナモンを料理やお菓子、ドリンクなどの香り付けに使用するには良いですが、シナモンのサプリメントなどを飲むのは避けた方が良いでしょう。
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<h2>シナモンを活用しよう</h2>

いつものドリンクや料理もシナモンを加えることでワンランクアップした味に♪　そして、シナモンの働きで身体もポカポカになるので、寒くなる季節には嬉しいところ。

使わずに眠っているシナモンをさまざまな料理に活用してみると、新たな発見があるかもしれませんね。
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